1樓：蝴蝶飛呀
是海鮒吧？小時候叫海鮒
大了叫黑加吉
2樓：淺草
俗稱紅目鱗，學名大眼鯛，這種魚我從小吃到大，在海南和東海南部特別多。不是上面那圖眼睛小小的那種魚，不同品種的。這種的眼睛才夠大！所以叫大眼鯛。
有一種紅色大眼睛能吃的海魚的名字
3樓：藤墨徹黃書
尊敬的樓主。這種娃娃是bjd娃娃嗎？
例如：南韓dod、luts、天使屋、迷糊娃娃中國：dz？？
4樓：匿名使用者
你說的那種應該是叫做大眼雞，本人也特別喜歡那種海魚。每天一大早市場就會被搶購一空，想買就得趁早哦
5樓：匿名使用者
紅色的海魚太多了，平常吃到的只有兩種，紅磷魚和角魚，前者扁平肉紋粗，可紅燒，抱鹽。後者頭大有角魚身呈圓錐形，一般都曬乾或紅燒。本人喜歡吃前者。
有一種魚，魚身紅色，眼睛特大，魚鱗很小，煮之前魚鱗割不掉，閩南語叫「海連」，這叫什麼魚
6樓：匿名使用者
大眼鯛科 priacanthidae 大眼鯛屬 priacanthus 魚類
（為鮮美的食用魚，適合紅燒或煮薑絲清湯。）
下圖為 短尾大眼鯛 priacanthus macracanthus ，俗稱 紅目鰱
體略高，側扁，呈長卵圓形。眼特大，瞳孔大半位於體中線下方。吻短。
口裂大，近乎垂直；下頜突出，頜骨、鋤骨和顎骨均具齒。前鰓骨後緣及下緣具鋸齒並具有一枚後向之長強棘。體背側呈鮮紅色，腹側則為銀白色。
其明顯特徵為前鰓蓋骨後下方及鰓蓋骨後方有一硬棘突出，且背鰭、腹鰭及臀鰭上散布著一些鮮黃色斑點，尾鰭截形，上下略突。體長可達30釐公尺。
白天棲息在珊瑚礁下的洞穴，身上偶會出現斑駁的暗紋。夜間則成群到水層中間覓食，以較大型的浮游生物如蟹的幼苗、小魚或是頭足類為食。此時體色大多有銀色條紋。
初次燒這類海魚，可以選擇清蒸、放湯及紅燒 這類簡單的烹調方法。
清蒸大眼鯛 是一道十分鮮美的家常菜，營養豐富，最適宜上班族的快手菜。
材料：大眼鯛、蔥末、薑絲、鹽、 胡椒粉、 生抽、熟油（自己喜好也可加入蒸魚豉油）
方法：1、大眼鯛去皮去內臟洗淨後抹乾水，再用適量鹽和胡椒粉塗抹魚身。
2、碟上鋪適量薑絲，然後將魚放在上面，再鋪適量薑絲在魚身上。
3、隔水蒸8分鐘。
4、淋上香蔥熟油，再淋入適量生抽即可。
冷凍的魚為什麼眼睛變成了紅色？
7樓：匿名使用者
一，原因如下：
1，魚死的時候眼睛毛細血管充血，所以就變紅了。
2，還有就是熱脹冷縮，結凍後由於毛細血管的收縮導致血管破列，結凍後紅的看上去會更明顯，所以才會顯的看上去很紅。這和魚肉的新鮮程度沒關係。
二，如何辨別凍魚的新鮮度
凍魚質量的優劣不如鮮魚那麼容易識別。對解凍的魚，可先按識別鮮魚的方法挑選，但應低於鮮魚挑選標準。冰櫃中的凍魚，一般體表都會有冰霜，但仍然可以從外觀鑑別好壞，首先要記得把冰霜去掉後，才能看清楚。
