1樓：植物網
香椿芽在食用前最好用開水焯燙1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。
香椿芽中的亞硝酸鹽含量還是比較多的，貯存時間越長含量越多，尤其是用鹽醃過的香椿芽，其中所含的亞硝酸鹽是最多的。另外，香椿芽還含有一些草酸，會影響鈣的吸收而且澀口感。
如果我們把香椿芽放在開水裡，焯燙1分鐘，就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸，吃起來更安全，口感也更好
香椿吃前必須要焯水嗎
2樓：小小呂子博
因為香椿含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，可能會在體內形成致癌物。而用水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。因此，烹調香椿前都要焯燙一下。
而香椿的香氣主要來自不溶於水的香精油，所以焯燙並不會影響菜品的風味。香椿具有很高的藥用價值和營養價值，但是含有較高的亞硝酸鹽，所以在選材的時候要選嫩芽，並且要用開水過一過。
香椿食用前需焯水，是真的嗎
3樓：幸運的楓陽
因為香椿含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，可能會在體內形成致癌物。而用水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。因此，烹調香椿前都要焯燙一下。
而香椿的香氣主要來自不溶於水的香精油，所以焯燙並不會影響菜品的風味。
香椿芽在食用前最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。
如果我們把香椿芽放在開水裡，焯燙30秒至1分鐘，就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸，吃起來更安全，口感也好多了，還能讓香椿芽變成漂亮的綠色。
4樓：探索
香椿食用前需要焯水是真的嗎？
香椿為什麼要焯水
5樓：家裡養隻小容景
因為香椿含有bai
較多硝酸du鹽和亞硝酸zhi鹽，可能會在體dao內形成致癌物。而版用水焯燙香椿1分鐘左權右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。因此，烹調香椿前都要焯燙一下。
而香椿的香氣主要來自不溶於水的香精油，所以焯燙並不會影響菜品的風味。
香椿芽在食用前最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。
如果我們把香椿芽放在開水裡，焯燙30秒至1分鐘，就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸，吃起來更安全，口感也好多了，還能讓香椿芽變成漂亮的綠色。
6樓：匿名使用者
香椿芽在食用bai前最好用開水焯du燙30秒至1分鐘，這樣可以zhi去除其中的亞硝酸鹽
dao和草酸內
，讓香椿芽口容感更好而且有利於營養素的吸收。
香椿芽中的亞硝酸鹽含量還是比較多的，貯存時間越長含量越多，尤其是用鹽醃過的香椿芽，其中所含的亞硝酸鹽是最多的。另外，香椿芽還含有一些草酸，會影響鈣的吸收而且澀口感。
如果我們把香椿芽放在開水裡，焯燙30秒至1分鐘，就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸，吃起來更安全，口感也好多了，還能讓香椿芽變成漂亮的綠色。
7樓：匿名使用者
香椿芽在
來食用前源最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可bai以去除du其中的亞
硝酸鹽和zhi草酸，讓香dao椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。
香椿芽中的亞硝酸鹽含量還是比較多的，貯存時間越長含量越多，尤其是用鹽醃過的香椿芽，其中所含的亞硝酸鹽是最多的。另外，香椿芽還含有一些草酸，會影響鈣的吸收而且澀口感。
如果我們把香椿芽放在開水裡，焯燙30秒至1分鐘，就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸，吃起來更安全，口感也好多了，還能讓香椿芽變成漂亮的綠色。
