1樓：
目前來說，真正有知名度而且口味獨特的很少，其中憶蝦緣小龍蝦是最具湖湘特色的美食小吃，集各大烹飪名家之長，厚積薄發，精心打造，進行近代蝦飲食文化的一次全新昇華，在品牌影響力、口味以及店內服務等方面都做得非常不錯，是目前最受歡迎的小龍蝦店。
**的小龍蝦技術培訓正宗
2樓：蜀味緣餐飲培訓學校
第一步、漂養小龍蝦，為了使小龍蝦把裡面的髒汙吐淨。小龍蝦買來後，先用清水漂養一陣，為了加快吐泥的速度，可以往水裡滴一點香油，這樣效果更好。
第二步、清洗小龍蝦。小龍蝦由於習性問題，必須清洗乾淨才能放心食用。清洗時，要把頭部前端和尾部減掉，去掉蝦鰓，然後去掉泥線。
第三步、在充分清洗乾淨後，用鹽和雞精先醃上一段時間，這樣可以是蝦肉入味，同時也能讓蝦肉更緊緻。處理好以後備用。
第四步、把油燒至七成熟後，放入蝦翻炒，等蝦變紅後撈出備用。
第五步、把雞湯加熱。加熱以後倒入蝦和洋蔥，青椒、蒜瓣和香料等。文火煨個十幾分鍾，在放入大蔥。翻炒一會，就可以出鍋了。
3樓：潛江蝦王培訓
湖北省潛江市生態龍蝦城裡面及小龍蝦餐飲、小龍蝦研發培訓的都有。
小龍蝦培訓**好？我想開個龍蝦店，盱眙龍蝦聽說很有名但附近龍蝦培
4樓：烹飪雲南新東方
主料： 鮮大蝦 750 g。
調輔料： 料酒 15 g, 精鹽 2 g, 白糖 10 g, 豬大油 60 g, 花椒油 10 g, 青蒜段25 g, 薑絲 3 g, 薑汁 5 g, 高湯 75 g。
工藝流程： 刀工處理→煸炒大蝦→入味燜制→收汁裝盤。
製作方法：切配 將大蝦洗淨， 從眼部剪去頭須， 剪去腿、 爪及尾， 取出沙包、 沙線， 每隻大蝦切成兩段。
烹調 1 ) 炒勺置中火上， 放入豬大油、 花 椒油燒 熱， 加入 薑絲 和大 蝦， 煸炒 數下， 然後用手勺輕按蝦 頭， 擠 出蝦 腦， 再 放入 料 酒、 高 湯、 姜 汁、 白糖、 精 鹽、 味 精 繼續 煸 炒幾下， 蓋上蓋， 把勺移至微火上燜制。
2 ) 待蝦 肉燜至將 要熟 透， 汁濃、 色紅時， 將炒勺 移至旺火上收汁， 放入青蒜段， 顛翻幾下即可出勺裝盤。
成品特點： 色澤淺紅油亮， 口味鮮香醇厚， 鮮鹹微甜。
操作要領： 掌握好火候， 不可燜的時間過長， 熟透為止， 防止肉老。
用此法還可製作 「油燜冬筍」「油燜排骨」「油燜冬菇」 等。
5樓：網友
天津 靜 海有，你可以 學乙個，也可以學 一 系 列的。
6樓：盱眙高海林龍蝦培訓
可以來盱眙當地看看，考察一下。
7樓：安徽新東方烹飪學校
要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面。
8樓：盱眙邵氏龍蝦餐飲
盱眙邵氏龍蝦專門推出小龍蝦廚藝培訓，多種模式供您參考，多種味道培訓直到學會為止，一次收費，終身包學。門店品嚐，滿意再報名。培訓地點位於素有「中國龍蝦之都」之稱的——江蘇盱眙，通過系統培訓學習，瞭解各種盱眙龍蝦的基礎知識及烹飪製作特點，使學員能夠熟練掌握盱眙十三香龍蝦、麻辣小龍蝦、蒜泥龍蝦的燒製方法。
培訓專案：盱眙十三香龍蝦，盱眙麻辣龍蝦，蒜泥龍蝦，香辣龍蝦，泡菜龍蝦，乾煸龍蝦，蛋黃龍蝦，椒鹽龍蝦，清水龍蝦，冰鎮龍蝦，油燜龍蝦，冰醉龍蝦等！
