1樓：雪原狐狸
肉丸子燉山藥
蒸雞腿膠東小炒
醉腰絲豆角小炒肉
大蒜燒雞肫
大腸燉豆腐
黃瓜汆里脊片
鯽魚荷包蛋
奶湯雞脯
扒釀蹄筋
茶香墨魚仔
碧桃里脊
板栗蘑菇炒螺花
白扒魚翅
濟南把子肉
荷包加吉魚
香菜拌毛蛤
糖酥丸子
2樓：匿名使用者
山東菜系，簡稱魯菜。
特色：選料邃密、刀法細膩，注重實惠，花色多樣，善用蔥薑。
代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等
魯菜是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三個處所風味構成的乙個菜系，代表菜品很多的。
經由歷久的成長和演變，魯菜系逐漸形成包孕青島在內，以福山幫為代表的膠東派，以及包孕德州、泰安在內的濟南派兩個流派。並有堪稱「陽春白雪」的典雅華貴的孔府菜，還有星羅棋布的各類處所菜和風味小吃。
膠東菜擅長爆、炸、扒、熘、蒸；口味以鮮奪人，偏於清淡；選料則多為明蝦、海螺、鮑魚、蠣黃、海帶等海鮮。個中名菜有「扒原殼鮑魚」，主料為長山列島海珍鮑魚，以魯菜傳統技法烹調，鮮美滑嫩，催人食慾。其他名菜還有蟹黃魚翅、芙蓉干貝、燒海參、烤除夜蝦、炸蠣黃和清蒸加吉魚等。
代表菜品有:
油爆海螺、清蒸加吉魚、扒原殼鮑魚、靠除夜蝦、炸蠣黃等。
濟南派則以湯著稱，子音爆、炒、燒、炸，菜餚以清、鮮、脆、嫩見長。個中名餚有清湯什錦、奶湯蒲菜，清鮮淡雅，別具一格。而里嫩外焦的糖醋黃河鯉魚、脆嫩爽口的油爆雙脆、素菜之珍的鍋豆腐，則顯示了濟南派的火候功力。
清代光緒年間，濟南九華林酒樓雇主將豬除夜腸洗涮後，加噴鼻料開水煮至軟酥掏出，切成段後，加匠僱、糖、噴鼻料等製成又噴鼻又肥的紅燒除夜腸，著名於市。後來在建造上又有所改善，將洗淨的除夜腸入開水煮熟後，入油鍋炸，再參預調味和噴鼻料烹製，此菜味道更鮮美。文人雅士按照其建造邃密如道家「九煉金丹」一般，將其取名為「九轉除夜腸」。
代表菜品有：
清湯燕窩、奶湯蒲菜、蔥燒海參、糖醋黃河鯉魚、九轉除夜腸、油爆雙脆、鍋燒肘子等。
孔府菜由家常菜和筵席菜構成，家常菜是府內家人日常飲食的菜餚。「八仙過海鬧羅漢」是孔府喜壽宴第一道菜，選用魚翅、海參、鮑魚、魚骨、魚肚、蝦、蘆筍、火腿為「八仙」。將雞脯肉剁成泥，在碗底做成羅漢錢狀，稱為「羅漢」。
製成後放在圓瓷罐裡，擺成八方，**放羅漢雞，上撒火腿片、薑片及氽好的青菜葉，再將燒開的雞湯澆上即成。舊時此菜上席即開鑼唱戲，在品嚐厚味的同時聽戲，熱鬧不凡，也奢靡至極。
代表菜有：
詩禮銀杏，一卵孵雙鳳，八仙過海鬧羅漢，孔府一品鍋，仙人鴨子，帶子上朝，懷抱鯉，花藍桂魚，玉帶蝦仁，油髮豆莛，紅扒魚翅，白扒通天翅。
3樓：蘇木宛汀
九轉大腸，
糖醋黃河鯉魚，
蔥燒海參，
奶湯核桃肉，
母子會，
燴烏魚蛋，
德州扒雞，
蟹黃真翅，
清湯燕菜等等
4樓：一妻_一夫
魯菜是最美味的。不鹹不淡，不甜不苦，不酸不拉，恰到好處。
5樓：匿名使用者
菜是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三個處所風味構成的乙個菜系；表菜品有：九轉大腸。糖醋黃河鯉魚
有那些魯菜經典菜品？
6樓：幸運的森林深處
1，油爆魚芹
油爆魚芹，是山東濟南的一款地方傳統名菜。魚芹是指沾上芹菜末的魚塊。此菜所用魚肉要求肉厚質嫩。
2，氽芙蓉黃管
氽芙蓉黃管是山東地區特色傳統名菜之一，是高階技師林本生在2023年首屆魯菜大獎賽上的獲獎菜。被評為山東省首批二十個優秀菜之一。
3，芙蓉雞片
芙蓉雞片，是一道魯菜名菜，成名後淮揚菜、川菜、京菜等菜系都有該菜品。通常都是以雞柳肉、雞蛋等食材製作而成。成菜後，肉片色澤潔白，軟嫩滑香，形如芙蓉。