8樓：匿名使用者
因為香椿裡面含有硝酸鹽特別多食用過多會造成癌症而且草酸也比較多必須焯一下要不對身體不好
9樓：匿名使用者
不焯水的話異味大還過於粗糙不好吃；
10樓：大娛樂小扒卦
香椿要不要焯水，現在就告訴你，別再做錯了
11樓：修蒙帥沛山
香椿的味道非常來的鮮美，所以源有很多的人都特別的愛吃，但是新鮮的香椿含有一種物質吃了對人體不好，所以在做香椿的時候需要先焯水才行
香椿芽是香椿第一茬嫩芽；它蘊藏了整個冬天的營養，伴隨著春的到來一股腦的都釋放了出來；此時的芽色澤嫩綠，口感多汁，香味濃郁，營養價值也最高。香椿也叫香椿芽是春季香椿樹上長出來的芽，因其營養豐富，又有著清淡的香味，和雞蛋、豆腐、春筍炒或者拌著吃很有代表性的時令名菜。
香椿不焯水能吃嗎 香椿為什麼要焯水
12樓：匿名使用者
香椿芽在食用前最好用開水
焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。
香椿芽中的亞硝酸鹽含量還是比較多的，貯存時間越長含量越多，尤其是用鹽醃過的香椿芽，其中所含的亞硝酸鹽是最多的。另外，香椿芽還含有一些草酸，會影響鈣的吸收而且澀口感。
如果我們把香椿芽放在開水裡，焯燙30秒至1分鐘，就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸，吃起來更安全，口感也好多了，還能讓香椿芽變成漂亮的綠色。
香椿為什麼要焯水 香椿焯水要焯多長時間
13樓：家裡養隻小容景
因為香椿含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，可能會在體內形成致癌物。而用水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。因此，烹調香椿前都要焯燙一下。
而香椿的香氣主要來自不溶於水的香精油，所以焯燙並不會影響菜品的風味。
香椿芽在食用前最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。
如果我們把香椿芽放在開水裡，焯燙30秒至1分鐘，就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸，吃起來更安全，口感也好多了，還能讓香椿芽變成漂亮的綠色。
14樓：雲南新華電腦學校
香椿焯水多長時間？
1、將新鮮的香椿清洗乾淨，去除老莖和老葉。
2、準備一鍋水，加少許食鹽和食用油，燒開。
3、將香椿放入水中，來回翻動焯燙30秒左右。
4、將香椿撈出，過涼水晾涼即可。
香椿焯水要幾分鐘？
一分鐘就好了，香椿焯水之後需要清洗。
香椿焯水之後大量不利於健康的成分溶出或者附著在香椿表面，焯水之後需要漂洗一下，最大程度的將不利於健康的成分溶出和清洗掉，同時還能避免香椿溫度過高，燙的過熟。
15樓：燁子燁子花
炒香椿時，千萬別直接焯水了，還需要多加一步，香椿就更好吃，喜歡的朋友快試試吧，快快和小月月學會這個簡單味美的做法，和家人分享你的廚藝吧
新鮮的香椿芽要焯水嗎
16樓：幸運的楓陽
香椿芽在食用前最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。
香椿芽中的亞硝酸鹽含量還是比較多的，貯存時間越長含量越多，尤其是用鹽醃過的香椿芽，其中所含的亞硝酸鹽是最多的。另外，香椿芽還含有一些草酸，會影響鈣的吸收而且澀口感。
如果我們把香椿芽放在開水裡，焯燙30秒至1分鐘，就可以去除2/3以上的亞硝酸鹽和草酸，吃起來更安全，口感也好多了，還能讓香椿芽變成漂亮的綠色。
17樓：無鍅戀
弄一下比較好哦
香椿（學名：toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有**苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分布於長江南北的廣泛地區，為楝科。
香椿要不要焯水 香椿焯水後還要清洗嗎
18樓：匿名使用者
香椿好吃，但是食用抄
不當也可能bai會中毒。因為香椿含有較多硝du酸鹽和亞硝zhi酸鹽，可能會在體內形成致癌物。dao而用水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
