1樓：中國農業出版社
在我國北方牧區，應選擇適應性強、耐粗飼的兼用奶牛品種，如中國草原紅牛、西門塔爾牛等；在長江流域及廣大南方地區，可飼養耐熱性較好、抗病力強的乳肉兼用型荷斯坦牛，或者利用當地水牛資源，發展奶用水牛產業。在飼養管理水平較高的地區可飼養生產效能較高的荷斯坦牛，使高產的荷斯坦牛遺傳潛力得到較好發揮；在飼養管理水平較差的農區、牧區及農牧混合區，可結合本地資源，選擇耐粗、抗逆、易放牧的中國西門塔爾牛、三河牛、新疆褐牛。
在我國飼養什麼奶牛品種較好？
2樓：中國農業出版社
我國幅員遼闊，氣候有很大差異。在我北方牧區，應選擇適應性強、耐粗飼的兼用奶牛品種，如中國草原紅牛、西門塔爾牛等；在長江流域及廣大南方地區，可飼養耐熱性較好、抗病力強的乳肉兼用型荷斯坦牛，或者利用當地水牛資源，發展奶用水牛產業。在飼養管理水平較高的地區可飼養生產效能較高的荷斯坦牛，使高產的荷斯坦牛遺傳潛力得到較好發揮；在飼養管理水平較差的農區、牧區及農牧混合區，可結合本地資源，選擇抗逆、易放牧的中國西門塔爾牛、三河牛和新疆褐牛。
3樓：中國農業出版社
在我國北方牧區，應選擇適應性強、耐粗飼的兼用奶牛品種，如中國草原紅牛、西門塔爾牛等；在長江流域及廣大南方地區，可飼養耐熱性較好、抗病力強的乳肉兼用型荷斯坦牛，或者利用當地水牛資源，發展奶用水牛產業。在飼養管理水平較高的地區可飼養生產效能較高的荷斯坦牛，使高產的荷斯坦牛遺傳潛力得到較好發揮；在飼養管理水平較差的農區、牧區及農牧混合區，可結合本地資源，選擇耐粗、抗逆、易放牧的中國西門塔爾牛、三河牛、新疆褐牛。
在我國養什麼奶牛品種好？
4樓：中國農業出版社
由於我國的奶牛飼養量少，牛奶總產量和牛的單產與發達國家比較存在很大的差距，所以，我國仍處在奶牛的快速發展期。就全國來講，大力養殖產奶量最高的荷斯坦奶牛，應是大多數飼養者的第一選擇。在北方地區，由於夏季相對炎熱持續時間短，其他季節很適應於奶牛的飼養，因此，可以選擇飼養個體大、產奶量高的乳用型荷斯坦奶牛；在我國南方地區，則宜選擇耐熱性相對較好、抗病力較強的乳肉兼用型荷斯坦奶牛。
我國華南、西南地區夏季大多持續炎熱、潮濕，荷斯坦奶牛往往難以適應，造成疾病增加，產奶量下降，繁殖困難。因此，在這些地區，可以結合飼養水牛的習慣，充分利用這裡大量的水牛資源，發展奶用水牛生產，或用奶用水牛與我國的水牛雜交，生產牛奶，這是發展我國牛奶生產，特別是解決南方部分地區奶源缺乏的一條可行的途徑。
我國目前飼養的奶牛除產奶量平均水平相對較低外，牛奶的乳脂率亦較低，荷斯坦牛的乳脂率通常只有3.0%～3.4%，而我國食品工業對奶油的需要量很大，人們對牛奶營養成分的要求也越來越高。
對出口的乳製品，我國生產的荷斯坦牛奶含脂率往往達不到規定的指標。所以，也可以引進飼養乳脂率含量高、抗逆性較好的娟姍牛。
在我國養殖奶牛應該選擇什麼品種？
5樓：中國農業出版社
我國的奶牛品種，主要有荷斯坦牛、娟姍牛和幾種乳肉兼用牛，如西門塔爾牛、三河牛、草原紅牛和新疆褐牛。
我國牛奶的人均消費量與發達國家比較，存在很大的差距，提高牛奶的單產和總產量，仍是優先要考慮的問題。因此，就全國來講，大力養殖產奶量高的荷斯坦牛，應是大多數飼養者的第一選擇。在北方地區，由於夏季炎熱持續時間相對較短，其他季節很適應奶牛的飼養。
因此，可以選擇飼養個體大、產奶量高的乳用型荷斯坦牛；在我國南方地區，則宜選擇耐熱性相對較好、抗病力較強的乳肉兼用型荷斯坦牛。荷斯坦牛是產奶量最高的奶牛品種，一般母牛第乙個泌乳期產奶量為5000千克以上。此後，產奶量逐漸增加，高者可達8000千克以上，一般在第五個泌乳期達到最高。
荷斯坦牛耐粗放，適應性強，很受飼養者歡迎。
我國長江流域及廣大南方地區，夏季大多持續炎熱、潮濕，荷斯坦牛往往難以適應，造成夏季疾病增加、產奶量下降、繁殖困難。因此，在這些地區，可以結合飼養水牛的習慣，充分利用這裡大量的水牛資源，發展奶用水牛生產。可以用印度或巴基斯坦的奶用水牛，與我國的水牛雜交生產牛奶，這是發展我國南方地區的牛奶生產、解決這些地區奶源缺乏、牛奶消費量少的一條可行的途徑。
