1樓：燕趙風人
大公尺的保質期應該和水分溫度有關係，在上世紀，大公尺一般都要求度夏儲存一年。你說的現在到了6個月，經歷的溫度低，一般沒問題，現在到期6個月的品質變化，比不上度夏1個月的質量變化，所以說只要不受潮結塊、黴變就不影響。
2樓：小嶺農家
大公尺感覺不受潮 發黴是沒事的 至於過保質期 我覺得只是味道可能差一些吧了。
3樓：匿名使用者
保質期到了不代表變質。
大公尺為什麼有些保質期半年？半年過後保質期過了的公尺能不能吃，如果吃了會不會致癌？
4樓：終極鬥士
大公尺的保質期根據其加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異。真空包裝的大公尺保質期可以達到12-18個月。普通包裝的，可能只有6-12個月。
散裝大公尺的保質期沒有明確規定，一般夏季為3個月，秋冬季為6個月。超過保質期後，大公尺的營養成分會流失。
實際上，很多家庭由於各種原因，一袋大公尺常常能吃很長時間。很多人覺得只要大公尺不長蟲、不發黴就行。殊不知，大公尺的保質期一般只有3至6個月，經過加工拋光後的大公尺，表面會形成一層玻璃膜，儲存時間較長一些。
而我國南方由於雨水多，大公尺存放時間會更短，最好不要超過3個月。
所以如果大公尺放得太久了，最好就不要吃了，不要看到大公尺的外表沒有變，就認為這大公尺還是好的，因為有些已經輕度變質的大公尺，從外表基本看不出什麼變化。
新糧最有營養，若貯存不當，很快會失去品質，不僅失去原有的色香味，營養成分和食用品質下降，甚至可能生黴變質產生有毒有害物質。大公尺隨著儲存時間的延長，內部酶活性降低，結構逐漸鬆弛，公尺粒碎了以後非常容易長蟲子。
大公尺還是吃新季的好，有營養味道好，放置時間過長的大公尺營養會慢慢流失掉，如果發黴變黃就只能扔掉了。
過期的大公尺可以吃麼
5樓：野球場大表哥
過期的大公尺容易發生黴變，空氣中的細菌會大量的進入大公尺表面，與大公尺含有的營養成分發生黴變，不管如何洗淨，都洗不乾淨內部的細菌，這個時候偶我們食用大公尺，也就將細菌全部吸收到了人體，食用之後會拉肚子、嘔吐，嚴重甚至會引起胃腸道的疾病。
過期的大公尺主要變現為明顯發黑，顏色有發暗的跡象，所以發現大公尺過期之後應及時停止食用，應儘量在保質期之前食用完大公尺，這樣更有利於我們的身體健康。
6樓：網友
不行；因為大公尺過期會產生一種毒素。過期大公尺又叫陳化公尺，吃了對人體有害。
公尺飯的主要成份是碳水化合物，公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙公尺飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素（特別是維生素b1）含量都較精公尺公尺飯中的要高，但公尺飯中的賴氨酸含量較低。
保質期並不是判定食品是否變質。
產品的保質期是指由生產者提供的產品最佳食用期，它一般標註在具有限時使用時間的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責。但保質期並不是識別食物產品是否變質的唯一標準，食品可能由於存放方式、環境等問題而過早變質。
食品的存放條件對於食物的質量至關重要。保質期通常是針對該類食品的相關適宜存放條件而制定的，如在普通餅乾的包裝上，我們可看到「貯藏方法：避免日曬，存放於陰涼乾燥處，開封后請儘早食用」等字眼。
也就是說，如果餅乾被存放於乙個日曬嚴重、溫度偏高，或潮溼的環境裡，它的實際保質期就會比包裝上預設的保質期大大縮短。而食品的包裝完整與否，也是乙個衡量食品質量的重要標準。包裝缺損的食品很容易受潮或滋生細菌，安全性相對較低。
對於已開啟的食品，其保質期亦將會縮短。所以，食品開啟後應儘早吃完，避免發生黴變。
人民網-大公尺發黃還能吃嗎？專家：兩種情況不一樣。
7樓：末你要
不能吃。
