1樓：匿名使用者
恩可以喝的.....
醪糟發黃應該是正常色；溫度變異或者公尺質或者發酵時間偏久遠些..都可能發黃。總體判研就是聞一下不酸也沒有邪味就是正常的。
不能喝的標誌是雜菌感染：一般是點狀的長毛或者色灰色以及白色的點狀物。
這些雜菌在早期發生的話醪糟也是可以用的；譬如做個醪糟蛋或以後做為酒糟來用等等。只要你把雜菌用勺子弄出去就可以了。
還有個問題，醪糟做好了2～5天還吃不完就盡量把剩餘的放入冰箱冷藏。以便減緩它的發酵能力；陳化之後的醪糟會更加的可口。
用甜酒曲做出的醪糟發黃，是否還能吃呢
恩可以喝的.醪糟發黃應該是正常色 溫度變異或者公尺質或者發酵時間偏久遠些.都可能發黃。總體判研就是聞一下不酸也沒有邪味就是正常的。不能喝的標誌是雜菌感染 一般是點狀的長毛或者色灰色以及白色的點狀物。這些雜菌在早期發生的話醪糟也是可以用的 譬如做個醪糟蛋或以後做為酒糟來用等等。只要你把雜菌用勺子弄出去...
過保質期的甜酒曲能用嗎,甜酒曲過期了還能用嗎？
當然不能了，因為酒是由酵母菌無氧環境下發酵而成，而過期後就會進入雜菌，不能飲用。酒麴的保質期是12個月，因為酒麴是有活性的，如果時間久了，會失活，就起不到酒麴的作用了。甜酒曲過期了還能用嗎？過期了就別用了，肯定不好。如果什麼時候都能用，那要保質期是幹什麼用的？酒麴過期還可以用嗎?過保質期的酒麴說明已...
用安琪甜酒曲做的饅頭可以吃嗎,安琪甜酒曲能做饅頭嗎
用安琪甜酒曲做的饅頭可以吃，並且要比酵母做的饅頭要好吃。酒麴是含根黴 公尺麴黴等多種糖化黴和酵母菌的一種載體，具有糖化和發酵作用。因此就去做的饅頭要更甜一些。製作方法 把酒麴用少量溫水浸泡使之全部散開,然後加水和面就行了。主要掌握酒麴的量和發酵時間 可以吃，可能會有酒味和甜味 用安琪甜酒曲做的饅頭可...