我國目前飼養的奶牛，除牛奶單產相對較低外，牛奶的乳脂率亦較低，只有3.0%～3.4%，這既有日糧組成方面的問題，也有品種方面的問題。
相對來說，荷斯坦牛的乳脂率較其他一些奶用品種要低一些。所以，也可以考慮引進飼養乳脂含量高、抗逆性較好的奶牛品種，如娟姍牛。除上述奶牛品種外，在我國東北、新疆、內蒙古部分地區，還飼養三河牛、草原紅牛、新疆褐牛等品種。
這些品種多屬乳肉兼用牛，產奶量一般在1500～2000千克（三河牛產奶量較高），但乳脂率較高，超過4%，且肉用效能好，所以，也受到飼養地區的歡迎。
在我國北方牧區飼養什麼奶牛品種較好
6樓：匿名使用者
現在飼養荷斯坦黑白花奶牛是最好的選擇，黑白花奶牛產奶量高，群體大，體型大，另外就是大家對該牛比較熟悉，基本上能夠掌控飼養和疾病等技術。
奶牛主要的品種有哪些
7樓：中國農業出版社
我們通常所說的牛包括水牛、家牛（黃牛、奶牛、肉牛）、瘤牛、氂牛等。現在世界上牛的品種達到數百個，牛的總數量有15億頭左右，其中水牛約有1.63億頭，奶牛約有2.
32億頭。現在世界上的乳用牛品種大多數是在西歐一些沿海國家培育而成的，如以產奶量高而聞名於世的荷斯坦奶牛原產於荷蘭；以乳脂含量高而著稱的娟姍牛是由英國培育而成的；抗逆性較強（抗熱、抗病等）的更賽牛、愛爾夏牛也是由英國培育的。
世界上分布最廣、數量最多的奶牛是荷斯坦奶牛，即通常所說的「黑白花奶牛」，全世界約有1億頭以上。凡是奶牛業比較發達的國家或地區，幾乎都飼養荷斯坦奶牛，而美國、加拿大、歐洲、以色列、日本等飼養的奶牛，約90%以上是荷斯坦奶牛；娟姍牛在歐洲、澳大利亞等地有一定飼養；更賽牛和愛爾夏牛在歐洲有少量飼養，在非洲等地區也有一定的數量。
水牛是熱帶、**帶地區特有的牛。水牛奶營養豐富，脂肪和非脂固形物含量都高於荷斯坦牛奶。印度、巴基斯坦水牛飼養總數佔到世界的70%以上，其中大部分是奶用水牛，如摩拉牛、尼里牛等。
這些牛產奶量雖然比不上荷斯坦奶牛，但乙個泌乳期產量也可達到2000千克以上，乳脂率和幹物質含量高，且適合那裡全年炎熱的氣候特點以及飼養習慣，成為這些地區的很好的產奶源。在我國華南、西南地區，也飼養著一定量的奶用水牛，1公升水牛奶比普通鮮牛奶**高60%左右，成為當地農民致富的一條好路子。
除了上述的專門化奶牛品種外，世界上還培育了一些產奶效能相對較好的乳肉兼用品種。比較著名的如瑞士的西門塔爾牛、我國的三河牛等。西門塔爾牛在許多國家多有飼養，部分用於產奶，亦用於改良地方牛種的肉用效能。
此外，在我國青藏高原，也養氂牛擠奶人用。
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1.荷斯坦牛：原產於荷蘭北部的北荷蘭省和西弗里生省，經長期培育而成。
荷斯坦牛風土馴化能力強，世界大多數國家均能飼養。經各國長期的馴化及系統選育，育成了各具特徵的荷斯坦牛，並冠以該國國名，如美國荷斯坦牛、加拿大荷斯坦牛、日本荷斯坦牛、中國荷斯坦牛等。近乙個世紀以來，由於各國對荷斯坦牛選育方向不同，分別育成了以美國、加拿大、以色列等國為代表的乳用型和以荷蘭、德國、丹麥、瑞典、挪威等歐洲國家為代表的乳肉兼用兩大型別。
外貌特徵：體格高大，結構勻稱，皮薄骨細，皮下脂肪少，乳房特別龐大，乳靜脈明顯，後軀較前軀發達，側望成楔形，具有典型的乳用型外貌。被毛細短，毛色呈黑白斑塊，界限分明，額部有白星，腹下、四肢下部及尾帚為白色。
成年公牛活重為900—1200千克，母牛體重650—750千克，體高135釐公尺。犢牛初生重40—50千克。
生產效能：乳用荷斯坦牛的產奶量為各奶牛品種之冠，2023年荷蘭全國荷斯坦牛平均產奶量為8016千克，乳脂率為4.4%，乳蛋白率為3.
