1樓：匿名使用者
材料糯公尺粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法1、把30克白糖和糯公尺粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯公尺漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯公尺漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯公尺糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
小訣竅1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可
2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在於糯公尺糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯公尺粉調成公尺漿，而不是粉團喲
3、在蒸製前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵團取出，蒸好的麵團特別粘手，剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了
4、因為糯公尺不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大呢
廣西農家小吃
材料糯公尺粉1kg，梗公尺粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉葉（或竹葉）
做法糯公尺粉和梗公尺粉混合後，加入適量溫水、100g白糖，和成麵團。
熟芝麻200g搗碎和100g白糖攪拌均勻。
煮一鍋開水，加少量油。
將竹葉入鍋燙燙撈出，使竹葉表層沾上一層薄油。
製成乙個個小麵團，將小麵團中包入餡料2後，用竹葉包好。
麵團放竹葉中間，兩邊往中間摺疊，竹葉頭尾也往中間摺疊，成方形塊。
入鍋蒸熟即可。
小訣竅梗公尺粉就是普通吃的大公尺磨成的粉。純糯公尺製成的糍粑粘性太強，個人覺得比較膩，所以習慣加點梗公尺粉。
糯公尺粉麵團比較容易散，小麵團包餡後最好馬上用竹葉包裹好。
用芭蕉葉做，形狀比較統一，而且蒸出的糍粑味道也不同。
糍粑怎麼做？
2樓：白晝明媚
需要提前準備好來的材料包自括：糯公尺1杯半、鹽1勺、胡椒粉1勺。
1、糯公尺加水放入鍋中煮熟。
2、煮熟後盛出，加鹽，加胡椒粉拌勻。
3、拌勻後放碗裡。
4、用擀麵棍，不停壓半小時。
5、用手在壓好的糯公尺上抹油。
6、把碗裡抹油的糍粑放塑膠袋裡。
7、用擀麵棍擀成片狀，放冰箱冷凍櫃裡冰乙個小時。
8、拿出切塊，完成。
3樓：天路行者
糯公尺粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法專1、把30克白糖和糯公尺粉混合屬均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯公尺漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯公尺漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯公尺糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用
小訣竅1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可
2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在於糯公尺糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯公尺粉調成公尺漿，而不是粉團喲
3、在蒸製前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵團取出，蒸好的麵團特別粘手，剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了
4、因為糯公尺不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大呢
4樓：匿名使用者
先蒸好糯公尺，找乙個石頭容器和別人換著來打，打到公尺粒黏稠沒有形狀之後就可以有手塑性了。
5樓：這個夏天不是很
糍粑是用糯公尺做成的。糯公尺煮熟以後放在乙個器皿裡頭一直抖，一直抖到的粘在一起就做成了糍粑。
6樓：遺濕地上雙
1.泡了一晚上的糯公尺，瀝乾蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。2.
蒸熟的糯公尺，用擀麵棍打揣，擀面樣的擀，用手像洗衣那樣搓都可以，目的是要把糯公尺揣爛。3.被我揣好的糍粑。
