我在安康喜盈門,買的麵包發霉了,把孩子吃的住院了,投訴

2021-03-03 21:35:30 字數 5323 閱讀 9292

1樓:匿名使用者

你當時就應該直接找市場監督管理局而不是打投訴** 而且麵包你最好拍照留證據。

如何用麵包做美食

2樓:安黛—殿下

麵包剩下後發幹發硬,食不適口,棄之可惜。這裡介紹幾種簡便易行的方法,可使剩麵包變美食。

一、西式點心「布丁」

剩麵包150~200克(可做一大碗),豬油或黃油少許,果醬(或豆沙、白糖)、鮮牛奶(或奶粉、麥乳精、可可粉等)、白糖、澱粉、水果丁各適量。

制法:先將剩麵包切成l~1.5釐公尺見方的小丁,將1/2放入抹過一層油的大碗內,加少許水,使麵包濕潤而無多餘水滲出,用勺稍壓實後鋪上一薄層果醬,再將剩餘的l/2麵包丁放在果醬上,加水使濕潤,壓實待用。

吃前將大碗放入蒸鍋中蒸7~8分鐘,趁熱將做好的布丁坯扣在盤中。用一小鍋煮牛奶,加入澱粉、白糖,至稀糊狀時澆在布丁坯上,並把水果丁放在牛奶糊上,香甜鬆軟的布丁便做好了。

還可自己調配,使布丁色香味更好。如牛奶糊上加山楂糕丁、可可糊上加菠蘿丁,或在布丁坯中加入松子仁、核桃仁、瓜子仁等。

二、炸豬排

將豬肉切成小片,先拌上幹麵粉,再裹上雞蛋液,最後撒上剩麵包烘乾後擀成的碎渣,下入油鍋中炸黃撈出,蘸辣醬油和香菇沙司食用。

照此法,用蝦仁代替豬肉,可做成炸蝦排。

三、西式湯菜

將剩麵包切成小丁,用素油炸黃,用來做奶汁麵包丁湯、番茄蝦仁麵包丁等。還可將剩麵包烘乾、擀碎,加在肉末中,做成肉丸子。這些湯菜含有麵包之焦香,味道獨特,誘人食慾。

3樓:jxz雙子

雞蛋炒麵包

麵包切成小丁,微波爐打1分鐘使之變得幹一些,麵粉調成糊,加入麵包丁裹勻,入油鍋炸至金黃,

雞蛋打散,炒成蛋塊,再和麵包丁一起炒,加少許鹽和胡椒粉,保準好吃!

4樓:匿名使用者

把麵包炸了後就是乙個有名的菜老~~~~~~~~~一定要記住要里黃外白~~

吐司麵包能做什麼美食

5樓:匿名使用者

吐司面來包步驟1

吐司麵包的做法大全源

準備好所有材料

步驟2吐司麵包的做法**

先將牛奶、雞蛋放入麵包桶

步驟3再依次加入砂糖、鹽、奶粉、麵粉

步驟4在麵粉中戳乙個坑,放入酵母,然後放入麵包桶,啟動麵包機和面功能,待麵團初成形後,加入黃油,繼續和面,至能拉出薄膜(這個步驟忘記拍照了)