42%；美國2023年登記的荷斯坦牛平均產奶量達9777千克，乳脂率為3.66%，乳蛋白率為3.23%。
荷斯坦牛的缺點是乳脂率較低，不耐熱，高溫時產奶量明顯下降。
2.絹姍牛：屬小型乳用品種，原產於英吉利海峽南段的絹姍島。
外貌特徵：體型小、清秀、輪廓清晰。頭小而輕，兩眼間距寬，眼大而明亮，額部稍凹陷，耳大而薄，鬐甲狹窄，肩直立，胸深寬，背腰平直，腹圍大，尻長平寬，尾帚細長，四肢較細，關節明顯，蹄小。
乳房發育勻稱，形狀美觀，乳靜脈粗大而彎曲，後軀較前軀發達，體形成楔形。成年公牛活重為650—750千克，母牛體重340—450千克，體高113.5釐公尺。
犢牛初生重23—27千克。
生產效能：絹姍牛的最大特點是乳質濃厚，單位體重產奶量高，乳脂肪球大，易於分離，乳脂黃色，風味好，適於製作黃油，其鮮奶及奶製品備受歡迎。一般年平均產奶量為3500公斤，乳脂率5.
5%—6%，乳蛋白率3.7%—4.4%。
絹姍牛較耐熱，印度、斯里蘭卡、日本、紐西蘭、澳大利亞均有飼養。
3.愛爾夏牛：屬於中型乳用品種，原產於英國愛爾夏郡。
該牛最初屬肉用型，2023年開始引進荷斯坦牛、更賽牛、絹姍牛等乳用品種雜交改良，於18世紀末育成為乳用品種。愛爾夏牛以早熟、耐粗，適應性強為特點，先後出口到日本、美國、芬蘭、澳大利亞、加拿大、紐西蘭等30多個國家。我國廣西、湖南等許多省市曾有引進，但由於該品種富精神質，不易管理，如今純種牛已很少。
外貌特徵：角細長，形狀優美，角根部向外方凸出，逐向上彎，尖端稍向後彎，為蠟色，角尖呈黑色。體格中等，結構勻稱，被毛為紅白花，有些牛白色佔優勢。
該品種外貌的重要特徵是其奇特的角形及被毛有小塊的紅斑或紅白紗毛。鼻鏡、眼圈淺紅色，尾帚白色。乳房發達，發育勻稱成方形，乳頭中等大小，乳靜脈明顯。
成年公牛體重800千克，母牛體重550千克，體高128釐公尺。犢牛初生重30—40千克。
生產效能：美國愛爾夏登記牛年平均產奶量為5448千克，乳脂率3.9%，個別高產個體達7718千克，乳脂率4.12%。
4.中國荷斯坦牛：原名「中國黑白花牛」，是由國外引進的純種荷斯坦長期與各地黃牛進行級進雜交、選育而成，是我國的最主要奶牛品種。
外貌特徵：體質細緻結實，結構勻稱，毛色為黑白相間，花片分明，額部有白斑，腹下、四肢膝關節以下及尾帚呈白色。乳房附著良好，質地柔軟，乳靜脈明顯，乳頭大小、分布適中。
生產效能：成母牛平均產量奶量為4774千克，平均乳脂率在3.4%以上，個別高產牛群產奶量已超過8000千克。
總體上，北方地區產奶量較高，平均為5000—6000千克，南方地區由於氣候炎熱，產奶水平相對較低，平均為4500—5500千克。
當前全世界奶牛品種，主要有荷斯坦牛(又稱黑白花牛)、娟珊牛、更賽牛、愛爾夏牛及瑞士褐牛。我國飼養奶牛品種中95%以上是中國荷斯坦牛(中國黑白花牛)，荷斯坦牛屬大體型奶牛，產奶量最高，年產萬千克以上的牛群比較多見，我國最高牛群已達8773.2千克。
美國個體產奶量最高的1頭母牛里斯達365天產奶已達30833千克，乳脂率3.3%。所以為了獲得奶牛高產，首先應選擇荷斯坦牛。
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