1樓：以馬內利
相當一部分家庭，在吃芹菜時首 先要把葉子去掉，然後再清洗、烹炒，認為這是很自然的事情，因為葉子較苦，不好吃。其實，扔掉芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養素不能被人體利用。
芹菜葉子中含蛋白質2%，碳水化合物10%，並含鈣、磷、鐵、維生素a、c、p及煙酸等。此外，還含有元荽甙、揮發油、甘露醇、環己醇等。
尤其值得一提的是，芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素c比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養保健菜。具有健胃、利尿、淨血調經、降血壓、鎮靜等作用，因其含鐵量高，也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。
至於芹菜葉的苦味，在食用前燙一下即可除去。實際上，芹菜莖也是有苦味的，人們不是照樣食用嗎？關鍵的問題是要建立食用芹菜莖、同時食用芹菜葉的習慣。
2樓：偶浚後雪晴
當然能，只不過炒出來不太好看。最好是炒肉絲芹菜。菜葉用熱水焯一下，用蒜泥涼拌。
芹菜葉子可以和芹菜莖一起炒嗎 芹菜什麼地方不能吃
3樓：淺皺眉
可以，但是芹菜葉子可以和芹菜莖一起炒，就會不好吃，因為葉子較苦，不好吃。其實，扔掉芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養素不能被人體利用。芹菜除了根不能吃以外，其餘都可以。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
但是和香菜不是乙個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫。
乾燥可耐短期零度以下低溫。種子發芽最低溫度為4℃，最適溫度15～20℃，15℃以下發芽延遲，30℃以上幾乎不發芽，幼苗能耐－5～－7℃低溫，屬綠體春化型植物，3～4片葉的幼苗在2～10℃的溫度條件下，經過10～30天通過春化階段。
西芹抗寒性較差，幼苗不耐霜凍，完成春化的適溫為12～13℃。
4樓：不再黑暗
葉子炒的時候會出水，而且苦，所以最好單獨炒芹菜莖，葉子另外拿來燉湯，很清香的～
5樓：永恆的數碼寶貝
根不可以吃。
可以一起炒。
芹菜葉能和芹菜一起炒著吃嗎？
6樓：匿名使用者
中國人吃芹菜時不喜歡連芹菜葉一起吃，主要是不好看，拿不上檯面．其實嫩的芹菜葉子很好吃的．東南亞的人是拿芹菜葉做湯喝和煮麵時放一些，即起到了香味的作用（可代替香菜），又增加了粗纖維。
1、芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
2、但是和香菜不是乙個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
3、常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
芹菜不能和什麼一起吃
7樓：
1、芹菜與黃瓜不能同食，同食芹菜中的維生素c會被黃瓜中的維生素c分解酶破壞，降低營養價值。
2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中的維生素b1全部破壞。
3、芹菜與甲魚。同吃會中毒，與菊花同食會引起嘔吐，與雞肉同食會傷元氣。
4、芹菜與醋同食會損傷牙齒，與魚肉同食會脫水，與黃豆同食會降低鐵的吸收。
5、芹菜與菊花同食會引起嘔吐，與牡蠣同食會降低鋅元素的吸收。
8樓：匿名使用者
可以 只是味覺不怎麼好了哦 不能和甲魚一起吃底下這些供你參考
外感，發熱，脾胃虛弱的人不能吃甲魚，甲魚不能和雞，鴨，兔同食，薄荷也不能和甲魚同食。
芹菜與甲魚：引起中毒；
甲魚與黃鱔與蟹：孕婦吃會影響胎兒健康；
豬肉與菊花：導致死亡；
豬肉與百合：引起中毒；
豬肉與楊梅子：嚴重可導致死亡；
羊肉與竹筍：引起中毒；
羊肝與紅豆：引起中毒；
鵝肉與鴨梨：傷腎臟；
鵝肉與柿子：嚴重導致死亡；
雞肉與菊花：同食中毒；
