1樓：文刀女青年
扇貝裡的黑色部分是胃裡的髒東西.並含有泥沙。不可食用（重要的事說三遍?）
2樓：友香梅海蘭
黑色的部分是扇貝的分泌物，應該在清洗的時候就去除，不要吃。
扇貝肉的黑色部分可以吃嗎
3樓：最後天使毀滅
扇貝裡的黑色部分是胃裡的髒東西.並含有泥沙。
紅色的可以吃, 黑色的是它的消化系統,相當於動物的下水, 不能吃,那部分剔除
4樓：強and穎
不可以吃的，要把那塊肉去掉再吃~詳情請登入海藻網查詢
扇貝裡面黑的東西能吃嗎
5樓：匿名使用者
扇貝裡面那團黑色的東西是內臟，它包裹著扇貝的排洩物和吃進去的食物，必須用刀剔除乾淨才能食用。
開啟扇貝，你會發現肉裡藏著一團黑色的東西，那就是扇貝的內臟部分，也叫砂囊，扇貝的排洩物和吃進去的食物都在這個砂囊裡面。所以，為了健康，建議必須把砂囊清除乾淨才能食用。
清除砂囊的方法比較簡單，但費時間，需要用小刀把每只扇貝的砂囊剔除下來，再沖洗乾淨，才能用來烹製菜餚。
扇貝除了砂囊不能食用之外，它的腮和泥腸也要清除掉，因為腮裡藏著過濾下來的髒東西，而泥腸中有扇貝的排洩物。
在許多沿海居民眼裡，扇貝身上除了貝殼之外，其它東西都是可以食用的。但是，扇貝以海水中的藻類和微生物為食，而現在的環境汙染比較嚴重，還是去掉砂囊、腮部和泥腸後再吃更加放心。
從前的河水是可以飲用的，現在的河水誰敢喝呢，同樣的道理。
6樓：你可能是豬嗎
扇貝裡面黑的東西不能吃。扇貝肉上的黑色東西是扇貝的消化腺，相當於動物的下水，其主要功能是扇貝的消化系統和排洩系統。扇貝的消化腺中有排洩的廢物、毒素、重金屬或泥沙，是不能食用的。
若誤食可能會有異味或沙泥感，引起口腔不適。如果扇貝沒有充分煮熟，這些物質進入人體後可能更容易感染致病菌，可能出現噁心，腹瀉腹痛等症狀。
拓展資料：
1. 扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。
殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是「干貝」，被列入八珍之一。
2. 扇貝為濾食性動物，對食物的大小有選擇能力，但對種類無選擇能力。大小合適的食物隨纖毛的擺動送入口中，不合適的顆粒由足的腹溝排出體外。
其攝食量與濾水速度有關，濾水速度在夜間1－3點為最低值。因此攝食量在夜間最大。主要食物為有機碎屑、懸浮在海水中的微型顆粒和浮游生物，如矽藻類、雙鞭毛藻類、橈足類等；其次還有藻類的孢子、細菌等；其食物種類組成與環境中的種類相一致。
3. 扇貝和貽貝、珍珠貝一樣，也是用足絲附著在淺海岩石或沙質海底生活的，一般右邊的殼在下、左邊的殼在上平鋪於海底。平時不大活動，但當感到環境不適宜時，能夠主動地把足絲脫落，做較小範圍的游泳。
尤其是幼小的扇貝，用貝殼迅速開合排水，游泳很快，這在雙殼類中是比較特殊的。
參考資料：尋醫問藥網 《請問海鮮裡面的黑東西能吃嗎》網頁鏈結
7樓：硬幣小耗
扇貝裡面黑的東西不能吃，黑物質是扇貝的內臟或者未消化的物質等。
補充：貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強。
人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
扇貝的貝殼色彩多樣，肋紋整齊美觀，是製做貝雕工藝品的良好材料。到海邊工作、拿來旅行或休養的人們，都很喜歡蒐集一些扇貝的貝殼作為送給朋友的紀念品。扇貝味道鮮美，營養豐富，與海參、鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品。
扇貝的閉殼肌很發達，是用來製作干貝的主要原料。
8樓：匿名使用者
黑色的包囊是扇貝的胃和沒有消化完的食物，不能吃。去掉一面殼，去掉黑色的東西。黑色旁邊有扇貝黃子很好吃，不要連它一起扔掉。
9樓：琪羽
扇貝裡的黑色東西是扇貝的消化腺，消化腺中有排洩的廢物、毒素、重金屬或泥沙，是不能食用的。
拓展資料：
扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是「干貝」，被列入八珍之一。