步驟5取出,排氣,分成三等份,搓圓

步驟6用保鮮紙包住,醒20分鐘

步驟7取乙份,擀成長條

步驟8從上向下捲起

步驟9整好形

步驟10

放入土司模

步驟11

同樣方法把剩下的2個麵團整形,放入麵包桶

步驟12

放入烤箱,放入一碗暖水,啟動發酵功能,發酵約1小時步驟13

麵團已經發大至原來2倍了

步驟14

放入烤箱,設定上下火180度,時間35分鐘步驟15

取出,脫模

步驟16

來個側面吧

步驟17

吐司麵包的製作方法

用刀切片便可享用了

吐司麵包成品圖

烹飪技巧

溫度的設定根據各台機器而定

麵包名字

6樓:浩雄王

anadama bread 安納德瑪麵包

artos 希臘宗教節日麵包

bagel 貝果

baguette 法式長棍麵包

batard 法式短棍麵包

braided lambropspmo 辮子復活節麵包breadstick 麵包棒

brioche 布里歐修

ciabatta 夏巴塔

casatiello 義大利復活節麵包

challah 哈拉

cheese bread 芝士麵包

christopsomos 克里斯多福

cinnamon bun 肉桂卷

raisin walnut bread 葡萄乾核桃麵包carnberry-walnut celebration bread 蔓越莓核桃節日麵包

corn bread 玉公尺麵包

country boule 鄉村圓麵包

麵包也寫作麵包,一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調製成麵團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

所謂麵包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母等和面並製成麵團坯料,然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。

7樓:雙子音涼兒

以下是日常中最常見的麵包:

1、可頌麵包,  它是一道麵包類美食,以可頌麵包、巧克力、士多啤梨等為主料,以適量薄荷為輔料,該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。

2、北海道麵包,是一種以材料高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉組成的食物。只需先將乾料放入攪拌盆,用橡皮刀稍微拌一拌等步驟即可。

3、菠蘿包,是源自香港的一種甜味麵包,據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。

4、生角麵包,顧名思義就是外形酷似牛角的麵包

5、花式麵包,是大眾最普通最常見的麵包。

6、毛毛蟲麵包口味偏甜,適合於大眾。

7、吐司,是英文toast的音譯,粵語(廣東話)叫多士,實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。

8樓:匿名使用者

牛角麵包,法棍,全麥麵包。列吧,吐司,花式麵包,主食麵包,夾餡麵包,千層酥麵包,

9樓:安徽新東方烹飪學校

肉鬆培根麵包,皇冠芝士麵包,咖啡麵包,奶香麵包,提子辮子麵包

10樓:呼和浩特歐公尺奇

肉鬆麵包,巧克力麵包,鹼水包,吐司,

11樓:匿名使用者

牛角 羊角 金磚 富士山 切片

12樓:砂若

肉鬆麵包、吐司、全麥麵包、奶油麵包、蛋黃麵包

麵包的做法,如何做麵包,怎樣做麵包,麵包的詳細步驟,美食吧

13樓:alex公尺哥

根據麵包的配方不同,所用的材料會有所差別,但基本上一般的麵包揉麵過程,都可以參照以下步驟:

1、用配方分量內的一半溫水溶解酵母(如配方使用120克水,則用60克水溶解酵母)。

2、稱量好麵粉、糖、鹽、奶粉等乾性材料的重量,並拌勻。然後加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。

3、用力揉成麵團,並把麵團放在案板上。這個時候的麵團會很粘手,表面也很不光滑。但是要堅持揉下去,不要輕易新增麵粉。

4、如果麵團粘在案板上,可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎麵團鏟起來,重新揉到大麵團裡去。tips1:如果採用新鮮酵母製作麵包,則必須先用溫水將酵母溶解,才能使酵母活化。

如果採用快速乾酵母來製作,原則上可以省略這一步驟,把乾酵母直接新增到麵粉裡,因為快速乾酵母可以不經過活化過程而直接使用。但為了保險,也為了讓酵母充分發揮活性,建議還是把快速乾酵母也先用溫水溶解再使用。

tips2:不同的麵粉吸水性不同,所以不建議把配方裡的水分一次性加入,而根據麵團的實際情況酌情增減。這也是為什麼不用全部的水來溶解酵母的原因。

tips3:剛開始的麵團會很粘,塑料刮板是乙個很有用的工具,可以幫助我們把粘在案板上的麵團鏟下來。

tips4:建議使用塑料或金屬案板,一是它們和木案板比起來更不易粘,二是木案板的材質很容易滋生細菌,在上面反覆揉麵相對來說沒有那麼衛生。

5、揉著揉著,麵團會漸漸變得有彈性,表面也變得光滑起來,而且,隨著麵筋的形成,麵團也開始變得沒有那麼粘手了。tips:家庭手工揉麵的方法,多種多樣,可以揉,可以摔,可以扯,但目的都是一樣的,就是快速不斷攪拌麵團,讓麵筋不斷生成。

