1樓：匿名使用者
配料copy：白砂糖，山楂，竹籤，食用油。bai
裝置：乙個小du鍋裡，木塊2-3（注意使用木板要先用浸泡）zhi。
製作工藝：先將dao白砂糖放入鍋中，再加入清水，放入白糖水中浸泡為宜。然後一邊加熱一邊攪拌，直到所有的糖鍋中煮沸，停止攪拌，繼續小火加溫。
與噼里啪啦的聲音，用筷子蘸少許糖放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬，如果粘牙，需繼續加熱鍋中;如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。然後，你可以把在預釋出的山楂串糖鍋中，滾一圈粘滿糖，食用植物油塗抹出在電路板上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆，有乙個明顯的大糖片，很漂亮。冷卻五分鐘後，再取出。
冰糖葫蘆熬糖怎麼熬的
2樓：爾玉蘭葛辛
先把串好的水果準備好，熬糖根據所需要原材料的多少去定量，每次把糖熬好後全部蘸完，到下次熬製的時候重新加水加糖熬製，反覆如此即可！熬糖主要是控制好糖水比例，溫度和火候變化，我做十幾年了，所以熬糖上還是比較有經驗的！希望能夠給你幫助！
冰糖葫蘆怎麼做?
3樓：白晝明媚
冰糖葫蘆具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：士多啤梨 若干、獼猴桃 1個、聖女果 若干、竹籤 適量、冰糖 180克。
一、第一步把準備好的士多啤梨、小番茄處理好，浸泡水中半小時。
二、泡好後串一起。
三、鍋中放入水和冰糖，開小火。
四、慢慢熬化，用鏟子慢慢攪動。
五、熬到出小細泡。
六、放入水果串，裹勻糖漿。
七、取出冷卻，冰糖葫蘆完成了。
4樓：罐頭**官方
自製冰糖葫蘆，熬製糖漿不發苦的竅門一看就會
5樓：匿名使用者
山楂洗淨去核，超糖水撒上白芝麻粘上糖葫蘆。
6樓：匿名使用者
冰糖葫蘆 適合18個月以上寶寶一起動手回一下童年吧
7樓：小學
80、90後的童年回憶冰糖葫蘆，吃一根能快樂一整天
8樓：小廚神美食
希望你們都愛吃冰糖葫蘆！
9樓：匿名使用者
材料新鮮山楂，砂糖，杏仁，紅豆沙，桂花糖，芝麻
做法1.將新鮮山楂洗淨，用小刀一切為二，此時可以看到山楂核，輕輕用力延著核的反向一掰 核就自然脫落了；
2.將紅豆沙、杏仁、核桃等自己喜歡的材料均勻的添在**，蓋上另一半，用牙籤固定好；
3.鍋中加入砂糖和水，比例大約為2份砂糖：1份清水，大火燒至沸騰，之後轉成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，加入1少量的桂花糖，攪均；
4.將山楂在糖水中裹一下，使其均勻的沾上一層糖漿，之後放入用涼水浸泡過的木板或者不鏽鋼托盤上，趁熱撒上芝麻或者杏仁碎，讓其自然冷卻即可。該圖使用塑料不沾飯盒，是在成品脫模後，置於冰箱冷藏保鮮用的記住，出鍋時不能用塑料的哈。
小訣竅鑑別糖漿是否熬好的小竅門兒： 1.用一支筷子蘸取少許糖漿，提起後能明顯感覺到，糖汁不再像清水一樣呈直線般快速往下流，而能有少許糖漿附著在筷子上，此時轉成小火，以免糖漿糊鍋 2.