雞肉與狗腎：引起痢疾；
雞肉與芝麻：嚴重導致死亡；
雞蛋與地瓜：同食引起腹痛；
鹿肉與魚蝦：癌症患者不宜同食；
兔肉與小白菜：引起腹瀉和嘔吐；
兔肉與芹菜：同食脫髮；
狗肉與姜：引起腹痛；
狗肉與狗腎：引起痢疾；
狗肉與綠豆：脹氣嚴重；
鴨肉與鱉肉：水腫洩瀉；
鴨蛋與桑椹：引起胃痛；
馬肉與木耳：易得霍亂；
驢肉與金針菇：嚴重致命；
蛇肉與蘿蔔：引起中毒；
鯉魚與鹹菜：產生直接致癌物質亞硝胺；
鯉魚與甘草：引起中毒；
鯉魚與南瓜：同食中毒；
鯽魚與冬瓜：使身體脫水；
鯽魚與蜂蜜：同食中毒；
鰻魚與醋：引起中毒；
蝦皮與紅棗：同食中毒；
蝦皮與黃豆：消化不良；
螃蟹與梨：傷腸胃；
螃蟹與茄子：傷腸胃；
螃蟹與冷食、冷飲：導致腹瀉；
螃蟹（海鮮）與石榴：刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐；
螃蟹與香瓜：傷腸胃，導致腹瀉；
螃蟹與地瓜：在體內凝成柿石；
螃蟹與南瓜：同食中毒；
海蟹與大棗：容易患寒熱病；
毛蟹與泥鰍：同食中毒；
蛤與芹菜：引起腹瀉；
蜆與芹菜：引起腹瀉；
海魚與南瓜：同食中毒；
田螺與牛肉：不易消化，引起腹脹；
田螺與蠶豆：容易產生腸絞痛；
田螺與蛤：引起中毒；
田螺與玉公尺：引起中毒；
生魚與牛奶：引起中毒；
墨魚與茄子：容易引起霍亂；
鯰魚與牛肉：引起中毒；
芹菜與黃瓜：營養成分大大降低；
芹菜與菊花：引起嘔吐；
芹菜與雞肉：同食傷元氣；
胡蘿蔔與白蘿蔔：降低營養成分；
蘿蔔與木耳：易得皮炎；
辣椒與胡蘿蔔：降低辣椒的營養成分；
韭菜與牛肉：容易中毒；
菠菜與鱔魚：性涼，導致腹瀉；
花生與毛蟹：導致腹瀉；
花生與黃瓜：導致腹瀉；
萵苣與蜂蜜：導致腹瀉；
竹筍與糖漿：引起中毒；
南瓜與蝦：引起痢疾；
西紅柿與地瓜：容易得結石；
西紅柿與毛蟹：引起腹瀉；
洋蔥與蜂蜜：傷眼睛；
土豆與香蕉：面部生斑；
紅豆與羊肚：引起中毒；
水果與蘿蔔：容易得甲狀腺腫；
柿子不宜與含蛋白質豐富的食物同食，容易引起腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀；
柿子與土豆：
吃土豆後，胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難以消化，又不易排出，柿子不宜與酸性菜同食；
柿子不宜與含鈣豐富的食物同食，容易產生結石；
西瓜與油果子：發生嘔吐；
李子與雞肉：引起痢疾；
李子與鴨蛋：引起中毒；
李子與雀肉：引起中毒；
生菱與蜜蜂：導致消化不良、腹脹、腹瀉；
香蕉與地瓜：因其身體不適；
香蕉與芋頭：引起胃不適，感覺脹痛；
烏梅與豬肉：引起中毒；
杏仁與豬肉：引起腹痛；
杏仁與栗子：引起胃疼；
石榴與土豆：引起中毒；
栗子與鴨肉：引起中毒；
桃子與燒酒：使人昏迷，會導致死亡；
乾梅與鰻魚：引起中毒；
醋與海參：使海參的口感變差;
醋與丹參：引起中毒；
醋與南瓜：同食會生病；
先放鹽可使蛋白質凝固，使食物口感變差；
在雞湯中先放鹽，破壞營養成分；
醬與鯉魚：長時間會產生口瘡；
煮粥時不宜放鹼，破壞營養成分；
蜂蜜與豆腐：導致洩瀉；
蜂蜜與韭菜：導致腹瀉；
紅糖與牛奶：破壞牛奶中的營養成分；
紅糖與皮蛋：引起中毒；
糖精與蛋清：引起中毒，可導致死亡；
糖精與甜酒：引起中毒；
糖精與雞蛋：引起中毒，可導致死亡；
紅糖與生蛋：引起中毒；
味精與雞蛋：影響雞蛋美味；
咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒：
降低人體對鐵的吸收；
牛奶與公尺湯：維生素a大量損失；
牛奶與菜花：影響牛奶中鈣的吸收；
酸牛奶與香蕉：產生致癌物質；
牛奶與菠菜：產生痢疾；
白酒與牛肉：容易引起牙齒發炎；
白酒與胡蘿蔔：容易使肝臟中毒；
白酒與核桃：容易導致血熱，嚴重時會出鼻血；
燒酒與黍公尺：引起心絞痛；
啤酒與海鮮：引發痛風症；
蜂蜜與毛蟹：引起中毒；
果汁與蝦：引起腹瀉。
9樓：匿名使用者