4，布袋雞
布袋雞，是夏津縣地方傳統名吃，又名海味什錦雞，因其狀如布袋，故名。味道鮮美，上席後，用筷一劃，內餡露出，肉鮮餡大，肥而不膩，香嫩適口。
5，烏魚蛋湯
烏魚蛋湯，也稱為「臺湯」，是一道釣魚台菜，此湯源於魯菜「燴烏魚蛋」，後經郝保力及釣魚台國賓館廚師們改良昇華。烏魚蛋湯精選烏魚蛋和清湯製作而成。
7樓：幸運的楓陽
魯菜是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三個地方風味組成的乙個菜系，代表菜品很多的。
主要有如下：
一： 濟南風味（指濟南、德州、泰安一帶）
代表菜品有：
清湯燕窩、奶湯蒲菜、蔥燒海參、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、鍋燒肘子等。
二：膠東風味：
膠東菜包括福山，青島、煙台、威海一帶.
代表菜品有:
油爆海螺、清蒸加吉魚、扒原殼鮑魚、靠大蝦、炸蠣黃等。
三： 孔府菜：
孔府菜由家常菜和筵席菜組成，家常菜是府內家人日常飲食的菜餚。
孔府菜菜名很有文化特色。
代表菜有：
詩禮銀杏，一卵孵雙鳳，八仙過海鬧羅漢，孔府一品鍋，神仙鴨子，帶子上朝，懷抱鯉，花藍桂魚，
玉帶蝦仁，油髮豆莛，紅扒魚翅，白扒通天翅。
魯菜的四大代表菜是什麼，糖醋鯉魚，九轉大腸，蔥燒海參，宮爆雞丁
8樓：匿名使用者
魯菜的菜品極豐富，說不完，隨便說幾樣：蔥燒海參、油爆雙脆、芙蓉雞片、蔥爆牛肉、煎餅
魯菜還有2個分支：
孔府菜，屬於官府菜，使用高檔食材，比如一品鍋。
膠東菜，使用新鮮海鮮，鹽水煮，注重原味。
9樓：潛水
蔥燒海參 俗稱「蔥王」的章丘大蔥，用油炸至金黃，發出蔥油的芳香氣味，澆在燒過的海參上，其色澤紅褐光亮。海參質地柔軟華潤，蔥香四溢，經久不散，芡汁濃郁醇厚，是山東廣為流傳的風味名菜。海參性溫，味甘、鹹;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
油燜大蝦 色澤油亮，鮮嫩適口。蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚肉一樣鬆軟，易消化，無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。 德州扒雞 其加工工藝精細。
一是宰殺，二是整形，三是烹炸，四是配料燜煮。扒雞的燜煮以原鍋「老湯」為主，並按比例配製新湯。200年前，德州就以製作燒雞著稱，色、香、味、形均有獨到之處，其外形完整美觀，色澤金黃透紅，肉質鬆軟適口。
具有健胃、補腎、助消化等功能。 酸辣烏魚蛋 烏魚蛋，是烏賊(俗稱墨魚)產的卵，呈橢圓形，外面裹著一層半透明的薄皮(即脂皮)，它含有大量蛋白質，產於青島、煙台等地，一向被視為海味珍品。清代乾隆年間大詩人及美食家袁枚，曾多次品嚐過該菜，並在《隨園食單》中記載了該菜的制法。
清蒸加吉魚 湯呈白色，汁清味濃，魚肉鮮嫩，滋味醇厚。清蒸最能充分保持其天然鮮味。煙台人有言：
加吉頭，鮁魚尾，刀魚肚子唇唇嘴。對於加吉魚頭的偏愛可見一斑。 九轉大腸 色澤紅潤，質地軟嫩，兼有酸、甜、香、辣、鹹五味，鮮香味美，異常適口。
清代濟南的九華林酒店在製作肥腸時，先將豬大腸洗淨煮爛，加調料製成紅燒大腸，很受歡迎。後又在烹飪方法上做了些改進，使其味道更加鮮美。一些文人雅士食後，感到此菜確實獨特，為取悅店家喜「九」之癖，又見廚師精工細作，便將其更名為「九轉大腸」。
奶湯蒲菜 以濟南大明湖出產的一種質地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料，配有苔菜花、冬菇，加奶湯烹製而成。奶湯味道醇厚，潔白，蒲菜脆嫩，歷來被人們譽為濟南第一湯菜。 芙蓉雞片 此菜清香四溢，品上一口，柔軟細嫩，清鮮異常。
