1樓：匿名使用者
1.蒸魚乾。
主料：鰻魚乾，約500克。
調料：酒10克，姜15克，蔥15克，精鹽8克，辣椒油20克，味精5克。
製法： 1、 將鰻魚乾用清水泡軟（10分鐘左右）。
2、 將魚切成8釐公尺長、3釐公尺寬、1釐公尺厚的塊。
3、 將主料放入蒸碗，加入蔥花、薑末、精鹽、味精、辣椒油，調和好後上屜蒸熟即可。
特點：鹹鮮適中，芳香四溢。
2.白菜拌鰻魚乾。
主料：鰻魚乾。
配料：唯伏白菜嫩心，香菜段。
調料：味精、鹽、糖、醋、香油、蠔油、蒜泥。
製作： 1、鰻魚乾洗淨，泡軟，放入盛器內加雞湯、料酒、蔥、姜、八角，入鍋內蒸至熟軟，放涼後撕成1釐公尺粗絲。
2、白菜切細絲，香菜去葉改段焯水入涼開水內過涼，控幹水。
3、配料放入不鏽鋼盛器中加調料稍拌，放主料，拌勻即成。
注：鰻魚乾要新鮮，去拆備淨泥沙，蒸的火候不能太大。
3.鰻魚乾蒸茄子。
原料：長茄子、鰻魚乾、蒜蓉。
調料：色拉油、李錦記蒸魚豉油指御攜。
製作： 1．將茄子切成長條，放油鍋內炸熟撈入盤中。
2．蒜蓉和蒸魚豉油澆在茄子上面。
3．鰻魚乾用溫水泡軟，切塊，放在茄子上面，一同上籠蒸熟即可食用。
特點：軟香可口，鮮味十足。
注： 1.鰻魚乾要泡軟洗淨，否則易鹹。
2.蒸魚豉油不宜過多，否則易鹹。
2樓：匿名使用者
紅燒鰻魚 材料：鰻魚1條（300克），筍塊50克，豬板油丁25克，蔥1根，姜、桂皮各1塊。
調味料：a料：黃酒i大匙；b料：醬油、醋、鹽、香油各1小匙，白糖1大匙。
作法：1．鰻魚治淨切成5釐公尺長的段；蔥切段；薑切片備用。
2．將炒鍋置旺火上，下食油25克燒熱，用蔥段鋪底，將鰻魚段排列其上，鋪蓋豬板油丁、薑片、筍塊、桂皮，放入a料和清水500克，煮槐漏戚沸後，改用小火燜煮l小時至湯汁約剩l／4，鰻肉酥爛時，揀去薑片、蔥段、桂皮。倒人另乙隻炒鍋中，放入b料，改用旺火燒至湯汁稠濃，淋上油，用手勺推勻，把鍋轉動幾下。出鍋即成。
滋補海鰻卷。
材料 ：新鮮海鰻半條，去頭，內臟，剔骨，切粗塊；紫蘇葉少許，枸杞一大匙，薑片／蔥段少許；韭菜葉數條。
調味料 ：蔥姜水半碗，糖／鹽／味精／胡椒粉各半小匙，公尺酒／生抽各一小匙。
做法 ：取鰻魚肉一塊，用一葉紫蘇葉包起，再用韭菜紮緊，打結。
調味料燒開，放入枸杞／薑片／蔥段煮5分鐘，擺進魚肉卷，轉小火燒煮至湯汁收至3－4大匙左右即可。
砂鍋海鰻 原料】
海鰻魚1000克，豬肥肉50克，大蔥15克，生薑15克，花椒10克，大料10克，桂皮10克，香菜梗15克，精5克，料酒15克，雞湯500毫公升，味精5克，醋5克，芝麻油15克，胡椒麵2克，辣椒油5克。
製作過程】1、 把鰻魚內臟去掉，用水洗淨骼刀切成5釐公尺長的段 2、 大蔥切段，生薑切片；豬肥肉切成片；香菜梗切成段，待用 3、 炒鍋內加入清水，燒開，將鰻魚段放入開水中氽一下，撈出，控淨水分 4、 取砂鍋1只，用清水洗淨，把蔥段、生薑搜慎片一半墊在砂鍋底，然後將鰻魚段放砂鍋內，加上肥肉片、蔥段、薑片、花椒、大料、雞湯、桂皮、燒開，撒上芝麻油、精鹽、料酒、醋、味精，旺火燒開，小火燉煨1小時，取下蓋，揀去蔥、姜、花椒、大料、桂皮，撒勻香菜梗、辣椒麵、胡椒麵，即可。
粉蒸鰻魚 主料：鰻魚、公尺粉、荷葉。
配料：蔥、姜、鹽、料酒、白胡椒粉、紅油、豆瓣醬、雞精。
步驟：1.鰻魚宰鉛陵殺洗淨切薄片，荷葉入水中泡軟，蔥切花，姜去皮切末；
