1樓：匿名使用者
西吉饃是馬鈴薯粉和小麥麵粉按一定比例的混合麵蒸出的饅頭。白吉饃才是回做肉夾饃的餅。
肉夾饃的做法：答
選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫。
把焯過水的五花肉晾涼後，用刀切成10公分長，5公釐厚的肉片。
砂鍋裡坐水放入大料，水熱後放入切好的五花肉片。
大火煮開後放入醬油、精鹽，改小火燉製1.5小時麵粉用泡好的酵母和成稍硬的麵團，餳發。
把餳好的麵團揪成小一點的面劑子，揉上勁後，擀成小薄餅。餳發40分鐘。
把餳好的麵餅放入餅鐺，小火烤製。
麵餅烤製兩面金黃，體積膨大，聞到麥香後即可。
把烤好的麵餅，用刀從一邊在餅厚的1/2處劃開深至3/4麵餅，夾入切好的醬肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再來點紅油即可。
請高人指點白吉饃夾肉的詳細做法在這裡我謝了謝了
食材主料麵粉500g 輔料乾酵母2.5g餚驢肉適量 豬肉or醬牛肉均可 麻辣蘿蔔乾適量 1.發面。250克麵粉加入2.5克乾酵母，和成光滑的麵團。我這個是晚上12 30和的，放在廚房，一晚上發酵的巨大，貌似有點發過了。右邊是死麵團。早上和的，250克麵粉加適量低於手溫的水，和成光滑麵團。2.把兩個麵...
為什麼叫肉夾饃不叫饃夾肉,肉夾饃為什麼叫肉夾饃而不是饃夾肉
肉夾饃是古漢語 肉夾於饃 的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一 肉夾饃為什麼叫肉夾饃而不是饃夾肉 每次吃肉夾饃的時候，都會有點捉摸不透，明明是饃夾肉，為什麼要叫肉夾饃。肉放在前面，就是突出它的優勢的，所以叫肉夾饃沒毛病。為什麼肉夾饃不叫饃夾肉？他說的不對，肉夾饃叫肉夾於饃，後來把於字捨去了 以前人們叫...
餅夾肉，餅夾肉怎樣做才好吃，山西餅夾肉的做法，餅夾肉怎麼做最好吃 圖解餅夾肉的
1.熱鍋涼油煸香蔥花 2.倒入剁碎熟牛肉炒勻加白芝麻和胡椒粉備用3.麵粉加入酵母發酵二倍大，加一點食用鹼水揉勻4.用擀麵杖擀開抺一層油，在撒勻一層鹽 5.捲起揪出面擠 6.雙手上下擰成圓麵擠易出層 7.然後擀開放入預熱平底鍋小火烙制兩面金黃8.從中間切一刀不要切透，夾入炒熟牛肉即可享用了9.在配上一...