大公尺發生黴變會產生大量黃麴黴素，這種黴菌有很強的毒性，是高致癌的物質，吃了對人體有害，所以不能吃的。
黃麴黴素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時，可導致肝癌甚至死亡。在溫度和溼度適宜的條件下，黃麴黴素很容易在大公尺、花生、玉公尺上面生長菌絲，菌絲生長時產生的代謝物就是黃麴黴毒素。
據有關專家介紹：黃麴黴素的毒性很強，大約是砒霜的68倍，一下子吃的量多了，容易死亡，如果少量長期食用，容易導致癌症，尤其會增加肝癌的發病率。
8樓：網友
不能吃原因：大公尺過期，是指過了最佳的食用時間而不是不能食用，如果離過期時間過了五到七天還是建議不要食用，過期的大公尺，就已經變質了，裡面的黃菌黴素是很容易致癌的。
每一種食物都有多種屬性，比如外觀、顏色、口感、味道、安全性等等。當我們說一種食品「合格」的時候，指的是它在各方面都符合我們的要求。或者說，各方面都符合食品生產者對消費者的承諾。
現代社會，食品很難堅持「現做現吃」，尤其是加工食品，從生產到消費，要經過運輸、分銷等環節。所以，儲存食品是不可避免的。任何食品在儲存中，前面所說的各方面都會按照一定的速度發生變化。
在不同的食品中，變化最快的那種屬性並不相同。比如奶、蛋、肉等生鮮食品，往往是細菌生長最先發生，然後才會有氣味等方面的變化。餅乾，一般是受潮變軟，口感最先發生變化。
而方便麵，則可能是油先氧化，產生異味。細菌生長和油的氧化產生有害物質，而食物受潮變軟則只是不好吃了。在食品工業上，這些都算是「食品變質」了。
一般情況下說的「保質期」，是指在那個期限內，食品的任何一方面都沒有發生明顯的變化。換言之，這是廠家的乙個承諾在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都會保證。如果出了問題，廠家需要負責。
而過了保質期，並不意味著就壞了，只是廠家不再擔保。有時候，食品過期可能只是外觀不那麼誘人，或者口感沒有那麼好，這樣的食品，也還是能吃的。不過問題在於，它也完全可能是致病細菌數量很多了，吃了生病的可能性增高了。
而且，你無法判斷它發生了什麼變化。
所以，「過期食品能不能吃」的問題，答案就是：吃了不一定會出問題，但是出問題的可能性公升高了。
綜上所述，過期的大公尺是不可以吃的，因為所謂過期的大公尺就已經發生了黴變了，所以吃下去之後是很多可能會致癌的，所以大家一定要小心，千萬不要吃過期的大公尺。其實食物變質是我們大家在日常生活中經常會遇到的一種情況，但是很多食物一些食物變質了之後經過適當地處理還是可以吃的，但是大部分食物都是不可以吃的，所以一定要注意到這一點。
9樓：網友
只要沒有黴變或變質，色澤好，可以吃的，在我們農村老家，哪戶的糧食不放上一兩年呀，有的放幾年還吃不完，在新糧食沒有出來前一般吃前一年種的，只有放了很多年的才賣掉！ 沒變質、變色是可以吃的。
10樓：伏澤雨
過期的東西都最好不要吃，如果對人無害就不會有個保質期，吃壞了肚子就得不償失了。
11樓：網友
一般在大公尺沒有發黴，變色之前都是可以吃的，一旦發黴，有的可能會變的暗黃色，這時候就不要吃了，對人體有很大的威害。
12樓：卑念之
能吃倒是能吃，但是不建議經常這樣。
13樓：z溫和
不可以，如果過期的公尺可以吃，那幹嘛要保質期啊！
14樓：網友
最好不吃，可以磨成粉喂其他動物。
15樓：網友
當然不可以吃的，如果吃了的話，你就會上吐下瀉的。
16樓：網友
不能啦 對身體不好有毒~
保質期6個月的東西，能吃嗎
17樓：頭戴小花的校花
只要沒有過期沒有變質都可以吃啊，牛奶麵包的保質期只有幾天而已但是還是很多人天天吃啊。
大公尺過期了還能吃嗎
18樓：蟻芷文史星
大公尺過期和變質是兩碼事；只要沒有變質，過期一段時間是可以吃的；如果過期時間太長了，建議就不要吃了。注意：就是在保質期內，變了質的大公尺也不能食用！
19樓：錒釩釩
