1樓：舊時光的
老油最好不要乾燒 會褪色 看起來發黑 而且燒過後沒香味。冒煙都已經是170度左右了。掌握不好就燒壞了
2樓：匿名使用者
主要就是燒掉水分的吧
3樓：匿名使用者
冒黑煙就是訊號哦，看樣子你是新手啊！加油吧！
4樓：home局外人
請問你現在掌握了麼？
5樓：遲德閔巳
這個你想要沒有雜質留在鍋裡的話，那麼你瀝油的時候就只能要油，別把水和菜渣倒進去才行，這樣瀝出來的油只要稍微燒一下，到鍋兩邊還有小量的泡泡時關火，讓油靜一夜到第二天早上來倒出來就行。要是你用密漏勺瀝的老油的話，那樣你無論怎麼燒，第二天鍋底都會出現固態物質的！
火鍋老油溫度燒到150度了,是不是報廢了
6樓：朗你格浪
一看就是新bai
手還需要問多少度，你du
燒乾油的時zhi候放1.5斤左右蔥子dao進去，點火專的時候就下，開大屬火燒到蔥子有點軟的時候調中火（蔥子要偶爾翻一下讓它均衡受熱）燒到蔥子用勺子弄它感覺脆的時候調中小火注意這個時候你最好在灶邊，看油的顏色估計你不會，那你就聽油裡的水聲，沒水聲的時候必須關火。一般是快沒水的時候關，很難描述。
所以你第一次燒要注意，反正蔥子水分幹了就關火也可以。你多試試就知道了，如果你油燒糊了，，你就加牛油進去稀釋它，在加你其他多的老油進去。一般燒油大概是1個小時左右你注意一下就行了，給我點讚。
7樓：匿名使用者
先聞一下，看有糊味沒有，糊味輕的話，先放到一邊，再炒幾鍋，均勻的新增到裡邊，還能用。味道很濃的話，那，，，等著罰款吧
8樓：匿名使用者
技術問題，沒有乙個說實話得。諮詢18228465717
請教一下各位師傅，我火鍋油不知道水份燒沒有燒， 怎麼看火鍋油裡有沒有水份？不燒，就看火鍋油，還有拿
9樓：匿名使用者
新手吧，油冒煙了肯定沒水分了啊，水汽不要看成油煙哈
10樓：夏侯曉靚
冒很大煙並且有糊了的味道
老油餬口，火鍋老油**後燒掉多餘水分，加過白酒，但吃火鍋的時候感覺餬口，感覺像油裡有麵糊一樣，哈
11樓：重慶飄香火鍋
你那樣處理必然餬口的
12樓：匿名使用者
老油就是**油！再利用！
火鍋油一般燒多少分鐘就可以了
13樓：匿名使用者
一般燒 5-10分鐘 左右時間就可以了
希望採納謝謝
14樓：匿名使用者
你好！總的說下和火鍋有關的吧： 一：
火鍋的品種： 總的來講，火鍋主要分為三種種：一是內全紅湯麻辣容火鍋；一種是清湯火鍋。
還有乙個就是鴛鴦火鍋， 鴛鴦火鍋則是兩種湯全倒在乙個鍋裡，中間用一金屬片將其分割開來。火鍋的品種基本也就是這樣啦
火鍋你好！ 總的說下和火鍋有關的吧： 一：
火鍋的品種： 總的來講，火鍋主要分為三種種：一是全紅湯麻辣火鍋；一種是清湯火鍋。
還有乙個就是鴛鴦火鍋， 鴛鴦火鍋則是兩種湯全倒在乙個鍋裡，中間用一金屬片將其分割開來。火鍋的品種基本也就是這樣啦
15樓：匿名使用者
火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮內
食物的烹調方式，同時亦可容指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。
火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
火鍋油燒好了就跟沒燒一樣怎麼回事
16樓：匿名使用者
好： 總的來講，火鍋主要分為三種種；一種是清湯火鍋，中間用一金屬片將其分割開來！ 總的說下和火鍋有關的吧。火鍋的品種基本也就是這樣啦
火鍋，中間用一金屬片將其分割開來！ 總的說下和火鍋有關的吧：一是全紅湯麻辣火鍋：
一： 總的來講： 火鍋的品種；一種是清湯火鍋：
火鍋的品種，火鍋主要分為三種種： 一。還有乙個就是鴛鴦火鍋， 鴛鴦火鍋則是兩種湯全倒在乙個鍋裡：
一是全紅湯麻辣火鍋。還有乙個就是鴛鴦火鍋， 鴛鴦火鍋則是兩種湯全倒在乙個鍋裡
重慶老火鍋收油燒油的程式 老油的油溫需燒到多少度 收油的時候油需要沉澱到什麼樣子
17樓：韓樂偉
**以後把上面的油打起來、加水燒開去泡沫、沉澱在打起來燒到能看見勺底就可以了
火鍋老油的清洗方法，火鍋老油的洗油方法
您好，只要bai汙漬在衣服上 停留的時間越du 短就越容zhi易去除，但汙漬在衣服上幹dao涸後也會內影響去漬效果。容 清洗衣服上的油漬，我們建議您可以嘗試汰漬全效360洗衣液，汰漬具有優秀的日常潔淨能力，能為衣服帶來360度潔淨，其高效的潔淨力，能有效去除多種頑漬，不但能將白色衣服洗得更白，而且彩...
火鍋老油怎麼才不會變黑火鍋老油始終很黑，怎麼弄才會變紅變亮？
老油就是所有的配料用小火慢慢的提煉出來的火鍋紅油，是專供重慶火鍋紅湯用的。要想提煉好老油，首先要掌握好它的配料，所有的配料必須正宗，不符合要求的不能用，重慶火鍋老油主要的調味有 郫縣豆瓣 永川豆豉 漢源花椒 幹海椒 元紅豆瓣 醪糟 料酒 白酒 老薑 大蒜 蔥 香葉 八角 茴香 丁香 白蔻 草果 桂皮...
火鍋老油發黑怎麼辦,火鍋老油經常發黑怎麼辦
你把油放在鍋裡燒一 下，不過要在放點水，這樣燒兩次，油就不黑了。用辣椒炸後過濾就成了辣椒油 火鍋老油經常發黑怎麼辦 火鍋老油發黑，跟你炒製的方法關係很大。基本上是下面三個原因造成的 1.調味品的選擇 郫縣豆瓣是否正宗？乾辣椒質量如何？是否紅亮？如果調味品的質量不佳，很難炒出好的底料 2.調味品之間的...