1樓：匿名使用者
紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶。製作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
（然必須注意的是，在英文中，紅茶並不稱「紅」茶，而稱black tea）
由於製作工藝的不同，茶的品質口感和適用都有不同，紅茶由於經過發酵，所以口感較醇滑，少苦澀味。而以紅茶沖泡出來的奶茶是最可口的。
加上奶茶是由外國傳入中國的，外國人以種咖啡和紅茶作為主要的飲品，所以想到在紅茶裡加入奶，造作出奶茶。
關於奶茶，為什麼大家在做奶茶都用紅茶煮而不是綠茶煮？
2樓：匿名使用者
綠茶屬於涼性的，綠茶是未經發酵的,中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠.綠茶是中國的主要茶類,在初製茶六大茶類裡產量最高,年產40萬噸左右,綠茶產區最廣,分布在浙江、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州等各個茶區。
超市裡買的杭州龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山雲霧，信陽毛尖，娥眉竹葉青，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，金獎慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧松夢等等，等等，都屬於綠茶類。
紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
紅茶屬發酵茶類，基本工藝過程是萎凋、揉捻、發酵、乾燥。我國紅茶種類較多，產地較廣，有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶 紅茶有暖胃的功效，綠茶有清火的功效。牛奶也是養胃的，綠茶都是泡著喝的，煮會失去綠茶原有的口感和香氣。
對身體也沒有好處~
3樓：匿名使用者
奶茶奶茶 就是喝在嘴裡香甜圓潤的 紅茶本身喝的口感就是圓潤的麥芽糖香 如果是綠茶它本身就是豆香味 你覺得哪種合適呢
4樓：匿名使用者
食物也有屬性，若是涼熱搭配就是中和了。紅茶屬溫性，而奶也屬此性，兩者搭配就不會中和了。
奶茶用紅茶和綠茶煮的區別？
5樓：昆明美味學院
1、外形上不同
紅茶一般是紅葉紅湯，湯色鮮紅、明亮、透明，屬於發酵的茶類；而綠茶則不需要經過發酵，色澤鮮潤，湯色明亮，一般呈綠色。
2、口感上不同
紅茶在口感上主要以清香醇厚為主，而綠茶的口感則比較淡，主要以清淡甘甜為主。
3、沖泡水溫不同
紅茶沖泡時，沸水的溫度大概要在80°左右；而綠茶沖泡時，沸水的溫度大概要在90-100°左右。
4、製作工藝不同
紅茶在製作時，要經過發酵，發酵度一般要達到80%～90%，不過製作時不需要殺菁；而綠茶在製作時，不需要發酵，但需要經過殺菁這個步驟。
5、功效作用不同
紅茶主要有強筋健骨、預防流感、暖胃、助消化、去油膩、防止中風和**癌等功效；而綠茶則有防衰老、防癌、保護視力、抗菌殺菌、美容護膚等功效。
6樓：印實幹卯
紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶。製作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
（然必須注意的是，在英文中，紅茶並不稱「紅」茶，而稱black
tea）
由於製作工藝的不同，茶的品質口感和適用都有不同，紅茶由於經過發酵，所以口感較醇滑，少苦澀味。而以紅茶沖泡出來的奶茶是最可口的。
加上奶茶是由外國傳入中國的，外國人以種咖啡和紅茶作為主要的飲品，所以想到在紅茶裡加入奶，造作出奶茶。
7樓：僑賢出水
紅茶屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
綠茶是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝，其製成品的色澤，沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色主調。
茶與咖啡因的關係
茶葉發酵時間愈長，咖啡因含量愈多。未經發酵的綠茶，咖啡因含量只有完全發酵紅茶的三分之一。
當然沖泡時間也會影響茶湯的咖啡因含量，沖泡時間愈長，被萃取出的咖啡因就愈多，反之則愈少。一般而言，紅茶沖泡四分鐘會釋放四十毫克至一百毫克的咖啡因；如果只萃取三分鐘，則只有二十毫克至四十毫克咖啡因溶入茶湯。
8樓：苦澀咖啡
紅茶和綠茶的口感是不一樣的，功效也是不同的。
9樓：匿名使用者
奶茶還是用紅茶比較好喝
能否用綠茶代替紅茶做奶茶?
10樓：有錢哥哥
可以。綠茶奶茶的做法
準備材料：綠茶、植脂末、忌廉球
步驟：1、大火把水燒開轉小火煮綠茶，幾分鐘即可。不要用大火不要煮太久，這樣容易煮出來發苦。
2、過濾出茶水。
3、茶水。
4、加入植脂末忌廉球白糖，家裡一般不備糖漿用白糖也可以，攪拌均勻即可。
5、成品。
11樓：閆景明士釵
可以的啦：
奶綠就是綠茶+牛奶~
原味的最好喝
想要香氣重一些
多加綠茶就好啦
教你乙個珍珠奶綠
如果條件不允許
也可以不放珍珠
材料：綠茶、奶茶粉(奶精)、蜂蜜、糯公尺珍珠、冰塊製作過程：
1.煮：將珍珠加入水中煮，珍珠和水的比例為1：
10。先燒開水再投珍珠,一定要等水開了才可以放進去，不然馬上就會溶化成粉狀。保持水滾用濾勺攪動，煮得越久越軟，再燜15-20分鐘，燜得越久彈性越好。
然後撈出珍珠用涼水衝過，加白砂糖浸泡。
2.泡：用開水沖泡綠茶葉，浸泡約10-20分鐘，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖淡。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。
3.調：在搖杯中放入10g奶精(一湯匙)，一大匙奶茶粉，一湯匙蜂蜜，加40g熱水調勻後，加入綠茶300-400ml，再加3~4塊冰塊，當杯中達到約2/3體積時，急速搖動杯子20次左右。
最後加適量的珍珠20g，即可調成一杯完美的冰涼的珍珠奶綠。
用普通的綠茶就可以了
12樓：雁澤魚
我第一次做奶茶也是家裡沒有紅茶，全是綠茶。我就把綠茶和牛奶煮一起（必須盯著鍋，它會不斷沸騰起泡沫，你要時不時的給泡沫撈出去），待煮開後濾出，適量加糖，美味!
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按製造發酵程度不同 綠茶是不發酵茶，紅茶是全發酵茶 綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有 龍井 碧螺春 珠茶 等。紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵。乾茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有 工夫紅茶 紅碎...
奶茶店的經典紅茶和經典綠茶是怎麼做的
你可以到網上去購買或者超市裡面有那種紅茶包或者綠茶包，然後回到家中，用冰箱冰一壺冰水備用，將茶包放入乙個杯子中，再將冰水倒入北中，可以加點網上去搜奶茶店用的那種綠茶飲料配料，然後一起就可以啦，這樣的話味道會比較好一點。然後也比較能夠入味。商業密秘這是一般人都查不到的 用的是袋泡茶，由絲綢棉布袋或者無...