1樓：林夕的微笑
食材用料。
豆腐適量相剋食物。
青椒1個相剋食物。
紅椒半個。黑木耳少許相剋食物。
油適量鹽少許。
生抽1湯勺。
白糖半茶匙相剋食物。
胡椒粉半茶匙。
蒜3瓣相剋食物。
回鍋豆腐的做法。
1.豆腐、青椒、紅椒、蒜洗淨。
2.木耳提前泡發洗淨，撕小塊。
3.豆腐切小塊、青椒、紅椒切小塊、蒜切粒。
4.鍋裡放適量油，倒入豆腐煎至兩面金黃。
5.盛出。6.取一淨碗加入生抽、白糖、胡椒粉。
7.鍋裡留油燒熱，放入蒜粒爆香，倒入青椒、紅椒、木耳翻炒半分鐘。
8.倒入豆腐、調味汁翻炒均勻。
9.加鹽、味精炒勻。
10.盛入盤即食。
回鍋豆腐的做法，回鍋豆腐怎麼做好吃，回鍋豆腐
2樓：辛苦把班上
食材主料。
豆腐500g
蒜苗50g輔料油。
適量郫縣豆瓣醬。
25g甜麵醬。
15g生抽。
10ml糖2g
雞精少許蔥適量。
姜適量步驟1.準備好所有的食材。
2.豆腐洗淨切薄片入平底鍋煎至。
3.煎至豆腐兩面金黃。
4.盛入吸油紙中吸出油份。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.再放入豆瓣醬和甜麵醬爆香。
7.加入豆腐翻炒。
8.加入生抽。
9.加入白糖。
10.再放入蒜苗段。
11.翻炒均勻淋入香油。
12.加少許雞精翻炒均勻關火。
回鍋豆腐怎麼做好吃？
3樓：手機使用者
回鍋豆腐食材介紹。
老豆腐250g，姜1塊，蒜2顆，小公尺辣3個，雞粉1/2勺，郫縣紅油豆瓣醬1勺，生抽1勺，花椒幾粒，食用油適量，青椒2個，紅椒1個，回鍋豆腐的做法步驟。
1、儘量選擇老豆腐，這樣不容易爛掉。
2、配料。3、把豆腐改成小塊。
4、平底鍋燒熱，放入適量食用油，放入豆腐塊煎制。
5、中火煎至兩面金黃。
6、把豆腐塊盛出備用，青紅辣椒分別切好。
7、蒜苗切段，姜，蒜，小公尺辣切末。
8、煎完豆腐的油不夠可再新增一些，油燒至五六成熱放入姜，蒜，小公尺辣，花椒炒出香味。
9、放入一勺紅油豆瓣醬炒出紅油。
10、放入青紅辣椒段炒均勻。
11、放入煎好的豆腐塊提著鍋柄晃動均勻。
12、調入少許生抽和雞粉炒均勻。
13、再倒入蒜苗段翻炒均勻即可出鍋。
14、豆瓣醬和生抽都有鹹味，所以根據自己口味，鹽可新增可不新增。
15、比吃肉還香，非常好吃下飯。
4樓：斌斌心想事成
1.老豆腐一塊，一家三口買兩塊錢就足以。
2.木耳提前泡發好，青椒切塊，豆腐切厚片，五花肉切片。
3.五花肉要提前煮好。
五花肉冷水下鍋去浮沫，放一顆大料，一片香葉，一勺料酒煮20-30分鐘。煮熟後撈出放涼，切片即可。
4.豆腐用平底鍋煎至兩面金黃，必須煎金黃才可以哦~這樣做出來的回鍋豆腐才能外焦裡嫩，不易碎。
5.鍋內放一點油，爆香蒜末、薑末，煸炒熟五花肉30秒再放郫縣豆瓣醬。
6.要不停的翻炒，以免糊底，炒出紅油。
7.接著放入剩下的食材：豆腐、木耳、青椒。
淋入兩勺生抽，一勺白糖，半勺鹽，幾滴老抽著色，把所有食材和調味翻炒均勻，最後加1-2碗熱水，轉中小火燜2-3分鐘。期間要開啟鍋蓋防止水煮幹，糊掉。豆腐多燉一會才入味，如果豆腐沒煎好，在這個步驟就會容易碎。
最後轉大火淋入水澱粉，出鍋前再來一點香油即可。
回鍋豆腐的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：草頭草頭
回鍋豆腐的家常做法。
食材明細。豆腐適量。
香腸適量。青椒適量。
蔥花適量。蒜瓣適量。
乾紅辣椒適量。
郫縣豆瓣醬適量。
水澱粉適量。
花椒粉適量。
生薑粉適量。
生抽適量。蠔油適量。
白糖適量。雞精適量。
鹽適量鹹鮮口味。
燒工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。1買回的豆腐用清水衝一下，切成麻將塊。
2香腸切成小丁。
3青椒切成滾刀塊。
4不粘鍋燒熱，加入適量植物油，下入豆腐塊煎。
