1樓：匿名使用者
炒年糕 做法一：配 料： 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
操 作：
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
營養價值: 糯公尺 - 糯公尺又叫江公尺，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。
洋蔥 - 洋蔥是五百種大蒜屬植物中的一種，又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產西南亞，作為蔬菜已有五千年的歷。
做法二：
主料：螃蟹
輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油
烹製方法：
1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點：鮮鹹適口，營養豐富。
杭式炒年糕
配料：to製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。
2、白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
風味特點：
1、從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕製作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易
2樓：匿名使用者
用糯公尺加沙糖再加少少桂花
3樓：芯芯美食日記
年糕新吃法，一起學習吧，學會了從此告別外賣！
甜炒年糕怎麼做好吃
4樓：踏雪醉尋梅
1.切好年糕，準備好材料：雞蛋，芝麻，桂花，糖。
2.將適量的糖加入水中，溶化，可依據個人口味加糖，這裡我加了2大勺。
3.鍋裡加2勺油，燒熱後加入糖水。
4.將年糕放入鍋內，小火悶2分鐘左右，期間適當翻炒。
5.悶年糕的同時，打好雞蛋，等到年糕軟了的時候，將雞蛋倒入鍋裡，翻炒。
6.出鍋前放入熟芝麻，桂花，再翻炒下即可。
年糕做甜的怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
食材明細
糯公尺粉半斤
桂花糖半小瓶
糖4勺步驟：
把糖和桂花糖混入糯公尺粉，把水慢慢地加入糯公尺粉中，用筷子攪勻，感覺水差不多的時候，就用手揉麵，大致上就會一捏粉團就碎成粉就好了。乙個人弄，實在是不好拍照，大概就是這個意思。
上鍋蒸15分鐘，懶人法就是直接什麼揉粉，用什麼蒸。。。起鍋後我嘗了下其實也可以就這麼吃哦！也不錯！
當然如果再揉揉，或者丟到麵包機裡用「和面」的程式再加工下，色澤和口感更好些！
最後的成型步驟特別重要。但是我不會做，糯公尺團總是粘得要命，實在不好成型。在這個過程中，我發現如果用冷水洗過手後，糯公尺團就不那麼粘了，所以我想也許放到冰箱裡冷藏下就好辦了。
果然哦，冷藏後把糯公尺團切片裝袋，想啥時候吃，就放冰箱裡叮個幾秒就好了，哇哈哈！成品跟我寶貝女兒還有快要被她吃光的西瓜皮泡菜來個大合影吧！
小竅門1.這裡面加入桂花糖是因為買了一瓶放了很久忘記吃了，原本說做湯圓也沒做，所以本著不要浪費的原則就加入了桂花糖。其實可以按個人口味加入紅棗（去核）、芝麻、花生等等都ok了。
2. 如果想用這個炒年糕的朋友，記得先把其他的東西都弄好哦，然後把年糕切片或條，快速炒下，不要太久，這裡做出來的可不像外面買的那麼勁道哦，炒久了就軟了。
成品甜年糕怎麼做好吃
6樓：
甜年糕的做法
1.糯公尺粉先與澄粉乾拌拌勻備用。
2.將砂糖加入溫水中溶化。
3.糖水倒入材料1中拌勻成光滑的糊漿，再加入花生油拌勻。
4.模型中鋪上一層耐熱玻璃紙，將年糕糊漿倒入，靜置約40分蒸後，再入蒸10分鐘，至年糕呈透明狀即可。
獨家酸甜年糕的正宗做法，獨家酸甜年糕怎樣做才好吃的
7樓：陌上_卿名酒酒
用料小年糕1袋
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1根
酸甜辣醬 適量
生抽 適量
酸甜辣年糕的做法
將小年糕沖洗乾淨後，放入沸水中，煮開加冷水反覆二三次，直至年糕變軟浮起後撈出直接衝冷水(防止粘糊)。酸甜辣年糕的做法 步驟1
我用的就是這個醬酸甜辣年糕的做法 步驟2
將胡蘿蔔和洋蔥切絲(請忽視粗粗的蘿蔔絲，那是老公說為了配合粗粗的年糕特意切成這樣的??)酸甜辣年糕的做法 步驟3
鍋熱倒油，將胡蘿蔔和洋蔥入鍋翻炒悶至熟軟，粗粗的胡蘿蔔絲費點時間?酸甜辣年糕的做法 步驟4
胡蘿蔔和洋蔥熟軟就可以將年糕入鍋，翻炒，倒入適量的酸甜辣醬(看個人喜好決定)，入一點生抽調味。酸甜辣年糕的做法 步驟5
最後成品出鍋裝盤入嘴，耶耶耶，好吃的不得了
怎麼做甜味的炒年糕
8樓：匿名使用者
主料：年糕400g
輔料：油適量、鹽適量、蘋果1個、西紅柿1個、火龍果半個步驟：1.年糕，先放開水裡泡到變軟，撈出來用涼水衝一下備用。
2.火龍果切片，西紅柿切片，蘋果切片。
3.鍋裡放油.