扇貝有兩個殼，大小幾乎相等，殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。它的貝殼很像扇面，所以就很自然地獲得了扇貝這個名稱。貝殼內面為白色，殼內的肌肉為可食部位，扇貝只有乙個閉殼肌，所以是屬於單柱類的。
閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富。
烹飪指導：
扇貝通常的處理方式是通過黃油煎製，或者裹上麵包粉一起炸。在食用時通常配以半乾白葡萄酒。
扇貝則會加入乳蛋餅食用，或者煎熟後作為開胃菜食用。
日本人喜歡將扇貝配上他們的壽司和生魚片一起食用，而中國人食用扇貝主要是在廣東，海南地區，廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。
10樓：電器大叔
黑色的部分是扇貝的分泌物，應該在清洗的時候就去除，不要吃。
扇貝肉上黑黑的東西能吃嗎
11樓：避雷櫃
bai扇貝裡面黑的東西不能吃，du黑物質是扇貝zhi的內臟或者未消dao
化的物質等。
專補充：
貝類屬軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
扇貝的貝殼色彩多樣，肋紋整齊美觀，是製做貝雕工藝品的良好材料。到海邊工作、拿來旅行或休養的人們，都很喜歡蒐集一些扇貝的貝殼作為送給朋友的紀念品。扇貝味道鮮美，營養豐富，與海參、鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品。
扇貝的閉殼肌很發達，是用來製作干貝的主要原料。
12樓：匿名使用者
扇貝肉裡面的黑東西能吃嗎？美食專家告訴你那是什麼
扇貝黑色的部分能吃嗎？
13樓：豌豆貓耳朵
扇貝黑色的部分不能吃，是內臟，要去除乾淨食用，下面介紹做法：
準備材料：扇貝5只、姜一小塊、 蒜10瓣、生抽1勺、清水2勺、魚露2勺、香蔥一根、蠔油2勺、白葡萄酒一勺、彩椒丁適量
製作步驟：
1、買回來的扇貝去掉內臟，用清水沖洗乾淨，用勺子把肉和扇貝殼分開，然後再把扇貝肉擺在殼上。
2、大蒜剝皮，拍扁。
3、切碎。
4、把生抽、魚露、蠔油、白葡萄酒、清水放入碗中拌勻。
5、**，鍋中放入適量橄欖油。
6、放入蒜蓉和薑末翻炒出香味。
7、放入兌好的汁翻炒均勻。
8、煮開，關火，盛出。
9、將扇貝擺在烤盤上。
10、把蒜蓉汁澆在扇貝上，再放點彩椒丁點綴。
11、放入預熱好的烤箱220度，烤6分鐘即可。
12、成品圖。
14樓：姬覓晴
扇貝黑色的部分是不能吃的，食用之前需要清理乾淨，做法如下：
準備材料：扇貝：5個、蒜末：100g、味精：10g、雞精：5g、辣椒：適量、鹽：適量、粉絲：適量。
1、扇貝乙個乙個用清水清洗乾淨備用
2、把清洗乾淨的扇貝，用工具乙個個翹開備用3、準備乙個乾淨無水的容器，然後把扇貝放在裡面瀝乾水分4、把扇貝放在烤架上，然後把所有調料依次放到扇貝中，再把扇貝烤熟即可
15樓：硬幣小耗
扇貝黑色的部分不能吃，黑色部分是扇貝的內臟和腸子，裡面有扇貝的消化物質等，食用後對人體有害。
扇貝做法如下：
材料原料：蒜1顆，扇貝6個
調料：橄欖油一勺，料酒1小匙，鹽適量
做法1，將蒜去皮後壓成蒜蓉。
2，鍋裡放少許橄欖油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關火。
4，將扇貝清洗乾淨，放入盤子中。
5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。
6，上鍋蒸約10分鐘左右。
7，蒸好後撒少許蔥花裝飾即可。
16樓：匿名使用者
最好還是不要吃，因為那是它的腸..等內臟 答案補充 可以做蒜椒扇貝
扇貝裡面黑色的東西能吃麼？
17樓：匿名使用者
小王老師你真有才。問這樣的問題！~嘿嘿，笑掉大牙額
18樓：匿名使用者
黑色的相當於屁股，黃色的內臟
19樓：匿名使用者
那是貝殼的糞便，一般不吃。
20樓：徐爰箕采萱
黑色的部分是扇貝的分泌物，應該在清洗的時候就去除，不要吃。
扇貝肉上黑色的東西能吃嗎
21樓：僅此而已
扇貝裡來面黑的東西不能吃，黑物質源是扇貝的內臟或者未消化的物質等