（1）魚眼：眼球凸起、黑白分明、潔淨無汙物者為優；如果眼球下陷、眼球上有一層白朦者為次；死後冰凍的鮮魚，眼球不突出，但仍透明；上乘的冰凍帶魚，眼睛是黃色的，而死後冰凍的帶魚，眼睛是白色或白朦的；
（2）體表：活魚或死亡時間較短而冰凍的魚，魚鰭平直，緊貼魚體，魚鱗無缺、鱗片上附有凍結的粘液層，天然色澤鮮明而不混濁；魚體結實、色澤發亮、潔白無汙物、肌體完整；很多海水魚魚鱗特別細小，無法從魚鱗上鑑別，則要觀察體表整體是否完整，有無劃痕或缺失。死亡時間較長而冰凍的魚，魚體發脹，顏色灰暗或泛黃，鱗體不完整，無光澤，有汙物。
重複冰凍的魚，魚皮、魚鱗呈暗色；
（3）魚**：是選擇凍魚的一項主要指標。魚體表面最易變質的是**，因為魚腸道微生物較多（尤其是底層魚，比如泥鰍、鯰魚、比目魚等），死亡時間過長，魚腸道就會腐爛。
如果體內部不新鮮，魚**會表現鬆弛、腐爛、紅腫、突出、**的面積大或有破裂。而鮮魚的**完整無裂，外形緊縮，無黃紅渾濁顏色；
（4）冰凍的分割魚：如果是有頭的去鱗或去內臟的整魚，可以按照上述方法鑑別；如果沒有頭部或尾部，同時又去了內臟，多數都是死亡時間過長的魚，或已經就是腐敗魚，當然，也有新鮮的。如果要鑑別這類魚的新鮮度，那就要看刀截面了（後面詳述）。
有些魚（尤其是海水魚，比如龍利魚）容易腐爛，所以鮮魚也會去頭、去鱗、去內臟，再分割冷凍。但這類魚也有劣質魚，還是要看魚肉的刀截面；對於一些大型海水魚、半海水魚，多數都是分割成小塊後冷凍包裝（比如鱈魚、鱘魚、巴沙等），那還是要根據肉質來鑑別了。
（5）0℃冰凍魚：有一些高檔魚（比如金槍魚、石斑魚、三文魚、箭魚、草魚、大頭魚等），如果冷凍溫度過低，會影響魚肉的品質，通常都是在0℃冰塊中冷凍。但在銷售時，都是分割開的。
要鑑別肉質的優劣，也得看刀截面。
一些冷凍魚和冰凍魚，比如龍利魚（比目魚）、鯰魚、草魚（鯇魚）、大頭魚（崇魚）、蝦類等，含有較高濃度的氯黴素（防腐劑），吃起來有味道。如果喜歡吃這類魚，最好還是使用重口味的調料。
（6）魚肉的刀截面：首先，魚肉和魚皮是緊密相連的；其次，要仔細看刀截面。冷凍的分割魚，刀截面整齊劃一，則是鮮魚；如果刀截面不整齊，很模糊，邊緣有凍溶小塊，肉質鬆緊不一，則是劣質魚。
有些去頭去內臟的魚是在冷凍之前處理的，刀截面看不出新鮮度，則需要通過**和魚皮、魚鱗來鑑別。
有一種紅色扁扁的海魚，食用的，有誰知到這是什麼魚嗎？ 30
8樓：
應該是紅衫魚，慢火細煎，要放點薑絲下去闢腥，最好放點燒酒，煎到外表金黃色變脆了，再調味，放蔥花，打個芡，絕對爽！
9樓：匿名使用者
厚度怎樣？如果很厚的話可能是紅加吉，可以紅燒的！
要是薄的可能是鴉片魚吧！也叫舌頭魚！抹上鹽，醃好了油煎，不是油炸！也很好吃的！不過這樣的要求新鮮！
10樓：匿名使用者
有**嗎？紅色的海魚有很多，而且大都是扁扁的形狀，如珊瑚魚。。。
扁扁的海魚是什麼魚?