旁邊準備一碗涼水，不斷的用筷子蘸取糖漿，迅速放進涼水裡冷卻，用牙咬一下，如果糖漿發粘，有些沾牙則是熬得時間不夠，直到糖漿變得不沾牙、易咬斷、很脆即是熬好了
10樓：湖心藍戀
主料： 士多啤梨 獼猴桃 菠蘿 火龍果 橘子 芒果 提子 橘子 櫻桃 （每樣一小塊）
輔料：冰糖 清水
竹籤冰糖葫蘆串-水果版的做法步驟
1. 照自己喜歡水果就採購。最好是酸味的，因為冰糖夠甜。酸酸甜甜才好吃。
2. 水果切比較勻稱的塊狀，乙個個串起來。
3. 冰糖、清水一比一的量，放無油鍋裡，開大火，水開了轉小火，攪動，不讓糊鍋。
4. 糖漿熬到小泡泡變多，微微帶黃色，放水果串，迅速翻動夾起。
5. 乙個個擺在抹好油的盤子裡。放溫度低的地方。
小貼士1、水果要瀝乾，不然冰糖粘不上去；
2、掌握好熬冰糖火候，大火轉小火。熬到糖漿小泡泡變多，微微變色
冰糖葫蘆是**的特產？
11樓：匿名使用者
我覺得冰糖
葫蘆覆在我印象裡是北京的
12樓：此生等你一笑
要說冰糖葫蘆的話，bai那du還是說北方吧，北方說實話真的，zhi它的冰糖葫蘆更dao正宗內。
冰糖葫蘆是可以容說怎麼說呢，北京那一帶的特產呢，那一帶是最盛行冰糖葫蘆的。
嗯，外面打上一層糖，一麵包上三張那亮紅色挺好看的，搖下去外面是甜的，裡面又有點酸酸的，味道挺不錯。
13樓：匿名使用者
中國的北方地區，在過去，可以說到處都有賣冰糖葫蘆的。它是用竹籤把山楂串成串，沾上熬好的冰糖，尤其是老北京的冰糖葫蘆，不僅個頭兒大，鮮紅，嘎嘣脆，而且酸甜可口，所以，應該就算北京的特產了！
14樓：你是有恃無恐
冰糖葫蘆又叫糖bai葫蘆，現du在全國大部分地區都有售。尤zhi
其北方人特dao別喜歡吃，【老版北京】糖葫蘆隨處可見權，所以糖葫蘆算是北京一道特產和一種民俗文化。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
我小時候，我爸就是買糖葫蘆的，有山楂的、海棠果的、大棗的、黑棗的、每天早上起來熬糖澆汁，然後拿到外面去凍，但是我就特別愛吃糖葫蘆裡面有點熱，外面糖已經凍上涼涼的時候。特好吃，現在吃到的基本上都是全涼的。現在品種也多，有橘子的、士多啤梨的、香蕉的、山楂裡面帶餡的，都挺好吃的。
現在的人都喜歡吃，有的檔口都排了很多人。到冬天大街上買糖葫蘆的隨處可見。
15樓：梅花不大鹿
只能這樣的說，冰糖葫蘆是北方的特產 它是由山楂蘸熬融化的冰糖而成，吃版
起來既酸又甜
吃冰糖葫權蘆有助於消化。
冰糖葫蘆在北方廣泛受到歡迎。天津叫糖墩兒，我們距離北京一千多裡地呢也叫糖葫蘆。
現在這幾年糖葫蘆的樣式有所，有夾橘子瓣的，有夾其他水果的。
16樓：匿名使用者
舊京時不同地區糖葫蘆粗細檔次和銷售方式各不相同，有好幾種型別，在食品店、公園的茶點部或影劇戲院裡的，那糖葫蘆常擺在玻璃罩的白瓷盤裡銷售，冰糖葫蘆是北京的特產，流傳了很多很久，拿好吃的食品，特別是小朋友們，非常非常的喜歡吃現如今，全國大部分地區都有賣糖葫蘆的，尤其是北方人比較喜愛吃糖葫蘆，「老北京」糖葫蘆隨處可見，所以糖葫蘆算是北京的一道特產和一種民俗文化。具有關文獻記載，在北宋時就有了糖葫蘆，所以有可能是少數民族傳過來的。糖葫蘆是北京特產。
