1樓：網友
酥魚10小時成魚悄尺凍。根據查詢相關資料顯示，酥魚是是凳櫻採用新鮮鯉魚製作，經過小火慢燉8個小時，達到骨酥肉啟粗高嫩，酥魚燉好後，在冬季低溫環境2小時內，魚湯中的膠原蛋白冷卻結凍，形成獨具特色的魚凍。
2樓：念賓白老格
食材清單：1. 魚的選擇：各種魚類均禪蔽可，草魚肉厚刺少，這裡選用了草魚。
2. 將魚去鱗去腮去內臟及黑腹膜，洗淨瀝乾水分。
3. 用褲襲配廚房紙巾吸乾水分，去鰭，將魚切成左右寬度的魚塊。調一碗酥魚汁：500克水中加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、冰糖、魚露等備用。
4. 準備酥魚汁配料：蔥、姜、桂皮、香葉、陳皮、辣椒等。
5. 鍋中加少許油，炒香蔥姜，辣椒炒出味。
6. 加入調好的酥魚汁水與配料，中小火煮5分鐘左右，煮出味，出鍋前加醋調味（此酥魚汁調成的味道是以微酸微甜口味）。
7. 濾去配料，酥魚汁備用。
8. 起油鍋，油溫七成熱時加入魚塊，別翻動，中大火炸7分鐘左右底面顯金黃。
9. 翻面，粘連的魚塊別急著分離，不然易碎，炸至兩面金黃後撈出。
10. 趁熱將炸好的魚塊放入調製好的酥魚汁裡浸泡一會，讓魚塊吸收湯汁（時間不宜太長，1分鐘即可，浸泡時間太長會影響酥脆口感）。
以上就是製作魚凍的一種方法，具體成凍的時間會因為魚肉和湯汁的比例、溫度等因素而胡指不同，可以先將湯汁熬製濃稠後關火靜置一段時間觀察是否成凍。另外，如果想要更具體的製作方法和技巧，建議閱讀專門的菜譜書籍或**相關**教程。
酥魚能放多久
3樓：九號騎士
食物能不能儲存長久跟出鍋到封裝之間的衛生很有關係，高溫加熱的食物理論上能儲存很久，但是移到容器裡的過程很容易染菌，如果再加上儲存期間溫度上下變化，就促成了食物的變質。
總之，要想把食物儲存長久，切記不要用心於複雜的包裝，反而簡化才是最好，現在能買到的塑料保險容器就很不錯，徹底清潔最好用沸水燙過然後把鍋中做好的菜直接放進容器，加蓋後涼透（不要敞開蓋子冷卻），放進冰箱儲存，注意冰箱是必須的，就算哈爾濱再冷也有個溫度變化，早晚溫差很容易致使食物變質，實在沒有，我就不敢保證能儲存3天以上了，放在陰涼處的話，也許能放個4 5天也說不定，但不管如何，就算有冰箱，吃之前也不要忘了充分加熱。
另外其他可以儲存較長的食物實在是太多了啊，醬貨就是為了長期儲存才存在的，滷一鍋肉，尤其帶點膘的肉或者蹄子，待涼透結成肉凍的確能儲存很久，燻魚，風乾香腸，這些比較乾燥的食物即使不放在冰箱也可以儲存2 3周，香腸掛窗外晾著1 2個月也是沒問題的吧。
至於批薩炸雞腿，最好還是儘早吃， 批薩這種有餡料的麵食不像單純的的餅，很容易變質，炸雞腿外面你是裹面的吧？裹面炸東西保持了食物的水分但正因為如此更容易變質，所以肯德基的漢堡都是規定過15分鐘就扔，炸雞也都是要在2小時內賣出去的。煎炸食品不要說1 2周……第二天就會口感大下滑，2 3天后就很難保證口味正常了。
4樓：匿名使用者
酥魚應該在通風的環境下，可以放乙個星期多吧！要放的久的點的東西好像都是油炸的，吃的太多對身體不好哦！紅薯幹放的比較久，就不知道她喜不喜歡吃。
5樓：網友
老、抗癌等作用；「紹氏酥魚」既是一道下酒菜，又是一樣絕美的休閒小吃，以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱，同時可做成鹹、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都讚不絕口。
6樓：匿名使用者
屋子裡有沒有暖氣啊？一星期還是可以的。
酥魚放冰箱冷凍可以嗎
7樓：丁悅學長
一般來說，酥魚並不適合冷凍儲存。因為酥魚的口感和風味在冷凍過程中容易受到破壞，導致口感變差、易碎、失去鮮味等問題。所以，如果可以的話，最好是在食用前現制現食，避免浪費和不必要的損失。
如果您非常需要將酥魚進行冷凍儲存，建議採取以下措施：
在食用前處理：在食用前儘量避免將酥魚置拿旅於冰箱內冷凍或冷藏，應儘快食用或加工，以確保風味和口感的新鮮度和美味李敏攜度。