因此，烹調香椿前都要焯燙一下。而香椿的香氣主要來自不溶於水的香精油，所以焯燙並不會影響菜品的風味。
香椿食前須在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時可以更好地儲存其中的維生素c和它的綠色芳香品質。香椿速凍儲存前也須焯燙，研究證實，凍藏2個月時，焯燙過的香椿中維生素c含量相當於鮮品的71%，而沒有燙過的只有35%，無論是色澤還是風味，都是燙過再凍的更為理想。椿芽醃製之前亦應焯燙，醃製時間應保持一週以上食用最為安全，因為香椿醃製之後，亞硝酸鹽的含量會迅猛增加，在三四天達到高峰。
19樓：大風大浪
香椿芽在炒菜之前需要焯水，焯水之後將水排幹，即可與雞蛋一起入鍋炒啦。營養很好滴哦，也是口感很好的一樣菜哦。
20樓：麗娟美食記
香椿不管怎麼做，不要再焯水了，學會這個方法，鮮香又營養
香椿沒焯水直接就炒著吃了,對身體有影響嗎
21樓：記憶蛋餃
香椿沒焯水，直接就炒著吃，偶爾一兩次不會有太大的影響，建議要焯水。
焯一下趕走有害物。香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高，因此無論是涼拌、炒菜、醃製還是炸香椿魚，烹調前最好先焯燙一下。焯燙1分鐘左右可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
如果香椿芽足夠新鮮，不焯也可以，因為香椿發芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽不斷長大，其中硝酸鹽的含量也在上公升。也就是說，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那麼將來儲藏中產生的亞硝酸鹽也越少。
22樓：夏夢雨柔
沒焯水只會更香，但是會對身體有些害處，不過偶爾吃一次沒事的
香椿芽中含有較多的亞硝酸鹽，並隨存放時間的延長而增多用沸水焯燙(清洗後100℃沸水焯燙30秒)的香椿亞硝酸鹽含量大大降低，可放心食用。
23樓：和平年代
有影響.因為未經處理的香椿芽中含有較高的亞硝酸鹽，把香椿芽在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地儲存香椿的綠色。
24樓：營養辣媽
有一點影響，香椿芽在食用前最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。
25樓：木木木木
不影響的，我都是直接炒雞蛋吃，這樣味道更香！
26樓：匿名使用者
香椿頭中的硝酸鹽含量偏高
吃的時候，用開水焯一下，同時吃新鮮的，嫩的，再配點含維生素c多的食物。可使硝酸鹽含量變少。
27樓：匿名使用者
不會的，不需要考慮任何因素
28樓：會釣魚的灰狼
沒有影響沒有影響沒有影響沒有影響沒有影響沒有影響沒有影響沒有影響沒有影響
香椿芽立夏還能吃嗎，夏季椿樹的嫩芽可以吃嗎
春季的香椿芽是不可多得的蔬菜珍品，也是很多人心中嚮往的春季美味。但是你知道什麼時候吃香椿最合適嗎，其實香椿芽可以從早春一直吃到立夏，但只有穀雨之前才是吃香椿芽的最佳時間。香椿芽從立春開始就可以採摘食用了，邊吃邊發新芽，一直可以吃到立夏，所以民間才有 門前一棵椿,青菜不擔心 的說法，是說香椿芽的食用期...
刺老芽 刺嫩芽和香椿芽是東西嗎，刺老芽 刺嫩芽和香椿芽是乙個東西嗎？
不是，刺老芽和刺嫩芽是一種，和香椿芽不是同一種物種。刺老芽，回又稱刺嫩芽 刺老鴉 龍答牙楤木。分布於北京 河北 遼寧 吉林 黑龍江 河南 廣東等地，生於林緣 灌絲 林中空地。是五加科 楤木屬 香椿芽，別名 香椿 椿 春陽樹 春甜樹 椿芽 毛椿 古名杶 櫄，別名椿芽。楝科 楝屬喬木中以嫩莖葉供食的栽培...
香椿能和海鴨蛋一起吃嗎,香椿與茄子能一起吃嗎
香椿是能和海鴨蛋一起吃的，香椿屬熱性，海鴨蛋屬涼性兩者可以綜合。香椿 含鈣 磷 鉀 鈉等成分。有補虛壯陽固精 補腎養發生發 消炎止血止痛 行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰 腰膝冷痛 遺精陽痿 脫髮者宜食之。海鴨蛋 海鴨蛋是中國沿海地區雷州灣國家紅樹林保護區 防城港 北海 欽州 福建 寧波等沿海地區的海...