1樓：
你要提供深層次的個性化服務，首先你要發現客人在你餐廳用餐的過程中的細節，如：生日、喜歡喝什麼茶、飲食習慣等等。個性化服務沒有特定的形式，重要的是從細節，讓客人感到驚喜和感動。
這樣才能將客人留住，成為你的熟客。
2樓：賈開軍
你好，我也是做餐飲的。
補充：唱生日歌，套手機袋，醒酒湯，水果，小禮物。
其實個性化服務關鍵還在與軟體，比如贈送東西時員工的語言。
3樓：諾言加油
提供餐中的細節服務呀
4樓：冰淚草的人
diy ~~很流行的~~
尤其對於年輕人份來說~~
5樓：這我都明白
聽說過王大悟這個人嘛？上網查查吧
餐廳個性化服務都有哪些？
6樓：匿名使用者
餐飲管理的個性化服務可以從以下幾個方面體現：
一、準備有特色的餐
廳及餐位
到酒店餐廳、宴會廳用餐的客人有多種型別，其中最普遍的一類是為了填飽肚子，其它
的則包括家庭聚會、生日聚會、商務宴請、朋友情人間的聚餐等等。因此，餐飲管理者要能
夠主動根據這些客人的構成和特點準備各具特色的包房（private dining room）、觀景座位
（view seat/window seats）、包廂座位（booth seats）、聚會臺位（party tables）等。
二、提供個性化的選單
可能有人會問，選單有什麼個性可言，不就是在精美的紙品上印上菜名和**嗎。其實
不然。選單座位客人在酒店的餐廳、宴會廳用餐的主要參考資料，起著向客人傳遞資訊的作
用。客人從選單上不僅可以知道酒店餐廳、宴會廳所提供的菜品、酒水及其**，進而達到
消費的目的，還可以從選單的設計、印製上感受到酒店餐飲服務的氣息和文化品位。因此，
選單的印刷精美固然重要，但是獨具匠心的選單設計更能體現出優質的服務。
三、風格獨特的兒童自助餐
自助餐在任何一家酒店的餐廳都可以看到，但幾乎是千篇一律，沒有什麼創新。而在國
外的一家五星級酒店的餐廳裡，每到星期
四、星期五的晚餐時間，你就可以看到乙個獨具特
色的兒童自助餐臺（kids buffet station）。雖然上面擺的食品也只有3-4種，但是那種獨
具特色的布置和熱情的服務卻深深地吸引著兒童客人。
餐廳個性化服務都有哪些
7樓：匿名使用者
餐飲管理的個性化服務可以從以下幾個方面體現：
一、準備有特色的餐廳及餐位
到酒店餐廳、宴會廳用餐的客人有多種型別，其中最普遍的一類是為了填飽肚子，其它
的則包括家庭聚會、生日聚會、商務宴請、朋友情人間的聚餐等等。因此，餐飲管理者要能
夠主動根據這些客人的構成和特點準備各具特色的包房（private dining room）、觀景座位
（view seat/window seats）、包廂座位（booth seats）、聚會臺位（party tables）等。
二、提供個性化的選單
可能有人會問，選單有什麼個性可言，不就是在精美的紙品上印上菜名和**嗎。其實
不然。選單座位客人在酒店的餐廳、宴會廳用餐的主要參考資料，起著向客人傳遞資訊的作
用。客人從選單上不僅可以知道酒店餐廳、宴會廳所提供的菜品、酒水及其**，進而達到
消費的目的，還可以從選單的設計、印製上感受到酒店餐飲服務的氣息和文化品位。因此，
選單的印刷精美固然重要，但是獨具匠心的選單設計更能體現出優質的服務。
三、風格獨特的兒童自助餐
自助餐在任何一家酒店的餐廳都可以看到，但幾乎是千篇一律，沒有什麼創新。而在國
外的一家五星級酒店的餐廳裡，每到星期