可以選擇的方法如:

一、選擇一張和腰差不多高的桌子,把案板放在桌子上,側著身子用手快速按揉麵團,並把身體的力量壓在手上,利用腰部和身體的力量來揉麵。

二、摔麵團。並不是對所有麵團管用,有些比較硬或者特別稀得麵團不適合這種方法。

6、揉到一定程度以後,嘗試著抻開麵團。這時候的麵團不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞。這個時候就可以加入黃油了。

tips:黃油會阻斷麵筋的形成,所以,我們先將麵揉到麵筋形成到一定程度後,再加入黃油,可以讓我們的揉麵變得更容易,這種方法大家很通俗的稱之為「後油法」。既然有「後油法」,也就有「先油法」,有些麵包師認為如果在一開始就加入黃油,可以讓黃油在麵團裡分散得更均勻。

所以,兩種方法各有利弊。但是家庭手工揉麵非常費力氣,更建議採用「後油法」。

7、把已經軟化的黃油加入到麵團裡,並且用力的把黃油揉到麵團裡面去。

8、一開始麵團的樣子會有點「慘不忍睹」。但隨著揉麵的進行,黃油漸漸就會被麵團吸收了。

9、堅持揉下去,麵團又變得光滑而充滿彈性了。

10、適時的檢測麵筋的強度。把麵團小心地抻開,看看是否可以形成一張薄薄的薄膜了。11、看看**裡的情況。

這時候麵團已經可以形成一層薄薄的薄膜。但是薄膜並不是特別堅韌,還是比較容易破裂。破裂的洞口呈不規則的形狀,而不是光滑的圓形。

這個時候麵團就達到了擴充套件階段。如果做大部分的甜麵包和調理麵包,這個階段就可以停止揉麵了。比如蜜豆墨西哥、芝士肉鬆麵包、熱狗麵包等等。

12、揉到擴充套件階段以後,如果繼續揉麵,麵團會達到完全階段。這個時候,麵團可以抻開非常堅韌的薄膜,即使用手指捅,也不太容易捅破,如圖所示。13、即使把薄膜捅破了,破裂的洞口也會呈現非常光滑的圓孔。

完全階段的麵團,可以用來製作大部分的土司。如高階奶香土司,忌廉白土司等。揉到完全階段以後,就不要再繼續揉麵了,否則,如果揉過頭,麵筋會斷裂,麵團失去彈性,變得粘軟,一扯就斷。

用揉過頭的麵團做麵包,麵包的體積小,孔洞粗糙,口感差。14、把揉好的麵團放進大盆裡,表面蓋上保鮮膜或者濕布,放在室溫下進行第一次發酵。

15、發酵時間隨溫度而定,溫度高則發酵時間短,溫度低則發酵時間長。28度左右,大概1個小時,麵團可以完成發酵。

16、判斷發酵是否完成的標準:麵團發酵到原來的2-2.5倍大,用手指蘸上麵粉,用麵團頂部捅乙個窟窿。拔出手指後,插出的孔洞既不塌陷,也不回縮,而是保持原狀的話,發酵就完成了。

17、把發酵好的麵團擠出空氣,根據配方的要求分成所需的份數,放在室溫下醒發15分鐘左右,然後,就可以根據各配方的具體情況,進行整形、第二次發酵、烤焙了。tips1揉麵到各個階段所需要的時間,我沒有列出來。因為根據實際情況、麵團配方的種類、含水量、揉麵的力度速度的不同,揉麵的時間也不盡相同。

就像大家經常交流的,有人揉了1個小時才揉好,有人卻只要十幾二十分鐘。

tips2此文是純手工揉麵的步驟圖。不少同學為了省力,購買了麵包機或者廚師機來幫助揉麵,使用機械揉麵的流程大致是一致的,可以用同樣的方法來檢測麵團的薄膜。

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