適當分裝：如果非要冷凍，可以將酥魚分成適量的大小，採用密封袋、保鮮膜等方式進行包裝，並放入密閉的食品容器內，以減少冰霜和氧化的影響。
快速降溫：在放入哪伏冰箱冷凍前，應將酥魚放在室溫下降溫，待其徹底冷卻後再放入冰箱中快速冷凍，以避免水分損失和變質。
8樓：abc生活攻略
1、酥魚放冰箱冷凍是可以的，只不過之後的口味已經不好了。冷凍的好處就是可以延長食物的保質期，使食物不至於腐爛，2、可以兩三天之後再拿出來吃。拿出來吃的時候可以用烤箱去除水分，或者用油重新油炸一遍去除水分，可以讓酥魚恢復酥脆的口感。
3、酥畢帆魚是一道漢族傳統名菜，屬於河北菜，或浙江菜。作為中國的骨酥魚手神雹祖，最早起源於中國骨酥魚之鄉河北省邯鄲市趙家，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋被太祖趙匡胤(河北涿州人)頒旨御封，從此尊稱聖旨骨酥魚。從兩宋到明清，各部大人瞎悄都以能吃上一回此魚為至高榮耀。
9樓：度熊經驗
當然是可以的
酥魚是一道比較特色的美食，通常是將棚輪魚肉炸至金黃酥脆後再加入各種佐料製成。如果您想要儲存酥魚並延長其保質期，通常可以把酥橋弊魚放入冰箱冷凍儲存。
雖然酥魚可以冷凍儲存，但長時間冷凍會影響敏和族魚肉的口感和質量。建議在 1-2 個月內食用為好，以保證口感和營養價值。
10樓：網友
酥魚可以放冰箱冷凍。油炸過的魚可以用冰箱冷凍儲存，在冷凍區儲存，可以抑制細菌等微生物的滋生，從而延長酥魚褲蠢的保質期，使其不變耐凳質。酥魚是一道漢族傳統名菜，屬於河北菜或浙江昌純旅菜，具有香酥可口、鮮嫩美味等口感，可長時間儲存。
因此，將酥魚放在冰箱冷凍是可行的。
11樓：白衣拂
如果您的意思是把酥魚放在冷凍室裡冷凍儲存，是盯遲可以的。但是，酥魚容易受潮，所以在冷凍前最好將其放入密封袋中，並儘可能擠出袋內空氣，這樣可以延長酥魚的儲存時裂巧間。另肆則鍵外，在解凍時，建議先將酥魚取出，放在室溫下解凍，避免水分進入酥魚，影響其口感和質量。
12樓：啄木鳥陳師傅
可以的，建議用保鮮袋密封后放進冰箱。但是一定要儘快食用，以免冷凍時間長會影響酥魚的口感。
13樓：小荷才露尖尖角
可以。酥魚放在冰箱冷凍，可以延長儲存時間，但是會影響酥魚的味道。
酥魚凍的做法最正宗的做法
14樓：
親，您好，很高興為您服務。酥魚凍的做法伍缺最正宗的做法主料：鯉魚或者草魚（約10斤）。
香料：小茴香15克、桂皮10克、八角5克、香葉1克。配料：
公尺醋500克吵拆、生抽150克、精鹽150克、冰糖50克、雞精20克、味精20克、老抽20克、高度白酒20克。蔬菜料：芹菜100克、胡蘿蔔100克、青椒100克、生薑片60克、大白菜葉適量（可不用）。
具體做法：1、將鯉魚宰殺去除內臟，特別是魚腹腔中的黑膜和貼骨血，這是腥味最主要的**，一定要清理乾淨。魚鱗片不需要去掉，因為魚鱗片含有豐富的蛋白質，酥魚涼透能成魚腔碰辯凍靠的就是魚鱗片。
清理乾淨以後，用清水浸泡出血水，沖洗乾淨，控幹水分，待用。2、用不鏽鋼盆或者不鏽鋼桶，底部墊入乙個篦子，目的是防止糊鍋（如果有條件的可以用豬棒骨替代篦子，效果會更好），再將芹菜100克、胡蘿蔔100克、青椒100克、生薑片60克，平鋪在篦子或者豬棒骨上。然後將宰殺處理乾淨的鯉魚或者草魚平鋪在上邊，加入小茴香15克、桂皮10克、八角5克、香葉1克。
再加入公尺醋500克、生抽150克、精鹽150克、冰糖50克、雞精20克、味精20克、老抽20克、高度白酒20克，然後鋪上大白菜葉，上邊壓一重物，最後加水淹沒食材，大概淹沒8-10釐公尺左右。大火燒開後，小火慢煨5-6小時，最後觀察湯汁多少，如果湯汁過多就大火收一下汁，湯汁和魚身基本持平或略高於魚身即可。待放涼湯汁凝結成凍後（夏天可以放冰箱冷藏）即可食用。
注：再製作酥魚時，想更好的讓湯汁凝結成魚凍可以加入適量豬肉皮。也可以用幹荷葉浸泡至軟後將魚包裹起來製作，這樣可以增加荷葉的清香味。
酥魚怎麼做才能酥脆
15樓：仁芷文
小黃魚500克，香蔥2棵，生薑1塊，花椒適量，麵粉250克。