。 補充： 貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
22樓：繁亭晚操戌
黑色的部分是扇貝的分泌物，應該在清洗的時候就去除，不要吃。
23樓：買雯爾念文
扇貝肉周圍的裙可以吃。
無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食回物。在扇貝中有兩
答種型別的肉，一種是扇貝的內斂肌，呈白色，很有肉感，另一種則是分布在內斂肌周圍的肉，紅色且很柔軟。通常，扇貝中的肉只取內斂肌作為食材，而周圍紅色的肉則被丟棄。
洗潔清可以殺滅扇貝表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡扇貝，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在扇貝中，造成二次汙染。
海鮮中有種叫做(扇貝)的,它的肉有一快是黑色的能吃嗎
24樓：就醬紫吧
扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要食用。
扇貝肉上的灰黑色東西關鍵是消化腺，在其中帶有代謝廢棄物或細沙，假如誤吞可能會異味重或砂泥感，造成口腔不適感。倘若海蠣子沒有充足煮開，這種物質進到身體後可能更非常容易感染病原菌，進而出現噁心想吐，腹瀉，腹痛等病症。
砂囊就是扇貝的內臟部分，就是上圖中圓圈裡的那團黑色的東西，這個內臟一定要全部清除乾淨才行，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。
25樓：瑤即美玉
不能吃。
扇貝中的可食部分是白色的閉殼肌、片狀呈紅色或白色的生殖腺和裙邊，而黑色的消化腺和鰓結構都是不能食用的。扇貝的消化腺相當於動物的下水，其中有排洩的廢物、毒素、重金屬或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免汙染其他可食部分。注意扇貝的可食部分都必須充分煮熟，不能生吃。
市食藥監局釋出風險提示，夏秋季是貝類毒素中毒的高發期，為防止貝類毒素中毒，建議在加工貝類尤其是扇貝前去掉腸腺，不食用烹煮的湯汁。
26樓：匿名使用者
吃扇貝時，人們常將整個扇貝肉全部吃掉。但講究點的，只吃扇貝的肉柱。黑色的部分應該是扇貝的消化器官、性腺等內臟，裡面會有餌料的殘渣，最好不吃。
還有扇貝邊外，還會附著一些濾食時吸附的異物，吃時，最好也清理掉。
27樓：
那個東西可以吃的，那是肚子裡的肓。不知你有沒有吃過河蚌，那個跟河蚌裡的東西差不多，不過要好吃很多。我們家裡都是把它外面洗淨，然後蒸5分鐘，接著去掉半邊殼（一般不髒，如果有少許泥沙，用冷開水洗淨）裝盤備用。
最後做乙個調味料澆上即可。
教你乙個簡單的：龍口粉絲煮熟，加入炒熟的蒜茸，蔥花，調好味，澆在扇貝上即可上桌。
扇貝黑色的部分能吃嗎，扇貝裡面黑的東西能吃嗎
扇貝黑色的部分不能吃，是內臟，要去除乾淨食用，下面介紹做法 準備材料 扇貝5只 姜一小塊 蒜10瓣 生抽1勺 清水2勺 魚露2勺 香蔥一根 蠔油2勺 白葡萄酒一勺 彩椒丁適量 製作步驟 1 買回來的扇貝去掉內臟，用清水沖洗乾淨，用勺子把肉和扇貝殼分開，然後再把扇貝肉擺在殼上。2 大蒜剝皮，拍扁。3 ...
扇貝裙邊能吃嗎請問扇貝的裙邊是扇貝的什麼器官
bai材料 扇貝du裙邊200g，蘆筍300g，百zhi合50g，蒜末20g，鹽15g，蠔油 dao20g，薑片 回30g 蔥段40g 做法1.扇貝裙答邊清洗乾淨，拍碎薑片和蔥段，調入少許料酒和鹽。2.蘆筍百合清洗乾淨，蘆筍削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽燙至8成熟 3.鍋中放油燒熱，放入蒜蓉和...
扇貝肉上黑色東西能吃嗎吃了會怎麼樣
不能吃。扇貝肉抄 上的黑襲色東西是扇貝的消化腺，相當於動物的下水，其主要功能是扇貝的消化系統和排洩系統。扇貝的消化腺中有排洩的廢物 毒素 重金屬或泥沙，是不能食用的。吃了會影響身體健康。重金屬等汙染物容易富集在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。看顏色 是較簡單...