1樓：匿名使用者
牛肉，洋蔥配搭很惹味，而且牛肉要快炒，才嫩，洋蔥要剛熟才香，爽脆。所以一起炒除了美味，還很合拍。
洋蔥炒牛肉為什麼是苦的
2樓：拾萬里之外
正常操作的洋蔥炒牛肉不會是苦的，可能是下錯了材料或是材料變質所致。
洋蔥炒牛肉的做法如下：
一、材料
洋蔥1個、牛肉200克、植物油10克、食鹽3克、姜1塊、蒜3瓣、生抽半湯、匙蠔油5克、雞蛋清10克、香油5克、生粉5克、孜然2克
二、做法
1.準備好原材料。
2.牛肉切成絲。
3.牛肉裡加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻。
4.洋蔥切成小塊。
5.薑蒜切成末。
6.鍋裡放入適量的花生油，燒到八成熱，爆炒牛肉，放入少許孜然，出鍋待用。
7.鍋內放油爆香姜、蒜末。
8.放入洋蔥翻炒至熟。
9.加入適量鹽，少許蠔油，出鍋裝盤。
10.出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內混合均勻後出鍋。
3樓：匿名使用者
不會是牛的苦膽破了吧！
4樓：吳若曦
洋蔥有可能發苦，估計是洋蔥粒讓你覺得苦了
5樓：牙印丶
你肯定是沒炒好，不可能是苦
洋蔥炒牛肉有什麼營養？
6樓：姬覓晴
洋蔥中含有很多蒜素，當洋蔥和牛肉一起烹調時，蒜素會轉化成蒜硫銨素，能有效延長維生素b在體內停留的時間。
在中式菜餚中有一些非常合理的搭配，比如蠔油牛肉。蠔油牛肉在粵菜中比較有名，一般用洋蔥、青椒和牛肉搭配。鮮嫩的牛肉中含有大量蛋白質和無機鹽，維生素b尤為豐富。
洋蔥中含有很多蒜素，當洋蔥和牛肉一起烹調時，蒜素會轉化成蒜硫銨素，能有效延長維生素b在體內停留的時間。蠔油味道鮮美，營養豐富，比如富含鋅、鈣等，為這道菜增色不少。
擴充套件資料：
吃牛肉禁忌一定要注意
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
7樓：匿名使用者
食譜營養 牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可**消化不良、食慾不振、食積內停等症。
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