4.放西紅柿，炒到軟爛。
5.放年糕。
6.放一點鹽。
7.放糖燉上一會兒。
8.再放蘋果，翻炒。
9.放火龍果。
10.可以吃了哦。
9樓：匿名使用者
番茄炒年糕的做法
材料：番茄1~2只，年糕、番茄醬少許
做法：1、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）
2、番茄切小塊
3、熱鍋下油，把番茄炒一下
4、加入番茄醬繼續炒
5、加入年糕，炒勻
6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多
如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖哦：
材料簡單，製作也簡單，好味道更有好寓意，快來試試吧
豆沙炒年糕
口味：甜味工藝：炒豆沙炒年糕的製作材料：主料：年糕400克,紅豆沙50克
調料：白砂糖50克,豬油（煉製）50克豆沙炒年糕的特色：年糕軟熟,甜而細膩。教您豆沙炒年糕怎麼做，如何做豆沙炒年糕1.將年糕切成薄片待用。
2.燒熱鍋，放豬油，燒至油四成熱時，放年糕下鍋，待年糕回軟發泡時，連油倒入漏勺，瀝乾油。
3.鍋內放白糖，清水，燒至白糖全部溶化，放豆沙下去略煸9炒，再加年糕，用小火略煮沸。待鍋內滷汁收乾，用鐵勺沿邊將年糕與豆沙推勻，即可出鍋裝盤。
南韓炒年糕
配 料:
年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
·操 作:
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
這些都是甜的哦！！！
10樓：匿名使用者
南韓小吃"辣炒年糕"做法！ 準備材料：韓式年糕條500公克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。
烹調方法： 將韓式年糕條切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。 預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。 加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒，然後轉小火，讓年糕吸收湯汁。 最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。
杭式炒年糕 配料： 瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。 製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過， 30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。 2、白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。
年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。 風味特點： 1、從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕製作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易
11樓：匿名使用者
加番茄沙司、炒出來的酸甜味道的 很好吃
香辣蝦炒年糕怎麼做好吃呢？辣炒年糕怎麼做好吃
篇。一 香辣蝦炒年糕的做法。材料 海蝦，年糕，蔥，蒜，姜，碎辣椒。步驟 1 將蝦洗淨入水中氽燙，水中放入薑片和啤酒，變色後撈出備用。2 年糕切片 我這種本身就是軟的 3 蔥切末，蒜切片。4 鍋中適量油，倒入蔥蒜辣椒煸炒，後倒入蝦。5 加入少量醬油，糖，鹽調味。6 倒入少量水，加入年糕，約2 3分鐘即...
炒年糕怎麼做好吃呢，如何炒年糕簡單又好吃
年糕，南方很多地方都流行這種傳統吃食。有純糯公尺做成的，也有糯公尺大公尺兩摻的，還有單獨粳公尺的，水土不同，各地產出的年糕口感也略有不同。年糕吃法多樣，可以烤著吃，可以煮年糕湯，可以炒吃。剛軋出來的年糕，還可以趁著熱乎勁擰一團下來直接吃，香香糯糯的，有公尺類的自然回甜。這東西過年過節才偶爾做一回，而...
魚餅辣炒年糕怎麼做好吃，魚餅辣炒年糕的家常做法
用料年糕條 500克左右 魚餅 350左右 大約6 7片吧 韓式辣椒醬 兩大勺 也可根據自己口味增減 圓白菜 適量 洋蔥 乙個 胡蘿蔔 一根 糖 適量 也可不用 鹽 適量 根據投入的食材多少決定 熟芝麻 少許 沒有可不用 美味魚餅辣炒年糕的做法 準備好所需的主要食材，圓白菜清洗後我沒用刀，用手直接撕...