調料：食用油500克，料酒1/2大匙，椒鹽少許，辣椒粉少許，精鹽，味精。
做法。1.將小黃魚去髒鰓，洗淨；蔥白洗淨切段，蔥葉切絲；姜洗淨，部分切片，部分切末。
2.在盛小黃魚的盆內放入鹽、味精、料酒、蔥段、薑片和花椒，醃製兩小時。
3.撿去蔥段、薑片和花椒，在盆中撒入乾麵粉，將魚身裹勻。
4.往鍋中倒油，燒熱，調中火，逐條下小黃魚，炸至金黃色撈出。
5.調大火，將油燒熱，把魚再次倒入，復炸一遍，外皮焦脆即可撈出。
6.將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、薑末、椒鹽和辣椒粉即可。
特點：色澤金黃，外酥內嫩。
1. 黃魚洗淨加料酒，胡椒粉蔥姜醃20分鐘。
2. 麵粉和芡粉加少許水調成麵糊。
3. 黃魚在麵糊中滾一下，放入熱油鍋中炸兩面焦黃即可。
小黃魚500克 香蔥2棵 生薑1小塊 花椒適量 麵粉250克 食用油500克 （實耗60克） 料酒1/2大匙 椒鹽少許 辣椒粉少許 精鹽3小匙 味精克。
1. 清洗好的小黃魚中擠入少許檸檬汁，去腥增鮮。
2. 再加入適量的蒸魚豉油、鹽，調拌均勻醃製半小時以上。
3. 醃好後，將多餘的料汁倒掉，加入一大勺麵粉。
4. 逐個將小黃魚包裹上乾麵粉待用。
油炸1. 油熱放入小黃魚，小火慢煎。
2. 讓裡面熟透，兩面都煎至稍黃即可夾出。
3. 煎好第一遍的小黃魚。
4. 鍋洗乾淨，加入少許油，小火慢煎至黃魚兩面顏色深黃即。
魚凍酥魚的做法
16樓：爵爺的網路
炸酥魚的做法：
1. 將青魚宰殺治淨，片取其肉剁成 釐公尺長、 釐公尺寬、 釐公尺厚的長條，洗淨瀝乾，盛盤內；
2. 魚肉內加精鹽、黃酒醃漬5 分鐘；
3. 雞蛋磕入碗內，加麵粉、澱粉、攪拌成全蛋糊；
4. 將醃漬好的魚塊，倒入蛋糊中沾糊上漿；
5. 黑木耳去雜質洗淨；
6. 玉蘭片用水泡發，洗淨切片；
7. 炒鍋內倒入植物油，置在旺火上燒至7 成熱，將魚逐塊下鍋炸至外酥內嫩，色澤金黃時撈出，整齊地擺在碗中；
8. 用雞湯100毫公升、醬油、白糖、味精、蔥、姜調成滷汁；
9. 將滷汁淋入炸好的魚塊碗內，上籠蒸半小時取出，翻扣入盤；
10. 炒鍋下底油燒熱，放入蔥、姜、木耳、玉蘭片烹炒，然後下雞湯100毫公升，將蒸魚原汁倒入鍋內，加白糖、醬油、醋，同燒；
11. 待燒沸後即用溼澱粉調稀勾芡，芡汁稠濃後，淋入香油，然後起鍋澆在魚的上面，撒上胡椒粉即成。
炸酥魚的製作要訣：
1. 魚塊醃漬時間，可依據魚塊大小掌握，以進味為好；
2. 蒸熟出籠後，可稍停一下，用竹片在碗邊周圍輕輕鬆動，以免燙手和翻扣時變形；
3. 魚塊要炸至色黃酥嫩，回燒滷汁時要達到芡亮汁稠，澆淋魚塊要均勻，使味鮮滑潤；
4. 因有過油炸制過程，需準備植物油1000克。
魚放冰箱冷藏可以放多久，魚放在冰箱保鮮可以多久
冷藏可以存放3天左右，急凍可以存放3個月左右。一 食物放冰箱的存放期 1 冷凍室內溫度約 18 可存放新鮮的或已凍結的肉類 魚類 家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚 肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。2 冷藏室溫度約為5 可冷藏生熟食品，存放...
親親魚怎麼養,親親魚能活多久
其實養魚很容易,1買魚飼料,不要喂太飽一天喂一次 2買個魚缸專用溫度計放進水裡,這樣知道魚缸裡的水溫是多少,3買魚缸專用保溫管一支,冬天水溫要保持16至28度之間 4買些靜水劑回來,放些進魚缸裡,這樣就能長期保持水質透明無汙濁 5買些防治魚生病的藥 這樣你的魚就能養得好了.親親魚能活多久 你說的應該...
魚足療安全嗎,親親魚足療的魚能活多久
今年英國興起了魚足療熱。魚足療是指運用無牙 小魚啃去腳上死去的皮質的保健方法。這種保健方法可能在人與人之間傳播感染。英國健康愛護局稱，如果顧客的腳上有傷口，使用這種魚進行足療就可能在人與人之間傳播感染。不過，美容沙龍表示，這些魚被餵養在紫外線照耀的浴缸當中，這可以保證這些魚不會染病。英國 太陽報 稱...