板面料裡有一種很香的味道是什麼調料呢?
1樓:
空氣層面料按照結構種類分算是雙面針織大圓機面料雙面襯墊組織。正反面成圈,中間襯墊粗的滌綸彈力絲或者高彈絲。成分有t/c或者cvc之分。 保暖效能好,多用於保暖內衣。
2樓:匿名使用者
丁香味道特別香,別問我怎麼知道的,因為我就是賣板面的,
我的板面料油熬的不怎麼香,但是越煮越香。請問是香料的香味沒有熬出來嗎?謝謝
3樓:醜含靈
一般炒香料好時要靜置一晚。
4樓:中英文都沒有了
你是怎麼熬的。越熬越香就對了。要的就是這樣的味道。我的越熬越不香。
滷菜總有一種特別的香味是什麼調料
5樓:網友
川滷可分香辣滷和五香滷兩種,這裡面又分、紅滷和百滷,通常紅滷用的較多,滷製的原料範圍也較廣;白滷相對較少,在川菜中一般是做拌菜時用到,比如拌夫妻肺片。 一、香辣滷的配方: 八角400克,茴香250克,山奈200克,桂皮200克,草果50克,白蔻20克,陳皮、山楂各25克,花椒30克,幹海椒200克,生薑300克,香辣油1000克。
25斤水) 二、五香滷的配方: 八角500克,茴香400克,山奈250克,桂皮300克,白蔻50克,草果100克,甘草20克,香草10克,山楂50克,花椒30克,乾薑10克。(25斤水) 注:
1、我做滷水時,丁香和香草用的都較少,丁香用多了澀口、滷水黑,而香草用多了藥味較濃。 2、制滷水前香料包都要先汆水5---10分鐘,這樣可以去掉藥草味又可以綜合香料的香味。 3、一包香料可以 滷3---4 次,每次滷完就要存放冰箱。
4、滷製牛肉時要加重小茴香、花椒、草果的用量,也可以單獨起一鍋牛肉滷水。
6樓:網友
八角之類的。。。少放調味。
7樓:來自馬嶺稚氣未脫的陳宮
滷出的菜有股香味是什麼調料。
麻辣燙裡面有一種很香的味道,是加了增香劑還是加了什麼配料?
8樓:美女的糖醋里脊
麻辣燙底料,就是製作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調味料,主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料(中醫理論稱之為藥材)、鹽、味精、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉、牛油、雞油、菜籽油、色拉油和麻油等也可加入牛奶。眾所周知,麻辣燙好不好吃,底湯起著決定性作用,直接關係到麻辣燙的口感與風味。因此調出好喝的底湯首先就必須選用上好的原材料和調味料。
飯店裡的菜做的很香,有什麼特殊的調料嗎?
9樓:解惑大師
我們常常會有個疑問,為什麼同樣的做法同樣的佐料,我們做出來的菜還是沒有飯店的那個香味,其實這其中也是有很大差別的,第乙個就是做菜時火候的問題了,一般飯店的用的煤爐火候一般都比家裡的大,很多爆炒的菜我們都做得沒那麼好原因也在這。
如果你認為在需要大火候的菜上我們比不過,那麼普通家常菜我們總能比一比了吧?那不好意思,我很殘酷的告訴你,還是不行,除非你有非常好的廚藝,不然在相同的佐料下,你還是比不過,大家都知道,作為一名飯店的廚師,要是沒有高超的廚藝,也是不會被人聘請的,每個人都有自己做菜的風格,那些廚藝經過了多年的歷練,才能做出一手好菜,並不是我們能夠相比的。
或許這個時候你又會說,我不祈求自己能做的像那些廚師一樣好,只要能讓我做出那個香味就好了,就像每次路過飯店時聞到的那個味道,這個時候我會說,其實我們並一定能和飯店有著同樣的佐料去做一道菜,自然做出來的味道就會不一樣,因為我們自己做菜的話會考慮很多健康的問題,很多調料對我們來說不是那麼健康,所以平時就不會去放!
而飯店裡通常會為了菜的色香味去放比較多的調料,為了上色弄一些醬油生抽之類的,為了增香放一些雞味精之類的,有的還會有一些秘製調料,所以說我們做不錯那樣的味道也是很正常的。
東北拉皮調料裡面有股很香的味道。不知道是哪一味香料,請高人指點!
10樓:匿名使用者
能大概描述一下嗎?作為乙個東北人沒發現有特殊調料,都是常用的,香味大的不多比如香油也就是芝麻油,芝麻醬,辣椒油,這幾個能有明顯香味。
如果是不正常的香,很可能加了新增劑的那種香精。
11樓:華君慧修
我從來沒吃過東北拉皮。
12樓:霸氣根哥哥
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麻辣燙裡面有一種很香的味道是增加了什麼?
13樓:131181薄荷
如何熬製麻辣燙高湯:
調料:香油和麻將來調和成一種醬料,放點蔥花,蒜泥。
湯料配方:白寇(25元/斤;用量:乙隻手的大半把) ;香砂(6元/斤;用量:乙隻手的大半把) 桂皮(8元/斤;用量:
折成小段,乙隻手的大半把) ;小茴香(6元/斤;用量:乙隻手的大半把);大茴香(6元/斤;用量:乙隻手的滿把再多一點) ;草果(25元/斤;用量:
6-7個) ;孜然(10元/斤;用量:乙隻手的滿把) ;丁香(25元/斤;用量:乙隻手的大半把);香葉(元/斤;用量:
乙隻手的滿把) ;涼姜(8元/斤;用量:6-7個); 花椒(25元/斤;用量:乙隻手的滿把再多一點,在麻辣燙中此料是「麻」的關鍵,能吃「麻」則在此用量基礎上增加,反之則減少) 辣椒:
用量:乙隻手滿把,想辣就多加一點,不想太辣就少加一點,在麻辣燙中此料是「辣」的關鍵,能吃」辣「則在此用量基礎上增加,反之則減少)。
熬湯過程:在不鏽鋼桶(選用直徑35釐公尺,深為38-40釐公尺的不鏽鋼桶,此桶大概能裝25公斤水左右)內先加入增鮮的輔料;桶內注滿水用中火把湯熬開(熬湯過程中,注意隨時把湯表面上的一層浮沫撇除,如果想湯味比較鮮一點,湯熬開後,可以改成小火再適當的多熬一會兒),再放入的湯內輔料和炒好的大料,用中小火進行熬製,大概再需用半小時左右。
這種是什麼花?很香,有一種花它的花小但是很香,就這種叫什麼名字?謝謝大家!
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