1樓：資訊九點鐘
可以試試電的啊！控溫挺好的！現在都出來純機械的了直接出來涼皮挺快的！
2樓：好天空的藍灰
溫挺好的！現在都出來純。
我是養雞場的！現在國家不讓燒煤了， 用什麼東西可以代替！ 大家幫幫忙！
3樓：網友
《絲路花雨》是一臺演出，講述的是古絲綢之路上，善良淳樸的中國父女為救助外國商人，所發生的親人悲歡離合，友人生死相助、患難與共的感人故事。舞跳的很棒。
我是做涼皮批發的,一直是手工做涼皮,但是不耐放,有沒有什麼好的建議給我,謝謝
4樓：荒古迷夢
1、涼皮調料中主要是花椒水，它可以殺菌防腐的。涼皮如果當天或者過夜即有異味，不是儲存不當，而是涼皮本身的品質有問題。 2、涼皮一般都是裝在塑膠袋內，儲存時只要將袋口壓嚴讓涼皮和空氣隔絕即可。
3、涼皮不能放在冰箱或者保鮮櫃裡面儲存。涼皮遇冷就變硬變脆失去彈性，從而失去了涼皮本身柔軟透亮、光滑筋道的特性。攪拌容易斷裂，食用沒有嚼勁。
4、製作涼皮時，在麵漿中加點食用鹽、筋力源b型，涼皮筋道爽滑、第二天不發硬、不發粘、不碎裂。 注意： 一般不建議涼皮隔夜，涼皮最好即食，口味最佳。
當然，至於能不能吃，要先看其本身的品質如何了。 好的涼皮常溫下存放三四天是沒有異味可以正常食用的，但如果涼皮的品質不好的話，第二天就有異味了而且還粘手，這樣的涼皮是肯定不能食用的。
當然，大部分涼皮都是當天做，當天用完的。沒有什麼特別好的方法，只能是少做，儘量差不多夠當天就好。純手打。。
5樓：回味齋手工涼皮
我也是做手工涼皮的，涼皮最好的當天食用，天氣涼的話第二天也可以，不要追求長時間。食品好不好，新鮮很重要！
6樓：yi帆風順
您是做涼皮批發的，想讓涼皮耐放一些，需要放多久我就不知道了，涼皮不能凍，我的建議是放在適合的溫度下，在兩刀三天內吃完最好，放不壞而且口感也比較好！
7樓：棟海倫
你好，您是在**做批發。我需要進貨，沙市和石首都可以。
8樓：網友
把做好的涼皮放到冰箱裡，放到寶鮮上。
9樓：丁丁無心
涼皮最好的當天食用，天氣涼的話第二天也可以，不要追求長時間。食品好不好，新鮮很重要！
10樓：匿名使用者
你試試放點乾冰袋在旁邊。。。這樣做效果不錯就是費用有點高。
11樓：匿名使用者
做涼皮的時候最好不加那些新增劑，不僅危害健康，而且不易存放，我用的是豐鵬的機器，製作過程中只加一點鹽，常溫情況可儲存兩天，你可以試試。
12樓：網友
乾燥度不夠，建議真空密封儲存或者真空後充氮氣儲存。
13樓：網友
你可以用這個冰塊冷凍。或者是買那個保鮮膜。然後就是做這個壓縮的涼皮。
14樓：網友
你在哪個地方做涼皮批發？**多少。我在湖南湘潭雨湖區。
15樓：z貝貝
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16樓：網友
我也是做食品的，這個問題夏天的確頭疼。 也不敢放一些防腐劑。夏天 一般就是 水分少一些，稍微做幹一些，但不要太乾，可能會影響口感。
放在一些涼爽的地方。(我是單獨弄了個小房間裡面裝了空調，我們這南方太熱，光風扇可能不行。如果風扇的話就沒必要放房間裡。
然後就是合理發貨，看別人訂單多少合理做出貨。都是教訓吶。 寧願夏天少賺一些（夏天風扇用電等很多開銷變高） 也不願把客戶給丟了。
因為夏天容易腐壞而砸了自己生意不值得。現在市場競爭很強，你這貨不好客戶就回去別家。
17樓：食品新增劑專家
許多涼皮存在涼皮剛做出來口感還比較筋道，就是不耐存放，第二天涼皮就出現不筋道了、手感發硬、發白吐漿、發粘等現象。出現這種情況是因為涼皮配料不太合理、澱粉老化等原因，這些問題在使用了合法的復配食品新增劑筋力源後就可完全解決，筋力源不但具有很好的增筋作用，而且還可保證涼皮第二天、甚至更長時間不變硬、不裂口。經過改善衛生條件、儲存條件等，涼皮最多可儲存二到五天。
18樓：開心大妞妞
您想放啥啊 放什麼防腐劑之內的 請問還能食用嘛。
19樓：機器人
加防腐劑，但是違規的。
20樓：無名小竺
耐放是不是就得放防腐劑。
21樓：來自茅巖河高興的黃月英
您的**是多少，想跟你請教。
22樓：網友
想時間長放到冷水裡，這種天氣能放十天八天，經常歡水。
23樓：特種乓
你**多少，在什麼地方批發。
24樓：小慧
你們這有沒有在常州新北萬達做手工涼皮的。
現在不讓燒煤了，不想用電的涼皮機換什麼樣的呢？
25樓：火阿糖把將
那就是要用液化氣之類的了，用電的確實很費電。豐鵬就有那種燒天然氣和液化氣的機器。
手工涼皮加熱方式
26樓：網友
最傳統的方法就是一口大鍋，把水燒開，也就是常說的水上漂，用這種方法生產涼皮的話 加熱方式很多 煤 木柴 氣 電等均可，不論用什麼加熱，作為製作這塊，只需要考慮 第一 成本 第二 方便 第三 衛生等，總體要求就是成本低廉，操作方便，乾淨衛生。總體來說，燒煤 成本最低，火力最好，速度最快，其次就是燒電，燒電時需要注意的是必須用三相電 因為這個對電功率的要求是比較大的，所以普通的照明電不能滿足熱力的需要，還有 真正有三相電的時候 成本可以比燒煤更低，因為現在的電都是階梯電價 所以在電價最低的時段生產（比如凌晨），可以極大的降低成本。第三就是燒氣，燒氣的火力是完全可以滿足製作的需要，但就是成本稍高，在不具備燒煤 燒電的地方，燒氣也是可以的，雖然成本比較高，但比批發人家的涼皮回來賣還是要實惠不少，另外自己做的乙個最大的好處就是 品質 分量始終有保障，所以可以很容易的就開啟並佔領市場。
我是北方使用者，現在不讓燒煤取暖了用什麼加熱能代替燒煤？又比較省電？
27樓：無疆感應加熱
建議你採用廣東江信電磁加熱器，可以完成代替燒煤。他們公司有專門電磁加熱採暖器，品質可以。你可以網上查查。
28樓：烤熟的鴨嘴
空氣能地暖吧，比較省電，比燃氣節能。
我是用燒煤的鍋爐送氣做涼皮的，爐內煤加的滿滿的火燒的也很旺，氣壓也達到做涼皮的溫度，為什麼氣壓表
29樓：橫橋食品
燒煤沒有掌握方法，注意別等火全紅了再加煤，加煤也不要一下子就蓋死了。
30樓：網友
氣壓低可能是是密封不好。
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