2.將魚放入碗中，調入紅油、豆瓣醬、公尺粉、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、薑末，拌勻醃入味；
3.荷葉放入蒸籠底部，放上醃好的魚塊，蒸20分鐘至熟，取出，撒上蔥花即可。
3樓：匿名使用者
鰻魚最好是清蒸因為清蒸鰻魚賽過人參呀，放點薑絲和蔥拍兆晌絲在放點紅辣椒絲就行了，蒸好了以後在放點這三絲然後，在猜祥鍋裡拷點油澆上就可以了，絕對是人間的美味襲鋒呀。
4樓：匿名使用者
燒飯的時候放進電飯煲裡蒸著吃。
我買了一條鰻魚，怎樣做好吃
5樓：爵爺的網路
紅燒鰻魚。
材料：鰻魚、鹽、糖、酒、醬油、油、姜、蔥、蒜。
做法：1、鰻魚洗淨，用鹽稍稍碼一下，切塊。
2、熱油鍋下蔥薑蒜煸香，鰻魚入鍋稍炸。
3、加酒和醬油大火煮5分鐘，轉小火燜20分鐘。
4、加鹽，糖上色，出鍋。
材料：海鰻魚、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖哩粉。
烤鰻魚做法：
1、海鰻魚清洗乾淨，片下魚肉；
2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖哩粉、半小勺孜冉淹一下。
3、燒熱鍋子，塗一薄層油，放入淹好的肉片；
4、中火2分鐘，翻一面；
5、重複這個過程2~3次，魚肉煎香煎透就可以了（整個過程也可以用烤箱來做，200度烤15~20分鐘）；
水煮鰻魚。原料：宰殺乾淨的鰻魚半條、水發龍口粉絲200克、幹辣椒10克、大紅袍花椒5克（用少量油炒香、粉碎製成刀口辣椒）、蔥花少許。
調料：清油火鍋底料一包（熬水去渣）、雞粉、鹽、香醋、香油各適量。
做法：1、將鰻魚頂刀切片；
2、將鰻魚片飛水備用；
3、將粉絲放入火鍋料水裡加雞粉調味煮熟撈出，放入加好香醋和香油的湯盤裡；
4、將鰻魚放入火鍋料水裡煮熟，放在粉絲上；
5、將蔥花、刀口辣椒撒在鰻魚上，淋上熱油即可。
爸爸拿回來了開光的珠子手鍊從拿回家的第一天我媽媽就頭疼
開光手bai鏈第一次拿回來就被du別人戴了這個沒 zhi有什麼關係dao的。給手鍊開光是佛 回性的覺悟，講答究是是信仰最真，別人無心戴一下是沒有關係的，不要介意，原諒他人，佛教信仰講的是 慈悲 只要一心向佛，佛祖是不會介意的。開光手鍊第一次拿回來就被別人戴了怎麼辦 開光手鍊第一次拿回來就被別人戴了這...
我在唯品會上買了一條碧璽手串，才拿回來就發現有一些裂痕，還有一些白色的東西，有問題嗎？我想搞清楚了
碧璽要求內部瑕疵盡量少 晶瑩無瑕的碧璽 最高，含有許多裂隙和氣液包裹體的碧璽通常用作玉雕材料。國際上將碧璽的淨度分為6級，分別是微小噪點 vvf 稍有噪點 vf 明顯噪點 vl 略有棉絮 vs 明顯棉絮 s 渾濁不清 c 是唯品會柏詩翠99元那款碧璽手鍊嗎？真的就是這樣的，瑕疵才是 這個碧璽是不是真...
這是我爸爸一朋友給他的，拿回來了不知道怎麼吃，這是種什麼蔬菜丫
我們那叫血皮菜，和豬肝一起炒，補血的，單獨炒也可以。這個菜場是沒有賣的，都是自家種一點，像顆小樹一樣，摘了還會長新葉子，可以活幾年的。這個菜的湯是紅色的很好吃我天天吃補血的 應該是紅薯葉吧不對這個應該是叫紅背菜 背菜，又名觀音菜 當歸菜 紅鳳菜 觀音莧 紅背菜 紫背菜。菊科植物。喜歡生長在陰暗潮濕的...