四、星期五的晚餐時間，你就可以看到乙個獨具特
色的兒童自助餐臺（kids buffet station）。雖然上面擺的食品也只有3-4種，但是那種獨
具特色的布置和熱情的服務卻深深地吸引著兒童客人。
早餐廳個性化服務有哪些？
8樓：贛南臍橙
一、準備有特色的餐廳及餐位
到酒店餐廳、宴會廳用餐的客人有多種型別，其中最普遍的一類是為了填飽肚子，其它
的則包括家庭聚會、生日聚會、商務宴請、朋友情人間的聚餐等等。因此，餐飲管理者要能
夠主動根據這些客人的構成和特點準備各具特色的包房（private dining room）、觀景座位
（view seat/window seats）、包廂座位（booth seats）、聚會臺位（party tables）等。
二、提供個性化的選單
可能有人會問，選單有什麼個性可言，不就是在精美的紙品上印上菜名和**嗎。其實
不然。選單座位客人在酒店的餐廳、宴會廳用餐的主要參考資料，起著向客人傳遞資訊的作
用。客人從選單上不僅可以知道酒店餐廳、宴會廳所提供的菜品、酒水及其**，進而達到
消費的目的，還可以從選單的設計、印製上感受到酒店餐飲服務的氣息和文化品位。因此，
選單的印刷精美固然重要，但是獨具匠心的選單設計更能體現出優質的服務。
三、風格獨特的兒童自助餐
自助餐在任何一家酒店的餐廳都可以看到，但幾乎是千篇一律，沒有什麼創新。而在國
外的一家五星級酒店的餐廳裡，每到星期
四、星期五的晚餐時間，你就可以看到乙個獨具特
色的兒童自助餐臺（kids buffet station）。雖然上面擺的食品也只有3-4種，但是那種獨
具特色的布置和熱情的服務卻深深地吸引著兒童客人。
9樓：
個性化服務主要體現四個基本特點：「快速、準確、細緻、到位」。
10樓：這台冰箱有點冷
風格獨特的兒童自助餐
自助餐在任何一家酒店的餐廳都可以看到，但幾乎是千篇一律，沒有什麼創新。而在國
外的一家五星級酒店的餐廳裡，每到星期
四、星期五的晚餐時間，你就可以看到乙個獨具特色的兒童自助餐臺（kids buffet station）。雖然上面擺的食品也只有3-4種，但是那種獨
具特色的布置和熱情的服務卻深深地吸引著兒童客人。
11樓：匿名使用者
個性化服務的話，就是幫你制定標準的早餐，然後根據你自身的喜好，然後制定一套完整的服務內容，比如說早上是怕或者說一些茶點或者早點，根據不同的口味來定做。
12樓：匿名使用者
專門的定製早餐嘛，還有給你定製早餐
13樓：u蝶澈嫣朦
能自己點餐我覺得就是個性化
14樓：匿名使用者
其實我覺得平民化的早餐廳更受歡迎。
就是很多種類的早點就行咯。
15樓：維納斯之幻翼
一般這個的話比較多的，比如說玉公尺饅頭先叫饅頭等等
16樓：無級
瘦了開水啊，送餐巾紙啦，等等等等。
17樓：匿名使用者
現在的服務專案比較多，要看個人需要什麼。
18樓：百度使用者
餐飲個性化服務案例
「兩快」:即反應快、動作快;
「三多」:即多聽、多看、多協助;
「四特殊」:即特殊的食品、特殊的語言、特殊的禮物、特殊的環境布置。
19樓：匿名使用者
個性化服務有自助點單、掃碼結帳
如何實現餐飲服務的個性化
20樓：手機使用者
【摘要】隨著餐飲市場的快速發展，消費者對餐廳服務的需
