1樓：匿名使用者
我都是先炒飯在炒蛋的，我身邊的朋友也是。
2樓：匿名使用者
一般都是先炒蛋,後炒飯
蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
3樓：匿名使用者
蛋炒飯是先炒飯後加蛋。
用料 ：
雞蛋 2個 煮熟公尺飯 1碗 小蔥 2根 鹽 適量 胡椒粉 適量
做法：1、煮好的公尺飯（比平常少放一點點水）用筷子松一下。
2、備料：蛋白蛋黃分開，蔥切小小粒。
3、不粘鍋加熱，放點油（少量薄油）。
4、倒入飯炒勻，炒熱，關火離爐。
5、倒入打散的蛋黃
6、不斷地攪炒（無火狀態！），直至均勻每粒都粘上蛋黃。最好離開爐攪才會更好地粘上蛋液，因為太熱蛋液就熟了不容易粘上蛋液。
7、開中小火炒勻，加入小蔥、鹽、胡椒粉，並翻炒。
8、裝盤大功告成。
4樓：匿名使用者
先炒蛋主料：大公尺飯一碗，雞蛋兩個。
5樓：匿名使用者
先把油燒熱後放下蒜末。。然後炒飯，順便放下些老酒，既保證了飯容易散開，又提了香味兒。接下來把蛋均勻的澆到飯上，上大火翻炒。
趁蛋凝結前讓所有的飯粒都裹上一層蛋。如果手頭上有魷魚罐頭或是小銀魚罐頭的話，下一點。翻炒均勻後撒下蔥花和芹菜葉切成的末。。。
當然，用香菜末也可以。。繼續翻炒片刻。。。最後加入適量的細鹽和黑胡椒粉。。。
炒出來的飯是金黃色的。。。蔥花和芹菜葉末又是青綠青綠的。。看了都有胃口。。。
加上黑胡椒粉特殊的提味效果。。。我內女伴吃的都上癮了。。。直問我是不是加了罌粟呢。。。
6樓：peng羅
二樣都可以
看你自己怎麼做了
你沒有做過嗎
我建議你自己練習一下,你二樣都去做一下
看你那一樣做來好吃
你以後就做那一樣
7樓：c惡魔
當然 是先炒蛋 先炒飯的話雞蛋不香很難吃
8樓：韓星
是先飯，後蛋！
蛋先抄好，就沒有絲形的蛋了！就像蛋包飯！
9樓：い地月
這裡是乙個小竅門哦！
炒飯的飯是熟的，雞蛋是生的，那當然應該先炒蛋啦！待蛋3分熟後，就可以放飯入鍋翻炒拉，這樣蛋才會充分與飯混合，這樣才香哦! ^-^
10樓：匿名使用者
先蛋後飯
我們這裡都這樣的
11樓：匿名使用者
先把鍋裡的油燒熱，將攪拌好的雞蛋倒入鍋中，煎好後盛起來。再將飯倒入鍋中炒，再加蔥、豆瓣醬、煎好的雞蛋、鹽等。
12樓：胭脂雨
都可以,先炒蛋的是銀包金,先炒公尺的是金包銀.
13樓：
應該是先炒蛋吧，盡量碎一點，然後再放飯，炒蛋的時候你可以放一些火腿什麼的，我記得飯店的師傅是那麼做的～～～～～～
14樓：
都可以，一般先飯後蛋。
15樓：
都可以，不同口感，不同做法
真正的蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯
16樓：魂牽夢縈
有不少人先炒蛋後炒飯，這樣的做法是不合理的，因為蛋炒飯的公尺飯必須經過正確的處理，下鍋炒到顆粒飽滿之後，才能下蛋液進行翻炒，這樣才能使得蛋的味道更佳，且飯的口感更為適中。
17樓：匿名使用者
先炒蛋，炒好了盛出來，再炒飯，再放蛋
18樓：天蟾如月
當然是先炒蛋，然後適時將炒好的雞蛋倒入炒飯中一起在炒勻。確實有些地方是先炒飯然後把蛋液混合進去翻炒到熟的（飯店多見），但這種做法並不能提高口味（一比較就知道了，但也可能各人口味不同），色面也不如先炒蛋的好看。我認為這主要是飯店裡為了降低成本，不能夠象家裡一樣放入足夠的雞蛋的原因。
19樓：匿名使用者
蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯，你的方法正確了嗎
蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯 終於搞明白了
20樓：黃昏的夕陽
番茄雞蛋炒飯
材料西紅柿，剩公尺飯，雞蛋,蔥花，鹽。
做法西紅柿洗淨切碎，蔥切碎；
熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，放入剩公尺飯翻炒；
炒至無水後放入鹽、雞蛋液炒熟，放入蔥花攪翻即可出鍋。
到底蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯
21樓：命中註定的
先炒哪個都可以，
做法：首先把雞蛋黃和雞蛋清分開
然後把蛋黃和隔夜的公尺飯充分攪拌
鍋裡放油，把拌好的公尺飯放進去翻炒
由於沒有蛋白，所以不會粘鍋
翻炒後，放入雞精、少許鹽，出鍋時撒上小蔥
哇，出鍋啦，特別香！
22樓：汝悟才感謝
先把飯炒.再放
雞蛋在飯裡炒
熟就行了.
