蘑菇的營養價值和最常見的吃法！
1樓：網友
蘑菇的營養價值：
1、在蘑菇當中含有豐富的多糖類的化學物，在抗癌方面的效能非常明顯，適當食用蘑菇攝入多糖化合物，有一定的降低癌症發生率的功效。
2、能夠補脾益氣，因為從中醫食療的角度上來講蘑菇性平、味甘，入脾經、胃經，對於脾胃虛弱、食慾不振、消化不良的人，如果適當食用蘑菇有補脾益氣的功效。
3、能夠潤肺化痰，對於肺燥導致的咳嗽、咳痰、氣逆的人，如果適當食用蘑菇有潤肺化痰、緩解症狀的功效。
一、蠔油蘑菇。
材料：蘑菇、姜、蒜頭、蠔油、青紅椒、雞精。蘑菇們洗乾淨切小。
青椒和紅椒切碎鍋裡放油燒熱，放蒜、薑片爆香，下蘑菇。加一點兒蠔油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。
轉小火稍稍燜1分鐘，青紅椒入鍋翻炒，試試鹹味。不夠加鹽，加一點兒雞精。完成。
二、素炒蘑菇。
材料：蘑菇200克、蠔油2勺、色拉油30ml、大料兩瓣、青椒紅辣椒各三根、胡蘿蔔半根。鍋內倒入適量的色拉油，燒至八成熱。
放入兩瓣大料、幾個辣椒(大料不要太多，掰下來兩瓣即可），翻炒幾下，把辣椒和大料撈出不要。倒入洗淨、撕成條、擠水之後的蘑菇，和切絲的紅辣椒、青椒和胡蘿蔔片，翻炒。炒至蘑菇變軟一些，加入蠔油兩勺，繼續翻炒均勻即可。
2樓：沒什麼吳剛
蘑菇味甘、性平，能幫助消化，增進食慾，改善體質，適用於食慾不振，體虛虛弱，貧血，脾胃不和的人食用。蘑菇富含蛋白質、纖維素維、生素及多種礦物質。蘑菇中蛋白質的含量極高，尤其含有部分人體所不能合成的必需氨基酸，能促進體內免疫蛋白的合成，增強機體免疫力。
蘑菇中熱量含量極低，100克蘑菇中含有熱能約20大卡，屬於低能食物，有****的作用。此外，磨菇還有增進食慾，鎮靜鎮痛、化痰止咳的功效。
3樓：yingsu的春天
蘑菇中含有大量的維生素以及其他人體必須的元素，對人體有很大的好處：1.保護骨骼健康，有利於生長發育；2.
止咳化痰，對支氣管炎患者以及哮喘病患者有幫助；3.促進腸胃蠕動，幫助消化，同時可以**便秘；4.增強人體免疫力；5.
能夠降低血壓以及血脂。蘑菇的禁忌：腸胃病患者以及腎臟功能不好者不宜食用，會引發不必要的疾病。
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