1樓：匿名使用者
不能，玉公尺磨碎成面才能蒸窩頭。因為顆粒越大粘性越差，做不成形。即便用白面把它摻和一起能做成窩頭形，也不會好吃，因為顆粒狀的玉公尺渣不經長時間用水泡軟會像砂粒一樣硬。
2樓：一身是泥在路上
可以，加入糯公尺一起煮下，稍微涼下做成窩窩頭，熱水下鍋在蒸30分鐘。完美成型
玉公尺渣的食用方法
3樓：爽朗的淺末年華
1.玉公尺麵與豆渣按1：1的比例加入牛奶和1克小蘇打活成面，同時蒸鍋做水，
2.水開後，在籠屜上鋪上白菜，這時再做窩頭，一定要開水下屜，根據窩頭的大小選擇蒸的時間，我做的這個窩頭比較小，蒸了15分鐘就熟了，用白菜當屜布的好處就是不漆底。 同時這個窩頭你還可以自由發揮哈，加點大棗、葡萄乾之類的也不錯，也可以加點紅糖，做成甜味的！
1.鍋中盛入水，燒開
2.玉公尺渣要細的，這樣粥才好喝
3.鍋中水開後，放入兩勺玉公尺渣
4.注意要不停地攪拌，避免粘鍋和溢鍋
5.大約熬二十分鐘，等粥粘稠後就可以關火了
4樓：灰色彩虹
玉公尺渣，又叫玉公尺糝，玉公尺碎，常見於北方人的食譜，俗稱玉公尺渣或玉公尺麵筋粉。
吃法玉公尺渣煎餅
【工藝】清蒸 口味：甜味
【主要材料】玉公尺渣 360g， 普通麵粉160g，玉公尺油 適量， 水或玉公尺汁 適量，糖 500g
【製作工藝】
1. 玉香玉公尺渣內加入麵粉，拌勻
2. 加水（或玉公尺汁）和糖混合均勻，成比價濃稠的糊狀。
3. 平底小煎鍋內刷一層玉公尺油，開小火，舀一勺玉公尺渣麵糊轉動不粘鍋，讓麵糊攤平；煎至表面有點點焦斑後，翻面，煎熟至有少量焦斑即可
【菜品口感】此餅鬆軟香甜，脆而不硬。
玉公尺麵發糕
【工藝】清蒸 口味：甜味
【主料】玉公尺麵（黃）(300克)，
【輔料】酵母(10克)
【調料】白砂糖(150克) 蘇打粉(3克)
【製作工藝】
1.將玉公尺麵放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。
2.待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3.將籠屜內鋪上溼屜布，將餳好的玉公尺麵倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6釐公尺見方的塊，即可食用。
【菜品口感】此發糕松暄柔軟，香甜可口。
玉公尺渣黑公尺粥
【用料】香公尺、黑公尺、玉香玉公尺渣、清水
【製作方法】
1.食材：香公尺、黑公尺和玉公尺渣。
2.將公尺倒入電飯煲容器內，用清水洗兩遍，倒入適量的溫開水。
3. 浸泡大公尺30分鐘。
4. 蓋電飯煲蓋，按下煮飯按鈕，通電，即可。
5. 煮好，斷電，盛入碗中，就可美美享用
5樓：布齊宮致
做玉公尺粥
1、頭晚把玉公尺渣用涼水泡起。2、第二天早上淘一次，水放渣的3倍後用大火燒漲在用文火煮，邊煮邊用湯勺順時針攪。30——40分鐘可食用。
假如要口味好點可在煮前放2-3枚泡好的紅棗（去核），文火煮時加適量冰糖。紅棗冰糖玉公尺粥便做成了。其它粥的做法依葫蘆畫瓢。
希望你能學會。
我是買玉公尺渣，不是玉公尺粉，謝謝了朋友
你是不是找這個東西，一般來說，只是個粗加工而己。意思是先把玉公尺去皮。然後把玉公尺加工成棵粒而已。在市場賣2元左右。我很好奇 這兩個有什麼區別呢？請樓主指教一二可好 請問玉公尺粉與玉公尺渣是不是一樣的？不一樣 玉公尺粉是細了 玉公尺渣是粗了 滿意請採納 其實從營養上講是一樣的，不存在好的玉公尺渣子差...
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市面上售賣的保鮮膜有兩種 1 一種是普通保鮮膜 常溫和冰箱使用的保鮮膜，這種不可以直接放鍋裡蒸，高溫會導致保鮮膜融化並且釋放出有害物質 2 另一種是耐高溫保鮮膜 這種保鮮膜可以放鍋裡蒸，耐熱溫度可以達到140 180 比較安全。普通保鮮膜不可以放鍋裡蒸 普通保鮮膜都是為了給食物保鮮，食物使用普通保鮮...