但並非是真的芙蓉花與雞肉加在一起烹製的菜餚，芙蓉以白色者居多，廚師借花的清潔色白，高雅素淡的品格來比喻菜品之美。芙蓉類菜品在選料上，一般都要選擇無骨無皮、質地細嫩的動物性原料，在刀工處理上面採用雙刀砸剁的方法，烹調上有燴、炒、蒸等幾法。 糟熘魚片 是用濟南傳統作法 「糟熘」而成，菜鮮嫩，糟香濃郁，魚片白如雪，糟香既濃且醇，間有木耳點綴，整道菜晶瑩閃亮，是一道賞心悅目的菜。
油爆海螺 是明清年間流行於登州、福山的傳統海味菜餚。山東沿海盛產海螺，以蓬萊沿海產的「香螺」為主。「油爆海螺」是在山東傳統名菜油爆雙脆、油爆肚仁的基礎上延續而來的。
此菜食後盤內無湯汁，只有一些油。 扒牛肉條 距今有近百年的歷史。此菜是選用質地細嫩的牛脊肉，採用魯菜傳統技法扒製而成，刀工精細，工序複雜。
成菜色澤紅潤，牛肉酥爛，味鮮適口，是健脾胃，補氣血，強筋骨的美味佳餚。
10樓：匿名使用者
德州扒雞：「德州扒雞」原名「德州五香脫骨扒雞」，是山東德州的傳統風味菜餚。它最初是由德州德順齋創制。
在清朝光緒年間，該店用重1斤左右的壯嫩雞，先經油炸至金黃色，然後加口蘑、上等醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和飴糖等調料精製而成。成菜色澤紅潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美，不久便聞名全國。 紅燒大蝦：
「紅燒大蝦」是山東膠東風味名菜。據郝懿行《海錯》一書中記載，渤海「海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網得之，兩兩而合，日乾或醃漬，貨之謂對蝦」。對蝦每年春秋兩季往返於渤海和黃海之間。
對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養豐富而馳名中外。 九轉大腸：「九轉大腸」是山東濟南的傳統名菜。
在清光緒年間，濟南九華林酒樓店主，把豬大腸（直腸）經洗刷後，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調味，首先製成了香肥可口的「紅燒大腸」，贏得顧客的歡迎，逐漸聞名於市。後來在製作方法上又有所改進，即將洗淨大腸入開水鍋中煮熟後，先入油鍋中炸，然後再加調料和香料烹製，使「紅燒大腸」的味道更為鮮美。一些文人雅士食後，感到此菜確實與眾不同，為取悅店家喜「九」之癖，並稱讚廚師製作此菜像道家「九煉金丹」一樣精工細作，便將其更名為「九轉大腸」。
罈子肉：「罈子肉」是濟南名菜，始於清代。據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店，大約在一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放人瓷壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食後，感到非常適口，該菜由此著名。
因肉用瓷壇燉成，故名「罈子肉」。 四喜丸子：四喜丸子其實最為普通，不過是豬肥、瘦肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子，吃起來感覺也並不像菜名那樣讓人喜悅，不過這道菜倒是討了名稱的好，因象徵著中國人最為重視的「久旱逢甘露，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時」四件喜事而成了魯菜中的一大名菜.
