1樓：匿名使用者
你好！！
給你找了乙個最簡單易懂的做法：
材料：鮮魚1條，豆豉醬150克，泡海椒10克，薑公尺10克。
調味料：混合油200克，精鹽1克，花椒粒3克，白糖10克，蔥白花、料酒、澱粉、蒜公尺各25克，味精、胡椒少許。
做法：將魚去內臟洗淨，碾幹水分，加精鹽、澱粉和料酒少許碼勻入味。將海椒去蒂、籽，切成指甲片。
用鮮湯把白糖、薑公尺、味精、胡椒、醋、蒜公尺對成汁待用。炒鍋置火上，將魚下入7成熱的油鍋內炸至7成熟，把餘油瀝去，鍋內留少許油，將魚放在一邊，豆瓣、花椒下入油內炒酥，下入泡海椒稍炒，再摻少許鮮湯攪拌，放豆豉醬後烹入汁燒入味，再加少許水澱粉混成汁起鍋入盤即可。
其實所謂的罐頭就是採用一般的燒燜蒸煮焅等烹調技法製成的方便食品，不過實際製作過程與平時地現制現賣有所變化罷了，舉個例子紅燒魚，最後都是通過勾芡的形式來收汁，罐頭就不可以如此，這就是因為澱粉的原因，澱粉有返生的特性，所以平常又稱為生粉，加到罐頭裡影響口感；象一些燜煮類的罐頭，如八寶粥等，還的加入穩定劑防腐劑等新增劑。
謝謝！！
2樓：打太極的貓
用高壓鍋做，但是你在燉的時候要放一些啤酒，那樣骨頭容易酥.
如何烹飪,使魚類似罐頭魚味道？
豆豉魚罐頭可以搭配什麼菜做
3樓：匿名使用者
直接吃就行，可以涼拌油麥菜。我比較喜歡亞聖齋瓦罐帶魚，帶魚好吃，醇香入味，不油膩。瓦罐湯煨制，湯汁濃郁，鮮美回甘。
4樓：愛蝶子
豆豉鱗魚拌皮蛋 就是皮蛋加豆豉鱗魚罐頭 再放點蔥花 醋 就行了 （也可以拌內酯豆回腐）
豆豉鱗魚炒
答苦瓜1.苦瓜開邊去籽，白色的內膜盡量掏乾淨，掏不乾淨苦味就增多，然後切片
2.姜剁蓉，豆鼓鯪魚罐頭開啟，取出一半，然後切碎
3.鍋裡放水燒開，加入一些鹽，幾滴油4.把苦瓜倒進去,一分鐘左右後迅速把苦瓜倒在濾水的籃裡過冷水，最好多過幾次冷水，過冷水能使苦瓜保持翠綠色和口感爽脆
豆豉鱗魚蒸南瓜 就是南瓜切片 把罐頭放上去~ 蒸熟即可 還可以蒸豆腐 蒸皮蛋
還可以炒包菜~ 炒飯 炒茄子 燒豆腐
蒸蛋羹也可以放一些 炒萵筍 虎皮青椒也可以放哦 我就想到這些咯 希望可以幫到你
5樓：匿名使用者
將豆豉魚罐頭與苦苣搭配涼拌菜，可做甜辣，或鹹辣
6樓：匿名使用者
蔬菜類；菠菜，油菜，西生菜，娃娃菜，韭菜，白菜，土豆，茼蒿，蘑菇，甘藍
成品熟食類；豬舌，五花肉，牛腩，百葉，大腸，鴨血
搭配起來都很好吃
7樓：塞外仙人王
豆豉鯪魚炒苦瓜，味道不錯，還下火。
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