1樓：匿名使用者
海魚清du洗，基本上要zhi去鱗、去內臟，清潔內肚dao。
去除魚鱗：用鋼絲刷回來刷,鋼絲刷刷得很乾淨，又答很快，很方便。
去除內臟：就是從鰓那邊拉，下面的內臟全都出來。
開魚肚：在魚肚下面劃一刀，內臟清除乾淨就行了。
吃魚一般都把魚鱗刮掉的，其實魚鱗也有一定的營養，有蛋白質，有礦物質，但魚鱗不好吃，可以把魚鱗刮下來熬湯，熬出的汁與魚肉一起煮，這樣營養就儲存了。帶魚的鱗不要刮去，它有豐富的蛋白質、磷脂、鐵、碘等，帶魚鱗中的不飽的脂肪酸還能防止高血壓、冠心病，所以煮帶魚時，最好不要把帶魚表面銀白色的鱗刮去。
但是有的食客不習慣，但又覺得刮魚鱗費時，不妨嘗試以下小竅門快速刮魚鱗：
（1） 自製刮鱗刷。找一塊小木板，根據使用方便程度決定木板的大小。撿些鐵質的啤酒瓶蓋反釘在木板上，通常釘上3 - 5排。
這樣，自製的刮鱗刷就做好了。用它刮鯉魚、青魚等魚的大片魚鱗特別好用。
（2） 放醋易刮鱗。在刮魚鱗前可用食醋在魚體上擦抹一下，再刮即可省時省刀。刮魚鱗時可用啤酒瓶蓋，也可使用刀背，既快又安全。
（3）帶魚刮鱗。帶魚魚鱗又小又粘，刮鱗十分討厭。若將帶魚放在80攝式度的熱水中涮一下，然後放在冷水中，拿出用布一擦，帶魚魚鱗一乾二淨。
2樓：tw二把刀
要看你個人喜好了。可以不清洗，不清洗的話魚煮熟後內臟就回凝固，吃的時候就可以直接加出來了。
請問怎樣去除海魚的魚鱗和內臟？怎樣去除腥味？
3樓：
海魚的磷可以不刮的，但如果實在要刮可以用刷碗的那種絲瓜擦
4樓：匿名使用者
在魚頭裡面有一排牙齒，除去以後就沒有腥味了或者是吧魚頭裡的腥線去掉
5樓：長風·玥
用陳醋泡一下15分鐘左右再去鱗比較容易。
6樓：匿名使用者
蔥薑蒜爆鍋 白酒料酒不可少
7樓：匿名使用者
海魚的鱗片大都細小抄，bai和魚皮幾乎是一體的，所du以很難祛除。可以zhi試試用絲瓜巾或百dao潔布之類的輕輕擦拭魚身，注意用力不要太大以免把肉都刮走了。如果是用蒸的方法烹飪，那可以在食用時把魚皮整個拉掉，直接吃肉就行了。
魚去除內臟冷凍還是不去冷凍
8樓：丶狀元郎
魚除去內臟後再冷凍：
魚肉具有諸多好處，所以深受人們的喜愛，是餐桌
上經內常食用的美味佳餚。不過在冷容凍魚肉時，不可以連同魚鰓和內臟一起冷凍，這樣做會有害身體健康。
因為水中生存著許多耐寒冷的微生物，當魚離開水後，雖然已經死亡，但由於魚體中還存在水分，因此魚的體內會容納很多耐低溫的微生物。如果遇上停電，溫度公升高時，這些微生物就會借助魚體的營養進行繁殖，而使魚肉逐漸腐敗變壞。魚的內臟主要是魚的消化器官，這些器官基本上是藏汙納垢的地方。
魚的消化道中容納著食物殘渣，含有大量細菌；魚的肝臟、胰臟則含有一些有毒的物質，這些都容易造成魚體的腐敗變質。
所以在冷凍魚肉之前，一定要將魚的鰓和內臟去除掉，然後再進行冷凍，這樣冷凍的魚肉不容易變質變壞，也更有利於人體的健康。
魚肉的營養價值豐富，其中含有葉酸、維生素b2、維生素b12、蛋白質等成分，具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的功效。魚肉中含有豐富的鎂元素，所以對心血管系統也有很好的保護作用，能夠預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
9樓：龍愛釣魚
魚應該不去內臟直接凍，如果去了鱗和內臟在去凍，時間久了魚會變乾，而且魚肉容易散
從市場買回來的處理過的冰凍海魚，如何正確放到冰箱裡儲存？
