1樓：匿名使用者
澱粉酶是水解澱粉中的糖苷鍵的一類酶的總稱，按照其水解澱粉的作用方式，可以分成α澱粉酶、β澱粉酶等。α/β是其中最主要的兩種，廣泛存在於禾穀類的種子中。休眠的種子中只存在β-澱粉酶，萌發的種子中才存在α-澱粉酶。
β-澱粉酶不耐熱，高溫下容易鈍化，α-澱粉酶不耐酸，ph3.6以下容易鈍化；
澱粉酶水解生成的麥芽糖，可以用還原糖的3,5-二硝基水楊酸法測定。麥芽糖是還原性糖，可以將3,5-二硝基水楊酸還原，生成3-氨基-5-硝基水楊酸顯色集團，在一定濃度範圍內顏色的深淺與還原糖的濃度成正比，利用比色法可以求出麥芽糖的含量。
2樓：a尋夢
可以分解澱粉啊。。。。
3樓：光芒__無法遮掩
高效，專一，作用條件較溫和
a－澱粉酶與b－澱粉酶有什麼不同？用途有什麼不同？
4樓：匿名使用者
a澱粉酶,一種碳水化合物的高度聚合體,由兩個多聚糖，多醣和支鏈澱粉構成。
b澱粉酶主要應用於生產澱粉糖.麥芽糖漿.飴糖.高麥芽糖漿，麥芽糖醇,替代真菌澱粉酶，節約成本。
萌發種子和幹種子a澱粉酶和b澱粉酶活力有何差異
萌發種子中a,b澱粉酶活力遠 遠高於幹種子中的澱粉酶活力。種子萌發時，澱粉酶活性隨種子的萌發時間迅速增長，使種子中的澱粉被分解成小分子醣類，以供幼苗生長所需，休眠種子的澱粉酶活力很低，但經吸脹萌發後，澱粉酶活力逐漸增強，並隨萌發天數的增長而增加。首先我的理解是阿拉法澱粉酶對於植物的種子的話主要是水解...
急性胰腺炎，尿澱粉酶偏高，血澱粉酶正常
1 不能確診胰腺炎，如果是胰腺炎也是輕型的。也有可能是急性胃炎。但是都不能確診。2 如果是胰腺炎，尿澱粉酶要發病2週才會下降。3 如果是胰腺炎應該完全禁飲食，不能吃喝任何東西，靠輸液補充營養，讓胰腺充分休息，輕型的很快就會好。建議再查一次b超。另外，建議查一下是否懷孕，因為宮外孕也可能造成嘔吐及澱粉...
血澱粉酶高跟吃藥有關係嗎,血澱粉酶高是怎麼回事？
你沒有上傳化驗報告，澱粉酶高考慮是胰腺炎，可以做腹部彩超，體格檢查等！指導意見 你好，建議禁忌喝酒，禁忌油膩食物，做肝膽，胰腺等彩超，查詢澱粉酶高的原因，藥物 祝早日 服用恩替卡韋會造成血澱粉酶公升高嗎？澱粉為人體提供能量，澱粉在人體內先被唾液澱粉酶分解成麥芽糖，然後麥芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖 經過...