在北京春節的廟會上，廠甸裡，還時常看到串得長長的糖葫蘆，最頂上貼著一面小彩旗，一串上足有百十來個山植果，被紅紅的果實壓彎了的竹籤子，拿在手中紅彤彤的很好看，更增添了節日的熱鬧氣氛。是小孩的最愛，也是古老的小吃，值得回味無窮。冰糖葫蘆**都有賣的，也有哪都有做的，最常見的應該屬「老北京冰糖葫蘆」，算是北京的一種民俗特產，不過冰糖葫蘆在北方地區比較常見，也算是北方的一種特產。
冰糖葫蘆是河南的特產，因為河南專門產山楂的，冰糖葫蘆的原材料主要是山楂和糖，所以的話這個去河南的特產，我們之前去河南的時候，這一串冰糖葫蘆也就幾塊錢，還是很便宜的，價廉物美，街邊的小吃店都有賣的。每次路過的時候我都要給自己的小孩買幾串嚐嚐，吃多了也沒問題的。冰糖葫蘆是北方。
很喜愛的一種特色。所以冰糖葫蘆。算是北京的一套特色。
17樓：有志者x事竟成
冰糖葫蘆我不吃。
上初一的時候，開班會我們班主任給我們講了乙個事，班主任說她現在不吃冰糖葫蘆了，因為她做家訪的時候，那家人正好是做冰糖葫蘆的，手上穿山楂，為了節約時間，地下擺著乙個大盆，裡面很多山楂泡著，那個人同時用腳在洗山楂。
從那之後我就不吃任何冰糖葫蘆了。
18樓：天平座de魚
冰糖葫蘆是河南的特產，因為河南專門產山楂的，冰糖葫蘆的原材料主要是山楂和糖，所以的話這個去河南的特產，我們之前去河南的時候，這一串冰糖葫蘆也就幾塊錢，還是很便宜的，價廉物美，街邊的小吃店都有賣的。每次路過的時候我都要給自己的小孩買幾串嚐嚐，吃多了也沒問題的。
19樓：小淵家道
北京冰糖葫蘆啊，這東西已經查不到起源了，不過很可能是北京天津一帶，最早關於冰糖葫蘆的記載是宋朝，那個時候北京還是稱燕京，那個時候燕京冰糖葫蘆就有史料記載做法，現在已經成為北方很多城市的傳統小吃了，北京，天津的冰糖葫蘆最多，當然，北到東北，南到安徽都有，這種傳統食品，製作簡單，味道可口，自然也稱不上**的特產了，很多地方都有，但是想要吃比較正宗的冰糖葫蘆，不老泉，九龍齋的冰糖葫蘆是老字型大小，最好的冰糖葫蘆選擇
20樓：匿名使用者
冰糖葫蘆是北京特產
冰糖葫蘆是北京特色，也是我們中國漢族的傳統小吃，它是將山楂或者是別的水果用竹籤串成串後，然後在裹上一層糖稀，糖稀在外面風乾後就變硬。冰糖葫蘆是北方的冬天裡最常見的小吃，大街小巷裡，都會遇見大爺大媽推著三輪車，在胡同裡叫賣。『糖葫蘆兒」『』糖葫蘆兒」，只要聽到這個聲音，胡同裡的小娃子們都躥出來了，這是北方小孩冬天最愛的零食，外面裹這厚厚的一層糖稀，一串串晶瑩剔透的模樣，著實惹人喜愛。
一聲長長的叫賣，能讓一條胡同鑽出好幾個孩子。北京人幾乎人人都喜歡吃冰糖葫蘆，因為它既好看又好吃既經濟又實惠。紅彤彤的山楂按大小排列穿在竹籤子上，外面裹著透明的糖稀，一串串糖球就像一條條結滿果實的枝條，引誘人們前來採摘。
糖葫蘆的冰糖晶瑩甜脆，山里紅（山楂）鮮紅痠軟，二者搭配合理，甜而不膩，酸不倒牙，一口咬下去，格崩一聲脆，喉嚨裡會不由自主地發出快樂的響聲。
21樓：yokocandy雙子
