1樓：網友
蘋果切片漏稿磨切塊都可以，前提是去皮去核，冷水下鍋，燒開後加入冰糖枸杞，中小火煮10分鐘。
我試過用燉盅，小火一小時可以了。但是果肉就比較爛敬清，而用鍋煮十分鐘那種果返鬥肉口感像罐頭。
蘋果做菜的方法？
2樓：君如玉兔之
蘋果原產歐洲中部、東南部，中亞西亞以及中國新疆。下面是我為您整理了幾種用，希望對各位有所幫助。
：酸甜蘋果翅
材料：翅中8個，蘋果1個，新鮮香菇一些，醬油適量，芥菜油適量。
做法： 1、翅中沖洗乾淨，加入醬油醃製2小時。
2、蘋果去皮切塊，稍大些。
3、新鮮香菇沖洗乾淨，切塊。
4、熱鍋倒入適量油，下醃製好的雞翅，兩面煎，盛起。
5、用熱鍋熱油，倒入香菇翻炒，下煎過的翅中，一起翻炒，加入醃製翅中的醬油。
6、接著再倒入蘋果，再加入一些醬油和清水煮至湯汁收幹。
：蘋果圈
材料：蘋果2個，雞蛋2個，麵粉若干，面亮枝包糠若干。
做法： 1、蘋果去皮，橫向切片，用磨具去掉中間的圓。
2、雞蛋打撒，蘋果圈先裹一層面粉，再裹一層蛋液，再裹一層面包糠。
3、油燒至6成熱，蘋果圈炸至兩面金黃，控去多餘的油分即可。
：拔絲蘋果
材料：蘋果4個***個頭比較小***鹽半茶匙，澱粉80克，白糖60克，油20克。
做法： 1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水裡。
2、蘋果瀝乾水後，蘸上幹澱粉。
3、鍋裡倒入適量的油***用直徑比較小，比較深的容器比較省油***
4、油熱後放入蘋果，炸至澱粉變塵遊硬，撈出控油。
5、鍋裡放入20毫公升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
6、倒入蘋果快速翻炒幾下。
7、然後盛入事先抹了油的盤子裡即可。小訣竅1、炒糖的時候一定要注意火候，千萬別炒焦了。
2、蘋果要多蘸點澱粉。
3、油要燒熱，炸制的時間不要太長，炸的時間長敬兄敏了，蘋果容易變的太軟，不成形。
蘋果怎麼做飯
3樓：yh艾菲爾鐵塔
蘋果號稱是世界上最健康的水果，脆甜脆甜的口感也受到很多人的喜愛，甚至有些人為了健康而每天堅持吃乙個蘋果。不過許多人不知道蘋果除了生吃還可以用來做菜，而且味道不錯，今天就跟大家講解下如何用蘋果來做菜。
1、清蒸蘋果。
首先把蘋果削皮，然後將它切成乙個個小塊放入盤中，果核扔掉；在電飯煲中加入適量清水，把裝有蘋果的盤子放入電飯煲的蒸籠中；不需要放任何的其他食材，開啟電飯煲開始清蒸，15分鐘後即可開吃。
這道菜應該算是最為容易的了，我很小的時候就自己做過，口感很軟很甜，適合牙口不好的老人食用。
2、拔絲蘋果。
1）將削好皮的蘋果切塊，不能切太厚，否則果肉不容易熟透。
2）在碗中倒入少量清水，再放入些許澱粉，拌勻後將蘋果塊倒入，沾滿澱粉糊。
3）在鍋中倒入食油，燒開後將抹有澱粉的蘋果塊放入鍋中烹炸，5分鐘後起鍋瀝乾。
4）在鍋中倒入新油，再放入適量白糖，讓糖粒在鍋中完全融化，直至呈淺棕色。
5）將炸好的蘋果塊倒入糖鍋中，炒勻後再撒上些許芝麻，即可裝盤食用。
3、做蘋果粥。
美食烹飪蘋果
4樓：安徽蝸牛
做法：1.大個蘋果兩個，850克。白糖150克，麥芽糖80克，鹽1/4茶匙，檸檬汁1湯匙。
2.將蘋果去皮，去核，切成小塊加一半的白糖拌勻。
3.蘋果裝入鍋裡，加鹽後直接加熱，無需加水。
4.小火慢慢加熱，直到水分析出。加蓋煮20分鐘。到蘋果變軟爛。
5.煮好的蘋果稍晾涼後，用料理機打成醬。
6.打好的醬放進鍋裡，加入另一半糖和麥芽糖後重新熬煮。這時候一定要小心，果醬受熱會濺出，加蓋蓋子或者一直不停的攪拌。