動物肝類、蛋黃、大豆等均含有豐富的鐵質，皆不能與含纖維素多的芹菜、蘿蔔、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蔬菜如菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。此外，在人體必需的微量元素中，更有許多拮抗現象存在。
這些拮抗現象，往往通過含有互相拮抗元素的食物的吸收相互代謝，造成這些元素的積蓄或缺乏而表現出來，如鋅與鋁、鋅與鐵、鋅與鈣等。它們的含量在人體中都有一定的比值，比值變化，說明對應元素的過量和不足，有時在人體中造成一定的後果。總的來說，食物相剋，是指食物之間(包括各種營養素、化學成分)存在著相互拮抗相互制約的關係，如果搭配不當，會引起中毒反應。
這種反應大多呈慢性過程，往往在人體的消化吸收和代謝過程中，降低營養物質的生物利用率，從而導致營養缺乏，代謝失常，產生疾病。人們在安排膳食中應該趨利避劣，提倡合理配餐，避免食物相剋，提高食物營養素在人體內的生物利用率，對維持身體的新陳代謝，有著極其重要的意義
芹菜不能與兔肉同吃，易引起脫髮
芹菜不能與雞肉同吃，傷元氣
芹菜葉可以吃嗎？怎麼炒好吃？
10樓：匿名使用者
芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當於芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當於芹菜莖含鎂量的4倍。
芹菜葉所含維生素b1、維生素b2，也高於芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素 e，而芹菜莖中根本不含有此種物質。
美食：芹葉白雲羹
將芹菜嫩葉100克洗淨，入沸水中焯水後撈出切碎；內脂豆腐1盒切成小丁焯水後和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中，用鹽、味精、胡椒粉調味後勾薄芡，淋少許麻油即成。這「芹葉白雲羹」吃起來滑嫩、清香、爽口。
芹菜葉香卷
將300克芹菜葉洗淨，入沸水鍋焯水後，放入冷水中，撈出擠乾，切成細末，與50克胡蘿蔔、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調味成餡，用春捲皮包成捲狀，掛上雞蛋液，滾上麵包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春捲口感酥脆、清香、營養豐富。
11樓：魯西西拉拉
芹菜葉子比芹菜杆營養更豐富！！！
12樓：匿名使用者
當然可以吃,芹菜炒肉絲
13樓：匿名使用者
芹菜葉的營養價值很高，可以吃的哦。最好涼拌吃。
14樓：不知該起個啥名
有的芹菜品種
葉子會苦
所以後來人們為了方便和口感
都把葉子摘了吃
小的那種芹菜
葉子就可以吃
芹菜和紅薯能不能一起吃，紅薯和芹菜能不能在一起吃
當然可以一起吃，沒問題 紅薯和芹菜能不能在一起吃 可以一起吃呀，紅薯是健康食物，沒有問題呀。可以的，注意不要多吃，吃多了 可以在一起吃，但是紅薯吃得過多，會使人腹脹 打嗝 放屁。其次，紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到 燒心 胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放...
槐花能和芹菜葉一起吃嗎，芹菜和槐花能一起吃嗎
能吃可以的，芹菜，屬傘形科植物。有水芹 旱芹 西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。患口臭 狐臭 齲齒 生瘡的人，不宜吃，吃了反而會加重病。槐花用於製作槐花荊芥飲 槐菊茶 大黃槐花蜜飲 馬齒莧槐花粥 地榆槐花蜜飲 兩地槐花粥和槐花清蒸魚。在農村，槐花可入藥，有去毒之效，還可包製成槐花飯，不僅如此，還可...
芹菜能不能生著吃，兔子能不能吃芹菜？
可以生吃，生吃芹菜對身體有益無害，具有很好的降壓效果，適合患高血壓人群食用，還能起到排毒 消腫的作用，但是在生吃之前，一定要過一遍熱水，要避免與醋和黃瓜同食，否則容易影響芹菜的營養價值。很多食物都有一些禁忌存在，在單獨使用某些食物的時候不可以配合其他的食物一起吃，芹菜就是這樣的。可能你會認為芹菜非常...