蜂蜜聞起來有一點點的刺鼻,蜂蜜有點酸味是怎麼回事,蜂蜜為什麼發

2021-05-04 06:16:45 字數 1312 閱讀 5688

1樓:蛋黃西瓜

可能買到了假蜂蜜,真蜂蜜氣味純正、自然,有淡淡的花香,而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味。蜂蜜是天然物質,而經過化學工藝加工或新增其他物質的只能稱為「蜂蜜製品」,不能稱為「蜂蜜」。新國標對蜂蜜的感官要求進行了規定:

蜂蜜應具有特有的滋味、氣味,無異味,常溫呈黏稠流體狀,或部分及全部結晶,不得含有蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見雜質(含蠟屑巢蜜除外)。

還可以通過以下方法辨別真假蜂蜜:

1、看光澤及顏色

蜂蜜中因含有一些蛋白質、礦物質和花粉等成分,所以看起來不是很清亮,呈淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖漿冒充,色澤鮮豔,一般呈淺黃或深黃色。另外,蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同花粉而造成的,所以說深色蜜要比淺色蜜營養豐富,但深色蜜往往也含有比較濃重的氣味,如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香,如洋槐蜂蜜。

2、結晶鑑別

假蜂蜜是不結晶的,但有的假蜂蜜中加入了白糖,在一定的條件下也會析出,在瓶底形成沉澱。真蜂蜜結晶較為鬆軟,放在手指上很容易捻化,有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密,放在手指上捻時,有沙礫感。

3、含水鑑別

蜂蜜滴於白紙上,純正蜂蜜成珠狀,不會滲開,而摻水蜂蜜則會漸漸滲開,滲開速度越快,摻的水分越多。

4、口感鑑別

真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化。假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。

2樓:慧慧

估計你買的蜜是不太好的蜜。

優質蜂蜜——具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味,無任何其他異味。

我喝了五年的蜂蜜,每種單花蜜都有不同的香味,但刺鼻的還沒碰到哦

3樓:匿名使用者

可能是買到假蜂蜜了,不管哪種蜂蜜,它都是小蜂蜜從花朵上採集來,然後經過自己的釀造而成的。所以,蜂蜜都帶有花的醇和的香味,不會有任何的刺激性氣味產生。有刺激性氣味的,應該可能是造假者用化學藥品、香精、色素勾兌而成的假蜂蜜。

假蜂蜜吃了不但對人無益,甚至有害。建議不要吃了,扔掉吧。

4樓:匿名使用者

冠生園在大超市的蜜還行!

在小地方超市或者貨攤上就得注意真假了!!!

蜂蜜有點酸味是怎麼回事,蜂蜜為什麼發

5樓:一滴甄情

蜂蜜在30度左右的溫度的時候回發酵,因為純天然 的蜂蜜裡面是含有活性酶的,發酵之後你會聞到有一股酸味。在沒有發酵之前的話你喝蜂蜜的時候,也會有一點點的酸味的回味,這是天然蜂蜜的特性,我家是養蜂的,希望能幫到你!

6樓:

我吃了那麼久的蜂蜜還沒有酸的。應該是壞了。

歌詞有一點點一點點一點一點點沉澱

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