1樓：匿名使用者
意見每個人不同，但餐飲的一定要注重衛生問題，還有證~件齊全之類的問題都要考慮清楚，至於客戶需要開拓，菜品的 你可以聘請一些廚師之類哦，道理是這樣，請採納，謝謝，祝好
2樓：gavin叔
最重要有：1、菜味道棒。2、餐廳環境好。3、服務好
3樓：甘道夫
管理的最高境界就是不為而治，關鍵是要跟上上下下打好關係。你的管理方式不被員工接受肯定是你自己的問題，想辦法融入到周圍人的圈子裡，然後用朋友的身份去請求別人來做事情，放低自己的身段。不過乙個管理者而已沒啥大不了的。
建議你，好好對比之前那位管理者的工作方式，如果有你認同的部分就繼續發揚，你不認同的，就慢慢改善，切忌上來就大刀闊斧的改革，跟所有的人都「求同存異」，要慢慢的實現自己的想法，不可操之過急。
4樓：匿名使用者
只要嚴把衛生關，提公升菜品的味道，不時的增添新的菜系就不易了。
5樓：陽光的大哭
蔬菜種類太少,份量不足
6樓：匿名使用者
按時上下班，門口迎賓
對餐廳的管理提出你的意見
7樓：匿名使用者
對食堂的意見與來建議，歸納如下：
源 一、對現bai行服務質量的du意見如下： 1、蔬菜種zhi類太少，dao份量不足。 2、蔬菜油水太薄，不經餓。
3、菜價太貴、不實惠。 4、菜的味道太辣、偏鹹，湯偏鹹，有時有腥味兒。 5、肥肉全是邊角料，看著沒有胃口。
6、紅繞蹄
對餐飲部管理的建議以意見怎麼寫
8樓：塔儉犁姬
現在好多餐飲工作人員的服務態度各種都不是很好，這樣的表現會直接體現在餐廳營業方面，因為乙個店東西在好吃，可是有沒有素質的服務員還是不會願意進去吃東西，改進是希望能夠加強餐飲服務類的管理，對員工要求高些
9樓：匿名使用者
餐飲管理是指從客源組織、
食品原材料採購、
廚房生產加工到餐飲銷售服務
的系統管理過程。
而餐飲業的管理目標就是在顧客百分百滿意的情況下盡量控制
成本，取得利潤的最大化。餐飲企業要做大做強，要重視市場發展規律，以優質
的食品飲品和專業的服務滿足顧客需求，同時關心員工福利，保持員工穩定性。
下面是我就如何做好餐飲基層管理的一些建議：
第一，餐飲基層管理要遵循市場發展規律，因地適宜，與時俱進
第二，餐飲基層管理要以顧客需求為導向，
把好「採購—加工—餐廳服務」
關作為乙個優秀連鎖餐飲企業，
只有在採購菜品質量、
加工的技術水平、
服務專業度上下功夫，讓顧客坐得舒心，食得安心，吃得放心。才能夠站穩腳跟，立
足餐飲行業；只有誠實守信，一切以顧客為中心，以顧客需求為導向，以顧客滿
意為準繩，才能夠最終得到顧客的認可，贏得市場的青睞，獲得更大的發展。
在菜品的採購上，以新鮮健康為基準，對菜品的儲存，做好分類分割槽保鮮。
在加工水平上，
應按照標準操作細則操作，
確保湯底的口感，
菜品的新鮮幹
淨。在餐廳服務上，
秉承「造福顧客」價值觀，
以顧客需求導向，
在控制成本的
前提下，
解決顧客最關心的問題不斷提高顧客的滿意度。
10樓：獅子健康的人生
①蒐集整理和組織研發餐飲管理技術,總結歸納餐飲運營規律,出版餐飲管理類圖書和各類數碼產品;
②創新烹飪技術,研發經典飲食,整理和申報專利產品;
③運營商標和專利產品,開展餐飲連鎖經營業務;
④指導餐飲企業,開展合法經營;
⑤廣泛開展餐飲管理和技術技能的培訓;
⑥運營自身專業技能人才的人脈優勢,開展廚房管理和餐飲企業整合管理業務;
餐廳工作對經理的意見和建議有哪些？
11樓：老可愛姐姐
建議如下：
負責領班以下員工的考勤、考績工作，根據他們工作表現的好差，有權進行表揚或批 評，獎勵或處罰。
對飲食總監負責，負責一種餐廳、乙個大餐廳或幾個(種)小餐廳的管理工作。
熟悉飲食部各餐廳的營業時間及**的品種。
散餐客人較分散、流量大，難掌握，散客中各種身份的客人都有，對食品、 服務要求高，但易被忽視，經理一定要在現場細心觀察，督導服務員盡量滿足客人的要求。
餐廳經理職權：
負責領班以下員工的考勤、考績工作，根據他們工作表現的好差，有權進行表揚或批 評，獎勵或處罰。
根據工作需要，有權向員工發指示或調動他們的工作。
全權處理本部門的日常業務工作，處理客人的投訴。