11樓：匿名使用者
這個是舌鰨，紅燒了吃，非常美味的。
12樓：大酥思密
應該是多寶魚或者左口魚。眼睛在腦袋上的這種魚清蒸最好吃多寶魚成魚體長最大可長到75cm。體側很扁，而且還是卵圓形的身材，它的兩眼在頭部的左側，它的長相不但奇特，而且多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體內無小骨亂刺，骨頭呈白色玉石狀，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩。
漠斑牙鮃形態與中國褐牙鮃相似，體側扁，卵圓形，兩眼均位於頭部左側，身體的左側呈淺褐色，分布有不規則的斑點，腹部顏色較淺，能隨著周圍環境而變化，以便隱藏身體，躲避敵害。多寶魚近似圓形；有眼的一側（背面）呈青褐色，有點狀黑色素及少量皮棘，無眼的一側（腹面）呈白色；體表上還有隱約可見的黑色和棕色花紋，肌肉豐厚白嫩。
左口魚常以身體的左面，貼臥沙底或潛伏沙中僅露出頭部，而其左面的顏色能夠隨棲身之處的顏色而改變。左口魚，是比目魚科的魚，人稱「比目魚」，又叫「左蝶魚」。本來稚魚是雙眼分別生於身體兩旁，後因體的右面貼沙而臥故右側一眼漸向日光，乃轉栘於左側。
特點：清淡的魚身和芽萊在盤中繪出雅緻的感覺，吃的時候可以蘸著盤底的醋辣醬，只需一點點就可以勾勒出美妙的味道。左口魚，又稱比目魚，屬於底層魚，是一種非常鮮美的魚。
肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
13樓：匿名使用者
我知道有以下幾種名，舌鰨，老婆鞋底，龍鱗。
14樓：匿名使用者
叫比目魚，多寶雨也這樣！我認為清蒸好吃！
15樓：鬼
龍利魚，專業名叫舌鰨
全身紅色 眼睛大，鱗很硬是什麼魚
16樓：匿名使用者
無圖 不宜分辨屬種 。刮不掉，一般直接剝皮 可能是
金鱗魚科 holocentridae 骨鱗魚屬 ostichthys 魚類
下圖為 日本骨鱗魚 ostichthys japonicus ，俗稱 日本骨鰃、金鱗甲、鐵甲兵、瀾公妾、鐵線婆
頭部具黏液囊，外露骨骼多有嵴紋；鼻骨間的凹溝v字形。眼大。口端位，裂斜；主上頜骨長未端達眼後緣；頜骨、鋤骨及顎骨均有絨毛狀群齒。
分布於印度洋、西太平洋海域，包括日本南部到安達曼群島與澳洲以及自斐濟與吐瓦魯等。
有一種紅色大眼睛能吃的海魚的名字
尊敬的樓主。這種娃娃是bjd娃娃嗎？例如 南韓dod luts 天使屋 迷糊娃娃中國 dz？你說的那種應該是叫做大眼雞，本人也特別喜歡那種海魚。每天一大早市場就會被搶購一空，想買就得趁早哦 紅色的海魚太多了，平常吃到的只有兩種，紅磷魚和角魚，前者扁平肉紋粗，可紅燒，抱鹽。後者頭大有角魚身呈圓錐形，一...
有一種做起來像豆腐一樣的海魚俗稱豆腐魚學名叫什麼
龍頭魚 俗名 水潺 狗母魚 硬魚 蝦潺 龍頭鮳 豆腐魚 細血 狗奶 鼻涕魚 流鼻魚 九肚魚 殿魚等。屬脊索動物門,硬骨魚綱,燈籠魚目,狗母魚科,龍頭魚屬。福建這邊3 5元每斤 有一種魚肉嫩的像豆腐一樣的魚是叫水魚嗎 棉花魚 就是bai此物。汕頭叫du 殿魚 珠海 zhi叫九兔，惠來一帶叫 撐魚dao...
菜市場賣的一種沒有頭的海魚是什麼魚
是鴉片魚麼？今天在菜市場買的一種海魚，有誰知道這是什麼魚 這是小鯔魚，在潮汕和福建等地也叫烏頭魚，台灣著名的烏魚籽和日本的唐墨就是用鯔魚的魚籽加工的 但不是這個種類的鯔魚 鯔魚很便宜，肉質比較幹，味道略腥。今天在菜市場買的一種海魚，有誰知道這是什麼魚嗎？膠東半島人真正叫滋魚 這不是那誰？那個沙丁魚麼...