求也不斷的發生變化，對個性化服務的需求已突出的體現出來。本文通過解釋餐飲服務中個性化服務的內涵,提出對個性服務存在的誤解，強調提高企業服務的起點、建立和健全「客史檔案」、實行「以人為本」的管理模式、提供情感服務等方式是實現餐飲服務個性化的有效途徑。
隨著人們的消費觀念和消費需求不斷向高層次發展，消費者從原有的數量消費，質量消費轉向個性化消費，這勢必會導致服務行業為了迎合消費者的需要而提供一系列個性化服務。酒店餐飲部門是酒店經營中僅次於客房部門的乙個重要的營業單位，是酒店經營不可或缺的服務部門。作為酒店直接面向顧客營業的一線部門，餐飲部門做好個性化服務就顯得更為重要。
一、個性化服務的內涵 個性化服務是指以顧客需求為中心,在滿足顧客共性需求的基礎上,針對顧客的個性特點和特殊需求,主動積極地為顧客提供差異性服務,以便讓接受服務的顧客有一種自豪感、滿足感,從而留下深刻的印象,提高他們的忠誠度,使之成為回頭客。
二、對餐飲服務個性化存在的誤解1、會增加經營成本。
有些飯店高層管理人員認為提供個性化服務就需要雇用更多的員工，增加更多的開支，而且往往有些得不償失。不能否認提供個性化服務可能會增加一些費用，但是這些費用更多地表現為情感投資，而這些情感投資會給酒店帶來意想不到的回報。2、只是高星級飯店所需要的。
有這種誤解的人認為個性化服務是專門為某些特殊客人提供的特別服務，例如有身份、有地位、有名氣、給飯店帶來很大貢獻的客人。這樣做只會導致員工不能一視同仁的為客人提**該有的服務，這種厚此薄彼的做法會使那些受到不公正待遇的客人心靈受到傷害，大大損害飯店形象。酒店為客人服務是指為所有到飯店來的客人服務，而不能考慮其背景、地位、經濟狀況等方面的差異。
因此提供個性化服務不能只是針對某些客人提供，而是要為每位到飯店來的客人提供。三．餐飲個性化服務實現的策略1、將餐飲服務定位在高起點。
應根據本企業的規模安排素質較高的服務人員，在餐飲服務工作中要嚴格執行本企業切實可行的服務規範，每個服務細節都要有嚴格標準，並把個性化服務貫穿在整個餐飲服務過程中。但個性化服務的內容從教科書上是找不到的，是根據本企業的經營特點，在工作實踐中客人反饋的大量事例中逐漸總結出來的。在推行個性化服務工作中，要求經營者做到有組織、有計畫、有落實、有檢查、有總結，不能流於形式，這樣，個性化餐飲服務才能健康發展。
2、建立顧客資料庫。
佔有充足的顧客資料是了解顧客需求、為顧客提供個性化服務的基礎。因此,餐飲企業必須要建立起獨一無二的顧客資料庫。首先,餐飲企業要從收集顧客資料著手,全程跟蹤,完整準確地建立常客檔案。
其次,要應用計算機進行資料技術開發,建立詳盡而又細微的顧客需求檔案，最終建立顧客資訊庫。如對顧客的位址、生日、口味、最喜愛的菜等方面資料進行計算並存檔,等到春節或顧客生日時給顧客發一封由總經理簽名的賀卡或e-mai1,等到顧客再次光顧時有針對性地為顧客提供個性化服務等。3、提高員工素質
酒店要實行以人為本的管理模式,首先要為員工營建發揮他們能力的施展空間,要充分相信員工的主觀能動性,這樣員工才有動力在工作中發現問題。在他們完全具備規範化標準化服務能力之後,適當對他們進行個性化服務的培訓。人的意識決定行為,所以首先要強化員工個性化服務意識,要知道不同的客人有不同的喜好,建立好良好的溝通。
然後要提高服務員的綜合素質,服務員要對當地的氣候,旅遊動態,商務動態,航班資訊等等有所了解,這樣才能在客人面前獨當一面。4、了解顧客需求。