做蛋炒飯，到底是先炒飯還是先炒蛋
23樓：大boss德
你好先炒飯再炒蛋。
法/步驟
3/5分步閱讀
先把剩公尺飯放在冰箱冷藏2～3小時，並且不要加蓋2/5準備炒飯前把公尺飯取出，加入少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘。
3/5把炒鍋燒熱後倒入適量油，油熱後倒入剩餘的蛋液，開中火，用筷子在鍋裡快速作圓周運動攪拌蛋液，把蛋液炒成細小顆粒，然後關火盛出備用。行話叫「跑馬蛋」。
4/5再次把炒鍋燒熱後倒入適量油，油熱後倒入拌好油和蛋液的公尺飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒公尺飯，行話叫「金包銀」
5/5然後再下入你喜歡的配料及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。
24樓：戀丶緣
先炒蛋，蛋有六七成熟再加飯
25樓：匿名使用者
蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯，你的方法正確了嗎
蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯？
26樓：匿名使用者
給你看看蛋炒飯的方法就知道了。
下面是蛋炒飯的做法：
1、雞蛋取蛋黃加少許鹽打散內，胡容蘿蔔洗淨、去皮切丁。
2、鍋置火上少許油燒熱，將胡蘿蔔丁炒熟盛出待用。
3、鍋中留少許油燒至3成熱倒入蛋液，蛋液快凝固立即倒入公尺飯。
4、快速翻炒使每一粒公尺飯裹上蛋液，調少許鹽翻炒均勻。
5、炒至粒粒金黃、散開，倒入蔥花、胡蘿蔔翻炒幾下即可。
蛋炒飯，究竟是先炒蛋還是先炒飯
27樓：year幸運寵兒
食材：隔夜公尺飯、雞蛋、香菇、洋蔥、青紅椒、蔥、食用鹽、食用油做法：1、雞蛋打散攪拌成雞蛋液，公尺飯盛出，其他食材切好備用2、熱鍋熱油，入香菇翻炒
3、等香菇變水潤後，倒入洋蔥粒翻炒兩下，最後放入青紅椒繼續翻炒4、倒入公尺飯，用鍋鏟把公尺粒炒的粒粒分離，如遇大塊可用鏟背壓擠5、邊倒雞蛋液邊攪拌公尺飯，使每粒公尺飯都能被雞蛋液包裹6、拌勻後，撒上蔥花和食用鹽，翻炒入味即可出鍋，大功告成
28樓：嗷嗚小芳
先炒飯，把飯炒散了，在放打好的雞蛋進去，然後不停的翻炒，直至蛋炒飯粒粒分明。
如果要吃雞蛋是塊狀的就先把雞蛋煎一下盛起來，再炒飯公尺粒分明再放入雞蛋，在放調料就好。
29樓：匿名使用者
蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯，你的方法正確了嗎
蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯,蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
給你看看蛋炒飯的方法就知道了。下面是蛋炒飯的做法 1 雞蛋取蛋黃加少許鹽打散內，胡容蘿蔔洗淨 去皮切丁。2 鍋置火上少許油燒熱，將胡蘿蔔丁炒熟盛出待用。3 鍋中留少許油燒至3成熱倒入蛋液，蛋液快凝固立即倒入公尺飯。4 快速翻炒使每一粒公尺飯裹上蛋液，調少許鹽翻炒均勻。5 炒至粒粒金黃 散開，倒入蔥花...
蛋炒飯是先炒飯還是先炒蛋，很多人都做錯了
其實真正的蛋炒飯做起來是很有講究的，公尺飯要經過正確的處理，先下鍋炒散以後才能放入蛋液。需要 大公尺飯一碗，雞蛋兩個，油 鹽 蔥花 花椒麵等。1 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。2 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。3 大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。4 小火，倒入飯一起炒，加少許鹽和...
蛋炒飯是先放蛋還是油，蛋炒飯怎麼做？是先放蛋還是先放飯？要不要放油？油在什麼時候放？
先放油操蛋然後加飯炒就行了撒 蛋炒飯 蔥切花備用 熱鍋熱油 把雞蛋打在容器裡放少許鹽打散 炒蛋成型後翻炒，加入米飯，不停翻炒 若是冷飯，得炒熱 加入鹽，蔥花，拌均即可出鍋 先放油然後雞蛋打好倒入翻炒，最後加隔夜飯炒！記得打雞蛋時加入蔥鹽！最好用隔夜的米飯來炒，口感更好，而且米飯要自然冷卻，最好不要放...