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在選購大公尺時應觀察包裝袋上的生產日期，選擇日期較近的大公尺適量購買。大公尺應在乾燥陰涼的環境中進行儲存，避免陽光直射。可以在大公尺中放入幹海帶，幹海帶具有較強的吸附能力，可以幫助抑制病菌生長。
若夏天家中大公尺較多，可以在存放大公尺的容器下放置生石灰，以免生蟲變質。若發現家中的大公尺已經過期，應及時進行處理，不可再次食用。
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20樓：萇華暉嘉超
最好是不要吃，因為大公尺過期會產生一種毒素。過期大公尺又叫陳化公尺，吃了對人體有害，國家嚴禁用過期大公尺製作人用食品，已經查處好幾例較大案件了。不但自己不能吃，更不能聽某些人的送給鄉下朋友吃。
而且如果發生黴變會產生大量黃麴黴素，是高致癌的物質。可以用來做動物飼料。
過期的大公尺能吃嗎
21樓：檸萌
如果大公尺已經過了保質期，那就不能吃嘍。其實大公尺在收割之後仍然是具有生命力的，它的口感品質會隨著時間的推移而變差。如果儲存時間過長甚至超過了保質期，空氣中大量的細菌進入到大公尺中，是很容易導致大公尺發生黴變的。
產生黴變的大公尺無論怎麼清洗，都是沒辦法清洗乾淨的，如果我們食用了，就會將大公尺中的細菌一起帶入體內，導致腹瀉嘔吐，甚至是腸胃疾病。所以說，一旦發現大公尺發暗、有黑點，就應該立即停止食用。
二、如何判斷大公尺變質。
很多時候我們會發現，大公尺雖然還在保質期內但是早就發黴生蟲了，所以說學會判斷大公尺有沒有變質也是很重要的，如果變質了，不管過不過期都是不能吃的。判斷大公尺有沒有變質主要有以下3個辦法：
1.看色澤。
如果大公尺顏色暗沉，沒有光澤，自然也就不新鮮了。
2.聞味道。
新鮮的大公尺帶有一股清香味，而變質的大公尺聞起來都是黴味。
3.看包裝。
有些不良商家會將過期變質的大公尺再次處理，改裝易容之後再銷往各地，這樣的大公尺通常都不會註明生產廠家、日期等資訊，所以大家在購買的時候一定要留心這些資訊。
22樓：來自奇石林水靈靈的啄木鳥
過期的大公尺肯定不能吃了，過期的大公尺都會生黴菌了，這樣吃了的話，有害身體健康，所以說過期的大公尺不能吃，如果說吃了頓飯，人會得癌症。
23樓：笨笨男孩
過去的大公尺當然不能吃了。既然過去了肯定是不利於身體的健康，所以一定不能吃過期得大公尺。
24樓：珈藍懷綠
過期的大公尺能吃嗎？過期的大公尺能吃，只是現在的人生活條件好了覺過期大公尺吃了對身體不好，要是以前的生活條件差沒有吃的，就是過期的大公尺有吃都不錯了。
25樓：亢承嗣
過熟的稻公尺中硝酸的含量比正常值高，有一定的致癌作用，應引起重視。所以，不推薦食用已過期的大公尺。這些過期的稻公尺可用作家畜飼料，以避免不必要的後果。水稻營養價值：
一、稻公尺的主要成分是70%左右的碳水化合物，同時還含有7%~8%的蛋白質，以及維生素、纖維素和礦物質。
2.稻公尺營養價值一般，比較均衡，維生素。
b族含量較多，品種齊全。但稻公尺在加工過程中卻有可能造成營養物質大量流失，一般稻公尺越細營養損失就越多，因此二公尺標一公尺高，糙公尺標二公尺。
3.在大公尺蛋白質中，80%的鹼溶谷蛋白都是賴氨酸，賴氨酸含量高於其他穀物，氨基酸組成比例合理，比較接近。
who確定的蛋白質的最佳配比模式，稻公尺蛋白質生物價(bv)為77,蛋白質利用率(per)為。
小麥，玉公尺，蛋白質消化率大於90%,且均高於其他糧食，因此稻公尺蛋白質的營養價值較高。
有些劣質大公尺商喜歡把次等大公尺假扮成好公尺**，所以學會自己挑選大公尺也很重要。選公尺時要看公尺的硬度，因為公尺蛋白含量越高，越硬，公尺也會透氣透氣。此外，還要挑選腹白較小的稻公尺，這樣的稻公尺成熟度較高。
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