7.煮25分鐘後，看到蘋果醬變成半透明裝加入檸檬汁繼續煮5分鐘即可。
5樓：網友
材料：蘋果三個，水一杯，糖適量，蜂蜜。
做法：1.蘋果三個，去皮切小塊入高壓鍋加入一杯水，加蓋鍋蓋及排氣閥，**。
2.聽到鍋開始茲氣轉小火，15-20分鐘關火。
3.等氣全部排完開蓋，加入適量糖和蜂蜜，開大火，收汁的同時用一把勺子碾碎蘋果。
4.等糖化均汁收盡，晾涼裝瓶，冰箱內密封儲存就可以了。
小訣竅：此方法適用於製做各種果醬。
6樓：hey是我的世界嗎
工藝程流程 原料選擇→原料處理→預煮→打漿→濃縮→裝罐→封罐→冷卻。
製作方法。1.原料選擇：選用新鮮良好、成熟適度、含果膠量多、肉質緻密、堅韌、香味濃的果實。
2．原料處理：洗果、去皮、切塊、去果心、去果柄和去花萼等過程與糖水蘋果工藝相同。
3．預煮：將處理後的果肉置於夾層鍋中，加上佔果肉重10～20%的清水，煮沸10～20分鐘，並不斷攪拌，使上、下層的果塊軟化均勻。預煮工序直接影響到成品的膠凝程度，若預煮不足，果肉組織中滲出的果膠較少，雖加糖熬煮，成品也欠柔軟，並有不透明的硬塊而影響風味與外觀，若預煮過度，則果肉組織中果膠大量水解，會影響膠凝能力。
4．打漿：預煮後的果塊，用孔徑為公釐的打漿機打成漿狀，再經搓濾，分開果渣。
5．濃縮：將100公斤果漿倒入鋁鍋（有條件最好用夾層鍋）中熬煮，並分1或2次加入濃度為75%左右的糖液，繼續濃縮，並用木棒不斷攪拌。火力不可太猛或集中在一點，否則會使果醬焦化變黑。
濃縮時間為30～50分鐘。用木棍挑起少量果醬，當果醬向下流成片狀時或溫度達105～106℃時即可出鍋。
6．裝罐：將濃縮後的蘋果泥趁熱裝入經洗淨消毒的454克玻璃罐中，罐蓋與膠圈先經沸水煮5分鐘。
7．封罐：墊入膠圈，放正罐蓋旋緊。倒置3分鐘殺菌。封罐時罐中心溫度不得低於85℃。
8．冷卻：在熱水池中分段冷卻至40℃以下，擦罐入庫。
質量標準。1.果泥呈紅褐色或琥珀色，色澤均勻一致。
2．具有蘋果泥應有的風味，無焦糊味，無其它異味。
3．漿體呈膠粘狀，不流散，不分泌液汁，無糖結晶，也無果皮、果梗及果心。
4．總糖量不低於57%（以轉化糖化），可溶性固形物達65～70%。
注意事項 若散裝零售時，或果泥中可溶性固形物含量偏低時，可加。
鴿子蛋怎麼烹飪，美食烹飪方法
用料 白果 幹 600克，調料 鴿子蛋250克，白糖20克，白果鴿子蛋甜湯的做法 回1.白果用錘子對準中縫敲裂答外殼，用手掰掉，再用鋒利的小刀從果肉中縫一刀切開，去掉中芯，浸泡在水中約30分鐘。2.取一鍋加水將果肉煮約20分鐘，去出外衣跟中芯的苦澀味，後撈起。同樣的方法將鴿子蛋煮熟，撈起去殼。3.鍋...
美食烹飪問題,有關於美食烹飪問題，有哪些
鹹魚最原味的吃法 1 蒸。鹹魚切塊 厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少 洗淨裝盤 生薑切成絲，撒在鹹魚上，再淋點花生油在上面 其他食用油也可以，以花生油味道最佳 水開後上鍋蒸8 10分鐘就行了。2 煎。鹹魚切塊，洗淨 姜切成絲 先下油，再下薑絲，再放鹹魚上去煎，煎至兩面金黃即可。剩下的鹹魚，可以把它們...
美食烹飪家怎麼獲得金幣,美食烹飪家無限鑽石怎麼得美食烹飪家遊戲攻略
通過關卡獲得 1 通過遊戲中設定的各個關卡，就可以獲得金幣獎勵，同時還能獲得顧客給的小費。購買鑽石贈送獲得 1 如果玩家購買100鑽石的話，玩家就可以獲得1000金幣的贈送。直接購買獲得 1 在遊戲主頁，點選金幣後面的加號就可以進入到購買頁面。2 進入到購買頁面以後可以看到不同數量的金幣的售價不同，...