11樓：匿名使用者
濟南名吃菜譜（濟南菜是魯菜代表）：爆炒腰花、糖醋鯉魚、九轉大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜
九轉大腸：濟南名菜。清光緒年間由「九華樓」酒樓首創。
店主開九處店鋪，均以「九」字冠鋪名之首。有一次烹「燒大腸」上桌，客人食之叫絕，贈名「九轉大腸」。此菜名聲漸高，後成了魯菜中「紅燒菜」的代表。
爆炒腰花：爆炒腰花是一款山東傳統風味菜,刀工、火候操作要求極為嚴格。豬腰子質嫩無韌性,含較多水分,經刀工處理成麥穗狀，色澤紅潤油亮,脆嫩爽口。
糖醋鯉魚：糖醋鯉魚是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。
《濟南府志》上早有「黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜」的記載。據說「糖醋鯉魚7最早始於黃河重鎮——洛口鎮。當初這裡的飯館用活鯉魚製作此菜，很受食者歡迎，在當地小有名氣，後來傳到濟南。
在制法上更加完美，先經油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖製成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆裡嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以濟南匯泉樓所製的「糖醋鯉魚」為最著名。他們將活的黃河鯉魚養在院內水池裡，讓顧客當場挑選，撈出活殺，馬上製成菜餚上席，頗受顧客歡迎，成為該店最著名的菜餚。
湯爆雙脆：「湯爆雙脆」與「油爆雙脆」合稱「歷下雙脆」的傳統風味名菜，已有200多年的歷史，在2023年山東第一次風味名吃展銷會上，得到好評。此菜以豬肚頭和雞胗為主料，加以清湯烹製而成。
上席時，需將加工好的雙脆與特製的清湯分別端上，待湯碗落桌後，將雙脆入湯內，別有一番情趣。
奶湯蒲菜：奶湯蒲菜是以濟南大明湖出產的一種質地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料，配有苔菜花、冬菇，加奶湯烹製而成。奶湯味道醇厚，潔白，蒲菜脆嫩，歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
呱嗒子：也叫「牛舌頭」，是濟南回民獨有的手藝，又薄又脆，形如牛舌頭，有鹹、甜兩種。
棗旮旯：濟南傳統食品。烤爐上擺鵝卵石製成的一種棗泥餅，樣子凸凹不平，味道香甜可口，據說本來叫「棗疙瘩」，後傳為「棗旮旯」。
把子肉乾飯：濟南小吃。選取有肥有瘦的豬肉，切成長條，用麻繩捆成一把，煮好，再放在醬油中燉。白公尺飯澆肉湯，把子肉下飯。
孟家扒蹄：
黃家烤肉：濟南名菜。相傳是明末章丘黃家灣乙個姓黃的人用整隻豬烤製而成的一種名吃。
皮酥、肉嫩，味清香，肥而不膩。單吃鮮香可口，若燴以白菜、豆腐則更具風味。現在，濟南異香齋專門製作。
紅燒肘子：「紅燒肘子」是魯菜宴席中傳統的大件菜，選用帶皮去骨的豬肘子為主料，經過水煮，過油，慢火燉製而成，成品色澤紅潤明亮，造型優美大方，質地酥爛軟糯，口味香醇不膩，在山東舉辦的「首屆魯菜大獎賽」上被評為十大名菜之一。
鍋燒肘子：濟寧名菜，其制法精細，工藝複雜，需經過水煮、籠蒸、掛糊、油炸等多道程式方可完成，尤其是在火候的掌握上，必須恰到好處，才能達到外香酥，內軟嫩，色味俱佳的要求。此菜色澤金黃，外焦裡嫩，乾香無汁，肥而不膩，食用時可配帶佐料，如甜麵醬、椒鹽、大蔥、荷葉餅或荷葉卷，隨其所好，任其選用，則另有一番風味
乾炸里脊：特點外焦裡嫩
拔絲（地瓜/山藥/蘋果等）
手機膜有哪幾種具體那種好，木門分哪幾種 那種木門好
木門種類分為 純木門 實木複合門 免漆門，鋼木門 高分子門 強化門 生態門等。至於那種木門好，當然是純木門會更加好，但是要看家居裝修風格，因為木門主要是搭配好看。茶葉袋由哪幾種膜復合 裝茶葉用鋁箔的比較好可以是純鋁的，也可以是鍍鋁的，或者是鋁塑的。如果是塑料的，不要用聚乙烯的。會對茶有影響。大棚膜有...
淮揚菜中的代表菜有哪些菜名要英文
雞包魚翅。明代以來淮揚傳統名菜。採用禽內藏珍的制法。魚翅純糯，汁稠味鮮。蟹粉獅子頭。國宴常用菜，以鮮嫩豐腴著稱，入口而化，鹹鮮雋永。烤 方。中國名菜，淮揚三叉之首。棗紅酥脆，香酥肥潤。烤法古樸，功夫菜。餚 肉。國宴常用冷菜。瘦肉紅嫩酥香，肥肉糯而不膩。醋熘鱖魚。酸甜適口，骨酥肉鬆。需串滋 跑滋，技術...
情緒病有哪幾種，人的情緒有哪幾種
包括喜 怒 憂 思 悲 恐 驚七種。行為在身體動作上表現的越強就說明其情緒越強，如喜會是手舞足蹈 怒會是咬牙切齒 憂會是茶飯不思 悲會是痛心疾首等等就是情緒在身體動作上的反應。情緒是信心這一整體中的一部分，它與信心中的外向認知 外在意識具有協調一致性，是信心在生理上一種暫時的較劇烈的生理評價和體驗。...