9樓：網友
盱眙阿兵龍蝦特別推出了「小龍蝦」廚師烹飪培訓，主要包括：12種秘製、口味龍蝦，龍蝦儲存，辨別，龍蝦店的營銷加店鋪裝修設計所需要的龍蝦菜品**，文化素材！全面培訓無後顧之憂！
對於有志於加入「阿兵龍蝦」的朋友，將會全部傾囊相授，全程親自動手學習燒龍蝦操作，確保讓您真正學到技術培訓專案：盱眙十三香龍蝦，盱眙麻辣龍蝦，蒜泥龍蝦，香辣龍蝦，泡菜龍蝦，乾煸龍蝦，蛋黃龍蝦，椒鹽龍蝦，清水龍蝦，冰鎮龍蝦，油燜龍蝦，冰醉龍蝦等！門店品嚐，滿意再報名，
10樓：當任愛說**
盱眙高海林龍蝦還可以呀。
11樓：盱眙龍蝦培訓
盱眙阿兵龍蝦培訓，歡迎前來參觀，品嚐！滿意在學習！
八種龍蝦燒法，十三香龍蝦，蒜泥龍蝦，香辣龍蝦，乾煸龍蝦，椒鹽龍蝦，滷水龍蝦，麻辣龍蝦等。
我們的承諾：
除培訓費外不收取其他任何雜費，不強迫學員購買任何產品。學員來我公司培訓期間，我們免費提供龍蝦及燒製龍蝦的所有材料。包教包會，學會為止，一期學不會的繼續免費跟班學習，畢業學員獲得終身技術指導。
學員可以一人費用，兩人學習，包吃包住！(如家漢庭)
去哪學做麻辣小龍蝦技術比較好
12樓：潮頎秀
小龍蝦的做法。
主料：小龍蝦1000g
輔料：大蔥適量、姜適量、蒜適量、香葉適量、草果適量、白酒適量、火鍋底料適量、食用油適量、幹辣椒適量、花椒適量、白糖適量、鹽適量。
1.首先處理小龍蝦，買回來活的小龍蝦放在清水中靜養1小時，往水裡滴幾滴香油，這樣可以幫助小龍蝦吐出腸道中的髒汙。
2.靜養後的小龍蝦再洗三水，儘可能洗掉小龍蝦表面的汙漬，然後放入容器，同時加入白酒浸泡半小時，當然，此時的小龍蝦還是活的，這也有利於讓小龍蝦從裡到外殺菌和去腥。浸泡小龍蝦的時候我們可以準備輔料，蔥切大段，姜切大片，蒜摁碎即可。
3.浸泡好的小龍蝦我們就可以進行下一步處理了，首先用牙刷刷乾淨小龍蝦頭部和腹部，畢竟小龍蝦生活環境並不是那麼樂觀，乾淨處理下還是有必要的，了防止被小龍蝦夾傷，建議戴手套操作。
4.然後就是去除蝦頭部位的砂腺，用剪刀將小龍蝦頭部前半部分減掉就可以去除了，露出來黃色部分就是蝦黃。
5.下面是去除蝦線，方法很簡單，小龍蝦尾巴分三瓣，捏住中間那瓣左右扯一扯然後向外拉就可以連同蝦線一起拽出來。
6.處理完的小龍蝦再過水清洗兩次就可以了，瀝乾水分後備用即可。點火熱鍋，然後加入適量食用油，熱鍋冷油的同時加入蔥薑蒜爆香，此時調成小火，避免糊鍋，然後放入幹辣椒、花椒、香葉、草果一起翻炒，待香味出來後放入小龍蝦調成大火翻炒。
7.待小龍蝦變色後加入少量水、火鍋底料、白酒、白糖、適量鹽(注意不要多，火鍋底料已有鹹味兒)，然後大火燒開轉小火燜15分鐘。
8.出鍋前開大火稍微收收汁即可裝盤，色香味俱全的麻辣小龍蝦即可上桌。
13樓：石家莊新東方廚師學校
可以到專業的小吃學校學習，老師一對一教學，輕輕鬆鬆掌握核心技術，後期還有創業指導。
小龍蝦培訓**好 夜宵小龍蝦技術培訓
14樓：網友
不同學校，不同專業，不同學習時間是不一樣的，在選學校的時候一定要考察好學校辦學規模，就業方向，專業開始，授課模式，學習內容，是否實訓，安全保障等關鍵資訊，如果您瞭解的不清楚，建議到實地瞭解，費用低的學校不一定是值得去的學校，學到技術才是硬道理。