10樓：文化永生
凍魚可以直接來放入冷凍室存源儲，最好能夠速凍bai，不過要注意的是du凍魚解凍之後，zhi就不適宜再長期放入dao冰箱貯藏。
對於鮮魚來說，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。
一般海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。
11樓：陌淼淼
1、在魚上麵包個袋子，然後放在冷凍箱裡。
2、冷凍與冷藏是用於水產品保鮮版的最普通的方法。冷權凍時所採用的溫度較低（－25℃～0℃）。在冷凍過程中，由於水產品內部水分形成的冰顆粒，體積膨脹，組織結構遭破壞，發生冷凍變性；解凍後其內部水分析出，從表面乾燥、肉質劣化、食感變差。
用冷藏方法，雖然水產品組織結構未受破壞，但對於蝦、蟹、墨斗之類的軟體類或甲殼類水產品來說，由於其肉質中存在蛋白酶，在儲存過程中肉質會出現白濁現象，風味變差，肉質變軟，同時由於儲存溫度較高，微生物繁殖准以抑制，因此保鮮期也不過3天。
建議盡快食用。
12樓：匿名使用者
可以存放！
在冷凍室裡面、用塑料帶包好、最多能儲存3個月！
我經常這麼做的！
13樓：知為力
冷凍與來冷藏是用於水產品保鮮的最自普通的方bai法。冷凍時所採du用的溫度較低（－25℃～zhi0℃）。在冷dao凍過程中，由於水產品內部水分形成的冰顆粒，體積膨脹，組織結構遭破壞，發生冷凍變性；解凍後其內部水分析出，從表面乾燥、肉質劣化、食感變差。
用冷藏方法，雖然水產品組織結構未受破壞，但對於蝦、蟹、墨斗之類的軟體類或甲殼類水產品來說，由於其肉質中存在蛋白酶，在儲存過程中肉質會出現白濁現象，風味變差，肉質變軟，同時由於儲存溫度較高，微生物繁殖准以抑制，因此保鮮期也不過3天。
建議盡快食用。
14樓：匿名使用者
回家後馬上凍到冰箱裡是沒關係的，但還是盡快吃掉比較好哦
15樓：匿名使用者
這個問題嘛，我是知道的，但暫時不想告訴你
我是內地人，今天第一次做海魚，發現海魚竟然沒有魚鱗，並且內臟很少，魚肉也很碎像是冰激凌一樣
16樓：范范范范法
估計還沒有自然解凍完全，你就開始清理。要麼就是海魚不新鮮了
17樓：忐忑水水水水
海魚不知道，不過咱們家的魚凍過肉就碎
帶魚如何清理，如何清洗帶魚？
清洗方法一。在帶魚表面總有一層白色的東西，如果不能清除乾淨，做出來的帶魚就會非常腥，那你知道有什麼方法可以去除嗎？帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗乾淨，用刀刮又很費時間。如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘後，立即浸入冷水中，然後再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會很快被去掉。不過建議你清...
如何正確清理耳朵，怎樣清洗耳朵
清理耳朵的正確方法是 不要使用硬質的挖耳勺，如果使用不當就會傷到耳朵，最好能夠使用圓潤的挖耳勺或者使用一些細小的棉棒，然後讓家人在太陽下為你清理，這樣就會比較安全一些，清理的也會更乾淨。如果耳朵裡面耳屎比較硬，千萬不能強行清理，怕傷到耳道，出現發炎 感染等情況，那麼我們可以使用一些碳酸氫鈉滴耳液，讓...
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