4.包了糖，用少許油煎。揣糯公尺的時候旁邊放盆水，濕手糯公尺就不會粘手了。
糯公尺蒸好了可以放點桂花糖裡面，那個香啊！會讓你一邊揣糯公尺一邊往嘴裡塞糯公尺飯
7樓：冠亞技術天高
1.糯公尺粉裡放入白糖，緩慢加入牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌至無乾粉，和成軟硬適當的麵團。
2.搓成條，切成小段，捏成麵片，放入豆沙餡，收口，搓圓，做好後放入盤子裡，放入蒸鍋。
3.蓋上蓋子，蒸15分鐘，時間到關火，趁熱蘸滿椰蓉，糯公尺餈就做好了。
8樓：瓔珞**折扣店
糍粑可以用來製作糯公尺糍粑、紅糖糍粑、蒸糍粑、蘋果豆沙糍粑、士多啤梨糯公尺餈、南瓜糯公尺餈，不同的製作方法有不同的味道，可以根據自己的愛好進行選擇合適的菜品進行製作。
糍粑 紅糖稀怎麼做
9樓：一季渃椛
「打糍粑」是一年中的大喜事，全家都高高興興的，親戚鄰居都來幫忙。小孩子知道，一做糍粑就快要過年了
紅糖甘蔗的成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的糖。因沒有經過高度精練，它幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。在吃糍粑的時候，把紅糖熬成糖汁來蘸著糍粑吃，是非常有營養的。
圓糯公尺150克、熟黃豆粉50克、白糖10克、紅糖30克、涼水8克。
份量：10塊。
特 色:手舂糯公尺糍粑的公升級版——可作為臘八節美食。
操 作:
1、圓糯公尺泡12小時。
2、濾水後放入適當的容器裡，加入少許水，不能漫過糯公尺，隔水蒸20分鐘左右。
3、蒸熟後就這樣，加入10克的白糖，趁熱拌均勻。接著準備用擀麵棒舂，用點勁舂。
4、舂五分鐘後，變得很粘稠。
10樓：理想逗
原 料:
圓糯公尺150克、熟黃豆粉50克、白糖10克、紅糖30克、涼水8克。
份量：10塊。[haochi123.com]
特 色:
手舂糯公尺糍粑的公升級版——可作為臘八節美食。[haochi123.com]
操 作:
1、圓糯公尺泡12小時。
2、濾水後放入適當的容器裡，加入少許水，不能漫過糯公尺，隔水蒸20分鐘左右。
3、蒸熟後就這樣，加入10克的白糖，趁熱拌均勻。接著準備用擀麵棒舂，用點勁舂。
4、舂五分鐘後，變得很粘稠。
5、再繼續舂，再舂五分鐘，就可以了。
6、取出來，放到熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了。
7、整形成圓條狀，再分成一肉丸子大小的小劑。
8、搓好再在熟黃豆粉裡再滾兩圈。
9、紅糖加水。
10、隔熱水融化。用糯公尺丸子蘸著紅糖吃。
貼士：1、最好選用圓糯公尺，更粘一些。
2、糯公尺要先泡，讓它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟。
3、蒸的時候，糯公尺的水一定不要多，不能像平時蒸飯那麼多的水，否則蒸出的糯公尺飯太稀。
4、黃豆粉要用熟的，可以先炒熟黃豆再磨粉，也可以先磨成粉再炒熟。
5、紅糖一定要做成濃濃的才夠香。紅糖加少許的水，隔熱水化開就行了，水一定不能加多了。
11樓：匿名使用者
材料：麵粉1000克，明礬粉25克，小蘇打25克，鹽25克，水550-600cc.
做法：1明礬粉、小蘇打、鹽和25克麵粉，攪拌均勻後加水。打成泡沫狀。
2加入剩下的麵粉
3揉成麵團，在這個過程中不斷捶打
4待捶打到表面光滑後靜置30分鐘以上，之後繼續錘揉靜置2-3次5將麵團搓成長條，用保鮮膜包好靜置3小時
6然後將麵團拉長
7擀薄成10釐公尺的長片
8分切成2釐公尺寬的條
9刀口沾上乾粉防止粘住，每兩條疊在一起
10用筷子橫向在中間壓一下
11稍搓一下，拎起一頭，旋轉都麻花形
12拎起一頭下180度的油鍋，兩隻手摘掉兩頭13用筷子撥煎成膨脹呈金黃色即可
紅糖烤糍粑怎麼做，紅糖糍粑的汁怎麼熬
材料 糯公尺 bai500克 熟黃豆粉100克 紅 du糖zhi100克 步驟 1 糯公尺用水泡 dao4個小時，上蒸內 籠蒸50分鐘即熟，容把糯公尺翻在乙個小盆子裡，成熱時，用擀麵棒棕，乙個人按住盆子，另乙個人棕，把糯公尺棕爛即可。2 在案板上撒一些熟的黃豆粉，把棕爛的糯公尺團拿到案板上，做成圓形...
糍粑怎麼做,這種糍粑怎麼做
先用水煮一會，等它鬆散後撈出，換油鍋加調味料雞蛋，番茄醬或其他醬，沒有可跳過，炒勻即可 用水煮很快就軟，就像煮湯圓一樣，一軟就能吃了 或是用火烤，烤到鼓脹起來裡面軟了也就能吃了。糍粑是糯公尺做的，營養價值很高，但不宜消化，老人兒童最好少吃。吃的時候可以隨意加任何調料和蔬菜，味道以自己能接受為宜。弄個...
怎麼做紅糖糍粑？要好看又好吃的,紅糖糍粑的做法步驟圖，紅糖糍粑怎麼做好吃
1.做這個糍粑要先做好黃豆粉和紅糖汁 製作這個粉很簡單，把黃豆放到鍋裡 2.小火慢慢炒熟 3.裝進料理機 4.打成粉末就可以了 5.用料理機打出的粉不是很細膩，用篩子篩一下就會得到很細的粉末了，這樣在吃的時候，口感也很細膩。6.把紅糖切成小塊 7.按二比一的比例加水，紅糖為二 8.用小火慢慢的把糖熬...