生的肥豬肉切開裡面有黑色的和白色的線條狀的。請問是什麼？

1樓：lz辻渃

這種黑色和白色線條狀物通常是豬肉中的筋組織和脂肪，在生豬肉中比較普遍存在。它們通常不會影響豬肉的安全和食用價值，並且喚陪陵在烹飪過程中會變得更加柔軟。但是，如果您認為這亂灶些線條看起來不尋常或不舒服，請考慮從其和戚他**商購買豬肉，或者嘗試選擇去除這些線條的豬肉部位。

早上買的豬肉肥肉切開有這樣的黑色一坨這正常麼?

2樓：教育暢談者

正常。出現這種情況，是因為動物在屠宰過程中血沒有放乾淨，還有部分血液殘留在細的血管中，肉在煮制過程中，這些血液受熱凝固，就成為條黑色分叉的線了。

還有可能是淤血。

的血管。仔細檢查一下，淤血的血管條能拉斷，從斷面能擠出黑色的淤血渣，否則可能是其他異物，不能排除條蟲的可能。原因不明的、不新鮮的豬肉最好不要吃，吃豬肉一定要煮熟煮透。

買豬肉注意事項。

1、購買生豬肉時，選擇有檢疫印章的，因為通常我們所見的白板肉（指未經檢驗檢疫），多為私自屠宰後進行銷售的生豬肉，其安全隱患。

較大，儘量不要選購。

2、優選正規的大型超市或正規畜肉市場銷售的豬肉，**可追溯，安全相對有保障。

3、儘量不要購買街邊流動商販銷售的豬肉，雖然**便宜，但是**無保障，其次運輸過程設施簡陋，存在二次汙染，尤其是夏季，不衛生。

豬肉裡面有白色的長條是什麼意思

3樓：abc生活攻略

豬肉裡面有白色的長條是豬肉絛蟲，一種常見的豬肉寄生蟲，豬肉絛蟲成蟲可能導致上腹或全腹隱痛、消化不良、腹瀉、體重減輕、營養不良等，豬囊尾蚴可致皮下或粘膜下肌肉中形成結節，多者可出現肌肉痠痛無力、發脹、麻木或呈假性肌肥大症等。

豬肉絛蟲的感染方式。

1、體內感染：如絛蟲病患者反胃、嘔吐時，腸道逆蠕動將孕節反入胃中引起感染。

2、體外感染：患者誤食自己排出的蟲卵而引起再感染。

3、異體感染：異體感染主要為誤食入他人排出的蟲卵引起，據報告約有16～25%的豬帶絛蟲病患者伴有囊尾蚴病，而囊尾蚴病患者中約伴有豬帶絛蟲寄生。

豬肉中的黑色長條條和黑點是什麼？

4樓：網友

從沒見過，難道被筆芯戳了。

豬肉裡面有白色的長條是什麼？

5樓：教育暢談者

豬肉裡面的白色條狀物其實只是豬的肌腱。

也就是平常說的白筋。

白筋是正常的組織結構。

和寄生蟲。沒有任何關係。如果買到的部位是豬小腿、豬蹄或者豬尾巴。

那麼在切割的斷面上看到這個東西就是再正常不過的。豬尾巴和豬蹄的動作比較複雜精密，需要控制方向，因此這些部位的肌肉和骨骼之間連線的肌腱也較為緻密、狹長而且獨立。