1樓：暮不語
1、料酒。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥轎衝、增香。
2、 胡椒粉。
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。
3、精鹽。放鹽不僅增加菜餚的滋味，還能促進胃消悶虛化液的分泌，增進食慾。
4、白糖。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。
5、味精。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多，也可用於湯和調味汁。
2樓：我的嗎
羊肉湯是一道菜品，主攜早世要的4種調料有小茴香、桂皮、香葉、白芷等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。將羊骨頭、羊肉與羊雜一起投入湯鍋。羊肉羊雜切成薄片再倒入湯碗中，衝入滾燙的羊湯水，撒上蔥花，一碗羊肉湯就做成了。
羊肉是溫補的食物，在寒冷的冬天大家都喜歡煮羊湯喝，因為羊湯既能補充營養還能暖身。放少量的桂皮、香葉、小茴香、白芷、當歸、陳皮、胡椒等。有的人喜愛吃香料的，可以少量放入桂皮、香葉、當歸、小茴香、陳皮、胡椒、山楂乾等去腥增香，但不能放多種甚至過量辯肢，否則過多的香料反而讓羊肉湯帶有奇怪的味道，變得不好吃。
調料指的是製作菜餚時調味用的佐料，常見的有天然植物香辛料，如八角、花椒、桂皮、陳皮等，但這些不宜放多在羊肉湯中，以免掩蓋羊肉本身的鮮味，還有調味品醬油、蠔油、味精、雞精、鹽、白糖等，通常做羊肉湯會用到鹽和味精，不用其他調味品，這樣才可保證羊睜凱肉湯更純正的味道。
市面上的調料品多種多樣，在選擇上更是讓人無從下手，但喝羊肉湯重在原味鮮美，不宜亂放調料，需根據不同的食用者飲食愛好來決定放什麼調料為宜，若不清楚食用者飲食習慣的，建議儘量少放，因為一碗原汁原味不加任何調料的羊肉湯才是最純正的。
煮羊肉湯時可以放什麼調味品
3樓：小山村情懷
陳醋：陳醋是傳統的巨集譽首調味品之一，羊肉湯中加入適量醋，可以起到軟化肉質、緩解羶味、促進消化、增進食慾等作用。
食鹽：食虛鏈鹽可以增加羊肉湯的滋味，還可以促進消化液的蔽數分泌，增加食慾。
生薑：生薑味辛味濃，可以掩蓋羊肉的羶味，增強食慾。
胡椒粉：胡椒粉具有獨特的芳香氣味，口感辛辣，不僅可以增強羊肉湯的口感，去除羶味，還能增強驅寒暖胃的功效。
4樓：我的嗎
主料：羊排1500克、當歸30克。
輔料：紅棗12粒、生薑15克、食鹽4克。
步驟：1、準備好所有用料。
2、羊排剁小塊，先放開水中焯湯一下。
3、焯水的羊肉撈起陪皮，再清洗乾淨備用。
4、當蘆孫差歸和紅棗、生薑分別處理好待用。
5、砂鍋裡注入適量清水，放進紅棗和薑片。
6、然後就是下羊肉和當歸片。
7、大火燒開，撈去浮沫，轉小火再慢燉小時就可以了。
8、食時，加凱羨入食鹽調味即可。
做羊肉湯放什麼青菜最好吃,羊肉湯裡加什麼蔬菜是絕配？
羊肉湯適合放大白菜 芥菜 油麻菜 小油菜。因為羊肉屬溫熱食物，所以配涼性的大白菜最佳。大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉湯的鮮香，甚至比羊肉還好吃。羊肉湯主要將羊骨頭 筒子骨 一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒...
羊肉湯加什麼菜，做羊肉湯放什麼青菜最好吃
香菜，蔥花 還有白菜 粉絲,白菜,豆腐,蘿蔔 菌類都可以放.可以加海帶絲 白菜葉 紅薯粉條 香菇 香蔥 香菜。做羊肉湯放什麼青菜最好吃 大白菜 芥菜 油麻菜 小油菜。因為羊肉屬溫熱食物，所以配涼性的大白菜最佳。大白菜味甘耐煮，再加上吸收了羊肉湯的鮮香，甚至比羊肉還好吃。羊肉湯裡加什麼蔬菜是絕配？羊肉...
羊湯裡面放什麼配菜,羊肉湯裡加什麼蔬菜是絕配？
粉絲 菜 腐 蘿蔔 香菜 木耳 豆皮 金針菇 豌豆尖 菌類都可以放。羊肉湯中華傳統經典名吃，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮，煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白香甜的羊湯水，...