1樓：沒有目標的流水
生物的變質copy:是牛奶中細菌和有害菌的滋生,是牛奶酸敗、變味、對和身體有傷害！ 化學的變質:
蛋白質變性!在加熱過程中,蛋白質因為高溫受熱而發生了美拉德反應也叫做褐變,工業上稱之為"糊管"發生蛋白質變性的牛奶味糊,無害!
夏天牛奶在高溫運輸中會變質嗎？
2樓：新鄉市新東輕工機械
奶罐運輸車，又叫鮮奶運輸車，奶罐車，液奶運輸車，液態食品運輸車等，是運輸新鮮液態奶液的車輛。傳統方法生產的鮮奶，從牧場運輸到加工廠，中間要經過很多環節，其中最重要的一項就是運輸環節。鮮奶因為其特定的性質，液態，易沉澱，易變質，所以運輸工具需要罐式容器，不與鮮奶發生任何反應。
另外，鮮奶中含有大量細菌，限制鮮奶中細菌活化的較低溫度為0℃~1℃，完全限制細菌生長的最高溫度為70℃。因此，鮮奶在收集以後，應該及時地冷卻到10℃以下，以抑制細菌的增殖。但長途運輸難免溫度會有變化，而一旦溫度變化奶液中的細菌就有可能繁殖，使奶液變質，這就要求運輸工具不但可以保溫（保持低溫），而且可以降溫。
新鄉市新東機械奶罐運輸車是專業用於長途運輸液態新鮮奶液的特種罐式汽車，該車罐體採用304-2b食品級不鏽鋼製作，中層採用80mm聚氨酯的保溫材料，保溫效果24小時小於或等於1度，帶360度cip清洗系統，可分倉，同時運輸多種介質。
一般常見鮮牛奶運輸車產品特點如下：
1、 奶罐車罐體封頭全部採用單層蝶形機械封頭，由脹型機一次吹脹成型，耐壓強度是普通平封頭7-8倍，背靠背雙封頭、錐形封頭3-4倍。
2、 罐體選用304-2b不鏽鋼淨面光亮板材質，採用自動氬弧焊接工藝完成，成型面平整光滑，美觀大方，利於清洗，完全符合食品衛生要求。
3、 cip清洗噴頭覆蓋直徑2.5公尺，為保證清洗清潔、無殘留，我公司保證每3.5公尺內安裝2個清洗噴頭，以確保清洗效果。
4、 罐體加強筋採用3mm厚的不鏽鋼板一次碾壓成u型，保障罐體強度和一體性，確保運輸過程中不會造成罐體扭曲變形。
5、 保溫層採用進口輕質加厚聚氨酯整體發泡技術，厚度為80-100mm，重量輕，保溫效果好，常溫條件下運輸液態食品30度溫差時，24小時溫度變化不超過1度。
6、 上人孔採用機械硬密封，直徑為420-500㎜，方便操作人員進入罐體進行其他操作，人孔蓋採用隔層發泡保溫，提高罐體保溫效能。
7、 獨創氣動自調節罐體呼吸閥技術，在罐車後部排奶口開啟和關閉時呼吸閥隨之自動開合， 實時調節罐車注奶和排奶時罐內外正負壓力平衡，高效安全。
8、 底盤採用空氣懸掛獨家專利技術，較其他廠家彈簧避震半掛底盤，可有效減輕底盤自重約30%左右，使車輛在同等載荷下執行更省油、更經濟。
3樓：兵匪官紳
會，溫度越高，分子活動越劇烈，微生物更活躍，因而容易變質。
4樓：匿名使用者
會變質。但是牛奶在裝車的前都是進行過冷卻處理的，溫度很低，只要運輸路程不是很長，牛奶到達目的地後仍然溫度很低，不會發生變質。
正規的奶車罐體都是經過保溫處理的，所以冷卻的牛奶在運輸途中也不會因為高溫而發生變質。一旦牛奶變質，到達目的地要進行質量檢驗，質檢不合格，牛奶是要被拒收的，奶農會受損失。
5樓：燕雅楓
滅過菌的短時間不會變質，沒滅菌那肯定變質
6樓：斜陽紫煙
如果沒有冷藏裝置，肯定會變質
微生物的特點有哪些微生物特點，微生物有哪些主要特點
三種型別 1 真核細胞型微生物 即為有真正細胞核的微生物 特點 細胞核分化程度高，有核膜和核仁，細胞器完整。例如 真菌。2 原核細胞型微生物 即沒有真正細胞核的微生物，只有擬核 特點 細胞核的分化較低，僅有原始核，無核膜 核仁。細胞器很不完善。dna和rna同時存在。例如 細菌 放線菌 支原體 衣原...
水中有什麼微生物，水中有哪些微生物
細菌，原生動物，原核生物，單細胞藻類，病毒，幾乎所有微生物都有，看不同生境了 微生物的話，藍藻，一些細菌，真菌，不過不多，要是河水的話，可能還有放線菌。病毒應該有，如果說單純微生物角度，可能就這些了吧。最主要的是這是 的水。不同水裡，差很多哦 你能想象的都有 不能想象也有 想象不了的絕對有 有很多人...
海洋微生物有哪些特點,海洋微生物具有哪些特性？
1.海洋微生物趨化性 雖然海水中的營養物質較稀少，但海洋環境中各種固體表面或不同性質的介面上仍有一些豐富的營養物吸附積聚在上面。絕大多數海洋細菌都有一定的運動能力，其中某些細菌還能夠沿著某種化合物濃度梯度進行移動，這種特點就稱為趨化性。某些靠依附在海洋植物體表生長的細菌稱為植物附生細菌。海洋微生物附...