15樓：潛江蝦王培訓
小龍蝦培訓水平參差不齊，真正做龍蝦領軍品牌的只有兩個城市，乙個湖北潛江市，乙個江蘇盱眙，尤其以湖北潛江最有名，如今的潛江水產養殖穩居全國前三，潛江龍蝦還被歐盟定為免檢產品，潛江油燜大蝦被國家授予：中國名菜稱號，潛江生態龍蝦城裡的大龍蝦模型被授予吉利斯記錄，龍蝦城匯聚潛潛江蝦皇、味道工廠/楚蝦王、小二上蝦……等享譽全國的龍蝦品牌，學廚師學龍蝦專業拿大專文憑還可以到潛江龍蝦職業學院，做小龍蝦研發培訓的就屬～潛江蝦王培訓最突出了，潛江蝦王培訓及研發培訓推廣潛江龍蝦技術為一體，真正做到了面向全國推廣潛江龍蝦的知名品牌。
16樓：貴陽新東方烹飪學院
建議去正規的廚師學校學習，幾十年的老教師一對一指導，傾囊相授，輕鬆掌握核心技術，不用擔心學不好學不會。
**有學習做燒龍蝦技術，常熟小龍蝦培訓，上哪學做小
17樓：盱眙高海林龍蝦培訓
盱眙就有呀，盱眙小龍蝦很出名的呀。可以來盱眙當地考察一下。
18樓：網友
不同學校，不同專業，不同學習時間是不一樣的，在選學校的時候一定要考察好學校辦學規模，就業方向，專業開始，授課模式，學習內容，是否實訓，安全保障等關鍵資訊，如果您瞭解的不清楚，建議到實地瞭解，費用低的學校不一定是值得去的學校，學到技術才是硬道理。
19樓：網友
這年頭有一門技術比有一張學歷靠譜多了。看看現在每年有多少大學生找不到工作知道了。只要有技術，隨便找工作。
現在的川菜廚師是乙個高薪職業，很熱門，很適合你的，作為人們的第一需求，它不是新興產業，不會被淘汰。
20樓：龍蝦小哥哥
小龍蝦之鄉潛江那邊比較多，可以去那邊龍蝦城看看，有乙個解密小龍蝦核心技術的。
想用地籠抓小龍蝦，問一下懂的，冬天小龍蝦可以用地籠抓嗎？冬天有小龍蝦嗎？問了師傅，說是冬天可以
冬天河裡沒有小龍蝦夏天可用地籠抓 冬天有小龍蝦可能是人工養殖的 冬天沒有小龍蝦，它們都在洞裡過冬。10月份它們就開始打洞準備過冬。5至8月份是最佳捕獲時間 冬天如何用地籠捕小龍蝦 捕小龍蝦最為有效的方法就是在池塘或稻田中設定地籠。地籠是一種專門用來捕撈蝦 蟹的工具。選用直徑4 6mm的鋼筋，加工製成...
麻辣小龍蝦得利潤是多少？說的詳細一點2025年的利潤
看你用的調料，粉料便宜但要自己會熬調料，再就是比如我們盱眙阿兵龍蝦專首家研發的屬 十三香醬料 油鹽醬醋均配好，醬料 水 龍蝦煮入味即可 通常7 8錢規格的龍蝦25 30元一斤，約12只以上，一斤醬料可加工5斤 龍蝦店持續使用時，湯汁上桌一部分通常還會留下一部分，撈去渣加新料則可以加工更多龍蝦 零售價...
如果家裡養的小龍蝦丟了怎麼辦,家裡養了乙隻掉隊的小龍蝦，有啥養殖經驗沒？
當然心裡會傷心一步一段子但是也不會採取什麼措施 家裡養小龍蝦，丟了就再買乙隻唄，反正小龍蝦經常有人賣，有人賣的。家裡想的小龍蝦丟了，應該是他爬出去了，帶著櫃子縫裡和牆的角落裡找找，應該有 每當小龍蝦真的成龍的時候，我都會默默地祝福它 你自己在家裡的周圍找一下吧，他可能是跑出來了吧？小龍蝦就了，怎麼辦...