市場營銷理論告訴我們，只有真正地了解顧客需求，才能提供令顧客滿意的服務，才能提高餐飲企業的競爭力。在為客人提供服務時，首要的任務是要先跳出自己設定的框框，要打破自己的思維模式，切忌以習慣性的眼光看顧客。要站在顧客的角度，去了解顧客真正的需求與渴望。
5、提供情感服務
對客人發動情感攻勢是中餐業賺錢的一大經營秘訣。情感服務是一把客人當作親人的服務,它要求溫馨細心和真誠。可以從以下幾方面向顧客提供扣人心弦的情感服務。
5.1超前意識服務。超前意識服務是指服務員在服務的過程中具有超前意識。
凡事都想在客人前面,在客人的需要和服務員的服務行為之間有乙個時間差,這個時間差要求服務員在工作時全身心投入,口、心、手、眼並用,及時地為客人服務。例如,當客人用完餐,掏出香菸時,這個點菸的時間差就是客人將煙含在嘴中和自己動手點火之前短短的幾秒鐘。天氣炎熱的夏天,三九寒冬,客人一進餐廳,就遞上冷毛巾和熱毛巾,讓客人清除熱氣或冷氣,就會感受到內心的高興。
諸如此類服務均是超前服務。5.2超值服務。
超值服務主要表現在超值上,超值服務是指本應由客人自己做的事由服務員代勞。不在服務人員工作範圍以內的不收服務費的服務。例如,客人有小孩來就餐,當小孩兒哭鬧影響大人就餐時,服務人員則要主動為客人帶小孩兒。
5.3超質服務。超質服務是在一定的服務需要的基礎上增進了一種或多種附加質。
如客人在餐廳宴請,除了提供美味佳餚和周到細微的服務外,還藉機給客人講一講菜式搭配的營養價值,或食文化、酒文化等,這樣不但可以提高客人的飲食興趣,還可以活躍宴會氣氛,使客人在飲食中學到一定的知識。
四、結語 關於餐飲服務的個性化實現，需要提及的，這就是個性化服務必須建立在標準化、規範化服務的基礎之上、其實質就是提公升的程式化服務。開展個性化服務，必須硬體先行，軟體跟上，體現特色，控制成本，並引進、採用先進管理方法，不斷提高服務的內涵，提高餐飲服務的檔次，絕不能始終停留在乙個水平上、侷限在乙個模式中，這樣才能與時俱進，達到預期的目標。 閱讀更多相關知識，返回【 個性化服務 】欄目列表
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個性化服務在加勒比海餐廳，就是注意觀察客人，穿大衣的給脫大衣掛大衣，走的時候再把大衣給客人穿上 給等人的客人一杯免費的飲料 給小嬰兒一把嬰兒椅子 幫助客人指路，熱心告訴旅遊資訊 恰當地和客人聊聊。世界著名酒店個性化服務案例 越多越好.希爾頓的時間觀念特別強,幫客人洗衣服可以在客人要求的 時間送到,哪...
酒店個性化服務的重要性個性化服務對酒店的重要性？
酒店個性化服務的重要性是滿足顧客的個性需求 尋找新的機會。1 滿足顧客的個性需求，創造自己特有的服務品牌 顧客的需求是酒店經營活動的出發點和歸宿。顧客的需求多種多樣，顧客的喜好與要求往往會與酒店的規定有所不同。在這種情況下，就要求服務人員適當偏離標準操作程式，根據顧客的具體要求，靈活地提供特殊服務。...
酒店客房個性化服務例子有那些，酒店的個性化服務案例有什麼
酒店的個性化服務還是主要給你提供一種特色的服務，比如說給你主動的洗衣服就是一種不錯的服務。酒店的個性化的服務的例子的話，他的乙個個性化服務，比如說在的乙個房間規劃上面，他會推出一些情侶房間或者說是情侶套房。1 絕大多數客人晚上休息時，喜歡將客房的遮光窗簾拉合好，才會睡得香甜，因而客房服務程式中規定對...