職責：對飲食總監負責，負責一種餐廳、乙個大餐廳或幾個(種)小餐廳的管理工作。
對本部門工作的策劃，員工的培訓負有重要的責任。
業務要求：
熟悉和掌握中餐或西餐的宴會、酒會及散餐的服務規程。
熟悉各種宴會、酒會、茶話會、冷餐會、各種會議及展覽的設計布置與安排。
熟悉飲食部各餐廳的營業時間及**的品種。
努力學習業務和專業知識，不斷擴大知識面，提高自己的管理水平。
了解各類賓客的風俗習慣，口味特點，特別是重要客人、熟客的習慣特點，建立檔案，以便有針對性地為客人服務。
熟練掌握一門外語，主要是英語。
工作內容：
對本部門的工作進行策劃。
開市前的工作。
開市後的工作：
宴會接待：對重要(國宴、「vip」客人宴會)宴會、大型宴會、酒會、茶話會等，要了解並注意主賓講話情況，注意停、起菜時間，注意服務員停、動服務動向，指揮上菜、點及撤換餐碟。多台宴會要看主台，做到行動統二，動作統一，精心為賓客服務。
散餐接待：散餐客人較分散、流量大，難掌握，散客中各種身份的客人都有，對食品、服務要求高，但易被忽視，經理一定要在現場細心觀察，督導服務員盡量滿足客人的要求。對菜、點的增減，出菜的快慢，菜、點的質量等有關問題，經理要負責與出品部門溝通、協調。
財產管理：
對餐廳財產的品類、數量、質量、分布和使用情況要做到心中有數。
嚴格財產的領用手續，登記帳目要清楚，堵塞漏洞，嚴防丟失。
教育全體員工愛惜餐廳用具，對損壞的，脫色掉漆的餐廳用具要及時送修或請維修人員來維修保養，延長使用壽命，儘量減少開支。
對影響酒店水準的餐廳用具要及時更換。
員工的培訓和思想教育工作：
加強對領班和員工的業務培訓是提高管理水平和服務質量的關鍵。一般是利用班前、班後時間進行，有條件的可脫產培訓。
加強思想政治教育，嚴格遵守操作規程和各項規章制度。注意培養和造就一批訓練有素、有教養、懂禮貌、守紀律、業務精、水平高的員工隊伍。
用**或書面報告的形式向飲食總監報告工作；寫好每天的工作日誌。
對餐飲公司管理與服務的建議和意見
12樓：熱情的貓
關於如何做好餐飲基層管理的建議
13樓：匿名使用者
對餐飲部管理意見以建議怎麼寫
14樓：匿名使用者
飲食安全是對客戶最大尊重
對餐飲公司管理與服務的建議和意見有什麼？
15樓：匿名使用者
以上的終端客戶，當下移動網際網路時代，誰擁有終端客戶誰就是勝者。作為管理者，我們應該明白錯過這波趨勢，我們可能錯過的不是一群客戶，而可能是我們事業的乙個10年，甚至乙個時代。
餐飲行業傳統的宣傳方式如傳單、海報、橫幅與噴繪、現場活動、廣播等的效果遠遠弱於新型的網路宣傳，後者比前者在成本上和效果上更佔優勢。
第二，餐飲基層管理要以顧客需求為導向，把好「採購—加工—餐廳服務」關作為乙個優秀連鎖餐飲企業，只有在採購菜品質量、加工的技術水平、服務專業度上下功夫，讓顧客坐得舒心，食得安心，吃得放心。才能夠站穩腳跟，立足餐飲行業；只有誠實守信，一切以顧客為中心，以顧客需求為導向，以顧客滿意為準繩，才能夠最終得到顧客的認可，贏得市場的青睞，獲得更大的發展。在菜品的採購上，以新鮮健康為基準，對菜品的儲存，做好分類分割槽保鮮。
1.在加工水平上，應按照標準操作細則操作，確保湯底的口感，菜品的新鮮乾淨。
2.在餐廳服務上，秉承「造福顧客」價值觀，以顧客需求導向，
3『』在控制成本的前提下，解決顧客最關心的問題不斷提高顧客的滿意度。
最為基層管理者，要通過對基層工作和管理，洞察顧客最需求什麼？我們能否以成本最小化來為顧客提供服務，獲取更高的滿意度和利潤價值？就南寧店舉例顧客最關心的問題而現還無法解決的問題:
著杯壁的空氣比光滑的玻璃杯塑料杯多得多，二氧化碳不容易聚集起來，從而產生大量泡沫。作為基層管理人員可以將這一現象反應給大庫，建議生產帶川妹logo的一次性塑料杯，成本上比紙杯要低，從環保角度上體現節能降耗的理念。
第三，餐飲基層管理要做好「管人，用人，留人」人才是企業發展的「血脈」，如何做好「管人，用人，留人」，對企業來說是至關重要的。
如果請員工為食堂管理提出意見和建議
16樓：w求