冰糖葫蘆當然是東北的特產呢。我家的座標是遼寧，從我記事起冰糖葫蘆就是我們當地的美食之一，雖然我現在年紀大了，不太喜歡吃了，但是天冷了路上的三輪車還有小攤兒會擺放著各式各樣各種水果做成的冰糖葫蘆，而且冰糖葫蘆還是需要天冷的時候做比較好，也容易儲存，南方的話即使做出來也不會儲存很久，所以說冰糖葫蘆有個冰字，他一定是北方的美食。
22樓：匿名使用者
冰糖葫蘆當然是老北京的特產了，而且我們在古裝戲裡邊兒一般都能看到。冰糖葫蘆的產地和言行，而且現在老北京的糖葫蘆也口碑也不錯，而且現在他也變成我們東方啊，東北的特產特別在。吉林和黑龍江常見，而且***，口碑也好。
23樓：匿名使用者
冰糖葫蘆在北方還是比較常見的。一般都是說老北京冰糖葫蘆。
冰糖葫蘆酸甜可口，所以很多人都喜歡。現在都在大街上看到也忍不住買來嚐一嚐。
所以說應該北方的都算。現在也沒有特別具體的地方。
24樓：匿名使用者
冰糖葫蘆是北方人的最愛，在北京的老街糖葫蘆到處可見.這也是一種民俗文化的體現，冰糖葫蘆擺放在玻璃罩上很誘人，不但好吃，還很有特色，我認為應該是北京的特產。
25樓：匿名使用者
這個問題我來回答你，為你解惑，幫你排憂解難。
首先冰糖葫蘆是北方冬季的特產，如果說是某地的特產，這點沒法回答，所有北方到了冬季都會出現冰糖葫蘆！冰糖葫蘆最為出名的就是「老北京冰糖葫蘆」它是冰糖葫蘆裡的代表。
最早的冰糖葫蘆，一般採用的食材是山楂，但是後來隨著時間的推移，很多的南方水果大量湧進北方，食材也變的多樣化了。現在街邊出現了很多各種冰糖葫蘆，譬如：橘子，香蕉，蘋果……這樣一來糖葫蘆的文化再一次得到了昇華。
老北京的冰糖葫蘆，採用的山楂，去核用竹籤子穿上，蘸熬好的冰糖稀，然後冷卻讓糖稀掛滿，口感清脆香甜。非常的好吃，現在南方也會有冰糖葫蘆的身影出現，畢竟物流業發達，北方的糖葫蘆也成功的進入到南方市場。
我推薦題主，最好買老北京的冰糖葫蘆，他是最正宗的最好吃的口感是最好的。其他地方的也可以，只要是北方糖葫都可以！
做冰糖葫蘆用什麼樣的糖最好啊，做冰糖葫蘆熬糖時候需要加什麼東東？？？
冰糖和紅糖混合在一起效果為最佳，無論是色澤和營養成份來講都最好 做冰糖葫蘆熬糖時候需要加什麼東東？冰糖葫bai蘆熬糖時加什麼材料使糖長du時間不化？zhi答你所說的其實是dao要控制冰糖葫蘆表專面那層糖長時間不屬吸潮融化是吧 1 控制白糖和還原糖的比例 主要是新增檸檬酸不能太早2 適量加點鹽 3 作...
冰糖葫蘆的做法，冰糖葫蘆的做法怎麼做
我做的這個分量是6串，一串5個山楂的量。食材山楂 30個 白砂糖 200g 水 100g 熟白芝麻 適量 方法 步驟 首先呢把山楂清理乾淨，去核，串好串，放一邊備用。糖和水的比例2 1，稱好重，都倒到鍋裡面.請點選輸入 描述 大火加熱，時不時地攪動，以免糊鍋。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡，這個時候糖的...
冰糖葫蘆的做法冰糖葫蘆多少錢一串
1 山楂洗淨，在其腰部用刀轉圈切至籽處，用手掰開，用刀尖一挑，籽就出來用竹籤串成一串串的 2 鍋裡放水 糖 比例是5 3 小火熬，要不停的攪拌，待到糖色變黃，用筷子能挑出長絲來，即把糖葫蘆串轉圈粘上糖 3 把粘上糖的糖葫蘆，立即放在撒滿芝麻的白鐵板上，待涼後，取下就可以了。依此法還可以做葡萄 橘子 ...