5煎至豆腐兩面金黃。
6盛出待用。
7鍋繼續燒熱，先下入蒜瓣炒出蒜香。
8下入蔥花。
9下入乾紅辣椒。
10下入郫縣豆瓣醬，炒出香味。
11下入豆腐翻炒。
12下入青椒塊翻炒。
13下入香腸丁翻炒。
14取一碗，加入兩勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖，適量花椒粉，生薑粉，水澱粉調成料汁倒入，最後撒適量鹽，雞精調味即可。
豆腐怎麼做菜 春節菜譜簡單好做的菜
6樓：蕭伯納大師
材料鯽魚1條，豆腐半盒，薑絲，蒜2瓣，蔥1根，香菜少許（裝飾用，可省略），郫縣豆瓣醬2湯匙，鹽，雞精，料酒，鮮味生抽，糖，醋。
做法1.鯽魚清洗乾淨擦乾水分，在魚身兩側各劃幾刀；豆腐半盒切成適量大小的丁；姜切絲，蒜切絲，小蔥打結。
2.在鯽魚的兩面均勻抹層薄薄的麵粉。
3.鍋中放油熱到滾熱，放入鯽魚兩面各煎至微微焦黃4.放在盤中備用。
5.鍋中留油燒熱後放入薑絲蒜末略炒後加入郫縣豆瓣醬一同翻炒到醬軟6.加入2碗開水將鯽魚放入湯中。
7.依次沿魚身淋適量料酒、一點點公尺醋、適量鮮味生抽8.繼續往魚身上均勻放適量白糖。
9.大火燒開後在湯兩側放入豆腐，記得不要翻動（易碎）而是晃動鍋底，不斷大火燒，期間用湯勺不斷舀湯汁淋在魚身上以便入味，調入少許雞精。
10.最後湯汁略收干時倒入適量澱粉水輕輕晃動燒開即可。
回鍋豆腐怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 豆腐 400克 青椒 50克。
調料： 鹽 3克 味精 1克 白砂糖 10克 豆瓣醬 20克 香油 10克 醬油 5克 料酒 10克 大蔥 2克 姜 3克 大蒜 5克 植物油 60克 各適量。
回鍋豆腐的做法：
1. 將豆腐切成長方形片，入油鍋炸至金黃色撈出；
2. 青椒洗淨切塊；
3. 蔥、姜、蒜均切成末備用；
4. 鍋上火倒油，加入蔥末、薑末、蒜末及豆瓣醬炒出香味；
5. 放入料酒、白糖、精鹽、醬油調味；
6. 放入豆腐、青椒炒2分鐘左右；
7. 撒味精、鹽，再淋入少許香油即可。
豆腐回鍋怎樣操作
8樓：春茶一片綠
1.蒜苗、紅尖椒洗淨切成斜段；豆腐切成稍微大一些的豆腐片。
2.豆腐片入油鍋小火煎至兩面金黃。
3.放入紅尖椒炒香。
4.放入紅油豆瓣醬，小火炒香是醬汁黏稠裹滿豆腐片。
5.最後放入切好的蒜苗，稍微翻炒即可關火。
油炸回鍋公尺豆腐怎麼做
9樓：璩豔嬌
主料： 豆腐 400克 青椒 50克。
調料： 鹽 3克 味精 1克 白砂糖 10克 豆瓣醬 20克 香油 10克 醬油 5克 料酒 10克 大蔥 2克 姜 3克 大蒜 5克 植物油 60克 各適量。
回鍋豆腐的做法：
1. 將豆腐切成長方形片，入油鍋炸至金黃色撈出；
2. 青椒洗淨切塊；
3. 蔥、姜、蒜均切成末備用；
4. 鍋上火倒油，加入蔥末、薑末、蒜末及豆瓣醬炒出香味；
5. 放入料酒、白糖、精鹽、醬油調味；
6. 放入豆腐、青椒炒2分鐘左右；
7. 撒味精、鹽，再淋入少許香油即可。
豆腐做什麼好吃又簡單
10樓：陌上_卿名酒酒
步驟回鍋豆腐的做法步驟11.準備好所有的食材。
回鍋豆腐的做法步驟22.豆腐洗淨切薄片入平底鍋煎至。
回鍋豆腐的做法步驟33.煎至豆腐兩面金黃。
回鍋豆腐的做法步驟44.盛入吸油紙中吸出油份。
回鍋豆腐的做法步驟55.炒鍋倒油爆香蔥姜。
回鍋豆腐的做法步驟66.再放入豆瓣醬和甜麵醬爆香。
回鍋豆腐的做法步驟77.加入豆腐翻炒。
回鍋豆腐的做法步驟88.加入生抽。
回鍋豆腐的做法步驟99.加入白糖。
回鍋豆腐的做法步驟1010.再放入蒜苗段。
回鍋豆腐的做法步驟1111.翻炒均勻淋入香油。
回鍋豆腐的做法步驟1212.加少許雞精翻炒均勻關火。
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