1樓：唯歷為大
牛哪個部位的適合做牛排，口感最佳？
牛這種生物其實在我們國內吃的是比較少的，特別是一般的家庭，因為它的**實在是太高了，一般人根本就消費不起，所以一般人都吃一巨集枯稿些豬肉，吃一些雞肉鴨肉等等。但是大家偶爾也會買一些牛肉來做牛排，大家在買牛排的時候可能就會面臨一些困難，因為不知道該如何選擇用什麼樣的牛排。
至於牛排的位置該選擇**，大家就更不太清楚了。其實在選擇牛排的時候蔽孝，大家儘量選擇留肋骨附近，因為這個地方的肉比較鮮嫩，而且比較筋道。但是具體選擇的時候，大家可能看不見牛的整體部位，不知道該如何選擇，其實如果只有一小塊肉的話，那我建議大家選擇一部分比較平整，嗯，牛的肉比較紮實的這一部分來作為乙個主要的配料。
因為很多做牛排的肉都是非常鮮嫩的，他們大部分是牛腿部的肉和牛肋骨附近的肉，因為這些部位的肉長期經過牛的運動，他比較纖維，而且在吃的時候不會產生非常生的敗乎感覺。所以這個部分的肉是非常適合大家使用的，而且大家在選擇的時候儘量要選擇一些比較緊緻的肉，這樣吃起來感覺非常好。而且在選擇完牛肉以後，一定要選擇好合適的配料，因為牛肉和配料相互搭配才能夠產生相應的效果，如果搭配不好的話，可能效果就會非常差。
做牛肉也是乙個技術活，所以大家要做的還要控制好火候，只要火候控制好了，一般牛肉都會做出非常美味的感覺，大家在有空的時候可以嘗試一下。
做牛排選哪個部位的牛肉最佳？
2樓：千冥靚傲
1.菲力牛排：選用牛脊部位的肉，牛肉中最嫩的部位。
2.西冷牛排：選用牛外脊即牛的腰椎部位，這個部位的牛肉偏肥。
3.牛小排：選用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉質相對結實。
做牛排選哪個部位的牛肉最佳？
3樓：
摘要。我這就把您需要的資料發給您，大概3分鐘左右！請您稍事等待，祝您生活愉快！未來的每一天有乙個好心情！
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您好，這邊給您的建議，牛的肋骨和脊的肌肉御野瞎新鮮而嫩，它們可以用作牛排，肉鮮嫩耐脊汪嚼，牛腰肉的肉部分可以用作菲力牛排，該部位很少運動，肉質鮮鎮空嫩，脂肪含量很低，牛的前肋骨可用作短肋骨，肉強壯，有很多油膩的肌腱和脂肪，適合燒烤。
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是選擇腰窩還是上腦。
我喜歡吃腰窩。
建議腰窩。如果已祥棗兆經解答您的疑問，麻煩您點選評價給5顆小星星贊哦謹租~ 如果有未巖鬧解答問題可以留言或者再次諮詢希望可以幫助到您~
謝謝。<>
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