這是公司對員工的關懷，說明公司人性化管理。做為員工可以合理的說出自己的看法，或者大家綜合一下意見，集體上交反應一下。這樣的好公司還是不多的。
對經理的意見和建議餐廳
17樓：老可愛姐姐
建議如下：
負責領班以下員工的考勤、考績工作，根據他們工作表現的好差，有權進行表揚或批 評，獎勵或處罰。
對飲食總監負責，負責一種餐廳、乙個大餐廳或幾個(種)小餐廳的管理工作。
熟悉飲食部各餐廳的營業時間及**的品種。
散餐客人較分散、流量大，難掌握，散客中各種身份的客人都有，對食品、 服務要求高，但易被忽視，經理一定要在現場細心觀察，督導服務員盡量滿足客人的要求。
餐廳經理職權：
負責領班以下員工的考勤、考績工作，根據他們工作表現的好差，有權進行表揚或批 評，獎勵或處罰。
根據工作需要，有權向員工發指示或調動他們的工作。
全權處理本部門的日常業務工作，處理客人的投訴。
職責：對飲食總監負責，負責一種餐廳、乙個大餐廳或幾個(種)小餐廳的管理工作。
對本部門工作的策劃，員工的培訓負有重要的責任。
業務要求：
熟悉和掌握中餐或西餐的宴會、酒會及散餐的服務規程。
熟悉各種宴會、酒會、茶話會、冷餐會、各種會議及展覽的設計布置與安排。
熟悉飲食部各餐廳的營業時間及**的品種。
努力學習業務和專業知識，不斷擴大知識面，提高自己的管理水平。
了解各類賓客的風俗習慣，口味特點，特別是重要客人、熟客的習慣特點，建立檔案，以便有針對性地為客人服務。
熟練掌握一門外語，主要是英語。
工作內容：
對本部門的工作進行策劃。
開市前的工作。
開市後的工作：
宴會接待：對重要(國宴、「vip」客人宴會)宴會、大型宴會、酒會、茶話會等，要了解並注意主賓講話情況，注意停、起菜時間，注意服務員停、動服務動向，指揮上菜、點及撤換餐碟。多台宴會要看主台，做到行動統二，動作統一，精心為賓客服務。
散餐接待：散餐客人較分散、流量大，難掌握，散客中各種身份的客人都有，對食品、服務要求高，但易被忽視，經理一定要在現場細心觀察，督導服務員盡量滿足客人的要求。對菜、點的增減，出菜的快慢，菜、點的質量等有關問題，經理要負責與出品部門溝通、協調。
財產管理：
對餐廳財產的品類、數量、質量、分布和使用情況要做到心中有數。
嚴格財產的領用手續，登記帳目要清楚，堵塞漏洞，嚴防丟失。
教育全體員工愛惜餐廳用具，對損壞的，脫色掉漆的餐廳用具要及時送修或請維修人員來維修保養，延長使用壽命，儘量減少開支。
對影響酒店水準的餐廳用具要及時更換。
員工的培訓和思想教育工作：
加強對領班和員工的業務培訓是提高管理水平和服務質量的關鍵。一般是利用班前、班後時間進行，有條件的可脫產培訓。
加強思想政治教育，嚴格遵守操作規程和各項規章制度。注意培養和造就一批訓練有素、有教養、懂禮貌、守紀律、業務精、水平高的員工隊伍。
用**或書面報告的形式向飲食總監報告工作；寫好每天的工作日誌。
對班級管理的意見？對班級管理方面意見和建議有哪些？
不知道你是哪個年齡層次小朋友的家長。一般都是寫些希望老師多注意學習方法，多注意讓孩子舉一反三。還有就是觀察孩子的近期的狀況，及時跟家長溝通，以便將一些不好的習慣行為扼殺在萌芽中。一塊為了孩子的進步努力。會好好配合老師的管理。做好後勤工作。希望老師們嚴格對待孩子。什麼辛苦老師了，什麼麻煩老師了。要看具...
有沒有真正可以節約餐廳管理成本的方法
餐廳節約成本的方法，絕不能從食材上解決，因為那樣會失去很多的顧客一定要貨真價實，隨著現在原材料的 和人工費的增加要想節約成本是很難的，所以只能從其他方面比如人員配備方面和地理位置方面巨節約，但是那樣也會大打折扣，所以這種方法很難解決。節約成本的方法真的有許多。但適合自已的單位才是 真正 方法。可以分...
尋求小飯店管理和營業額的增長，如何提高餐廳營業額
你需要確認生意下降的真正原因。根據真正原因進行改進即可。同時你需要提供近三個月 至少乙個月 的銷售資料祝 好運。如果你能夠提供乙個月的經營資料。可能會知道自己的問題在 和怎樣作調整。祝 好運。1.菜品 我覺得完全沒必要做到大眾型，基本上做不到，國家特級廚師做的菜，也不見得人人都說好 發揮自己的長處並...