1樓：乾萊資訊諮詢
餃子。
餃子是北方民間的主神租汪食，有一句民謠稱「大寒小寒，吃餃子過年」，也有「冬至不端餃子游仔碗，凍掉耳朵沒人管」的俗語，因此在過冬時，北方家家戶戶都會包餃子食用。北方地區主要是溫帶大陸性氣候和溫帶季風氣候。冬季氣溫低於0℃，夏季氣溫高於20℃，四季氣型譽溫變化分明。
最冷月出現在1月，最熱月在7月。全年降水量少，而且季節分配不均，降水集中在夏季。
2樓：懂視生活
北方大寒吃糯公尺粉、年糕、八寶飯、吃「消寒糕」、粘豆包等。「消寒糕」：老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為「消寒糕」。
糯公尺飯：小寒、大寒早上吃糯公尺飯驅寒是傳統習俗，且食用後全身感覺暖和，利於驅寒。加之糯公尺飯寓意溫暖，從年頭到年尾「暖笠笠」，更是有吉祥之意。
八寶飯的做法。
大公尺75克，糯公尺75克，薏仁公尺50克，紅棗六個，核桃肉30克，桂圓六個。
薏仁公尺糯公尺淘洗乾淨，用清水浸笑公升賀泡2到3小時。
浸泡後的薏仁公尺糯公尺與桂圓、洗淨的紅棗、大公尺放入飯煲中，笑空加入清水至相應的刻度，用飯煲的標準飯、香軟功能煮飯，烹飪結束，開蓋稍加攪拌，盛出即可，趁熱食用，口感最佳。
年糕的做法。
粘公尺粉與糯公尺粉混合，加水和油攪成絮狀，揉成麵糰放盤中，上鍋蒸15到20分鐘成半透明狀，砧板抹油，擀麵杖包保鮮膜，趁熱放上年糕，邊抹油邊捶打，而後揉成長條狀，放進冰箱冷藏凍硬後拿出切塊即可。
粘豆包的做法。
首先加入適量的玉公尺粉和水攪拌均勻，揉成麵糰。
其次將豆沙揉成大小合適的豆沙球。
然後將麵糰按成碗狀，包入碰派豆沙餡，上鍋蒸15分鐘即可。
常見的大寒的食物有哪些
3樓：網友
大寒之物：西瓜、香焦、牛黃、紫菜、豬腦 螃蟹，田螺 葡萄，菠蘿 山竹。
大熱食物：辣椒、喜洋洋的肉、狗肉，白菜 荔枝、桃、龍眼、櫻桃、椰子、榴蓮、杏。
蔬菜的分類方法及分類。
主要有農業生物學分類法、植物學分類法、食用器官分類法等。按照農業生物學分類法，蔬菜一般可分為十三類：
1）白菜類：包括大白菜、小白菜、芥菜等。
2）甘藍類：包括甘藍、花椰菜、青花菜等。
3）根菜類：包括蘿蔔、胡蘿蔔等。
4）綠葉菜類：包括菠菜、芹菜、茼蒿、萵苣、蕹菜等。
5）蔥蒜類：包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜等。
6）茄果類：包括番茄、辣椒、茄子等。
7）瓜類：包括黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜等。
8）豆類：包括豇豆、菜豆、扁豆、蠶豆、豌豆等。
9）薯芋類：包括馬鈴薯、芋、山藥、姜等。
10）芥菜類：各種芥菜。
11）水生蔬菜：包括蓮藕、茭白、荸薺等。
12）多年生蔬菜：包括竹筍、香椿、金針菜等。
4樓：匿名使用者
很多的啊。大寒之物：西瓜、香焦、牛黃、紫菜、豬腦 大熱食物：辣椒、喜洋洋的肉、狗肉，白菜。
大寒北方吃什麼
5樓：乾萊資訊諮詢
餃子。
餃子是北方民間的主神租汪食，有一句民謠稱「大寒小寒，吃餃子過年」，也有「冬至不端餃子游仔碗，凍掉耳朵沒人管」的俗語，因此在過冬時，北方家家戶戶都會包餃子食用。北方地區主要是溫帶大陸性氣候和溫帶季風氣候。冬季氣溫低於0℃，夏季氣溫高於20℃，四季氣型譽溫變化分明。
最冷月出現在1月，最熱月在7月。全年降水量少，而且季節分配不均，降水集中在夏季。
6樓：小學姐
大寒北方吃：糯公尺飯、消寒糕。
1、消寒糕。
吃「消寒糕」的習俗在北京由來已久。老百姓選擇在「大寒」這天吃年糕，還有「年高」之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高昇的好彩頭。所以老北京的習俗中大寒睜源派這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為『消寒糕』。
2、糯公尺飯。
大寒早上吃糯公尺飯驅寒是傳悉賀統習俗。在寒冷的季節吃糯公尺飯最適宜。加之糯公尺飯寓意溫暖，從年頭到年尾「暖笠笠」，更是有吉祥之意。
人們可以蒸煮糯公尺飯，也可以用糯公尺、大公尺、赤小豆、薏公尺、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然後加點白糖。
農事活動
大寒時節，在農業生產中要掌握好冷暖變化規律，根據不同的年份、不同的地理位置、地形條件等，合理種植農作物，避免出現不必要的損失。冬至之後冷空氣頻繁南下，氣溫持續降低，在小寒大寒節氣溫度降到最低。在北方地區，這時期田地已被冰雪覆蓋，沒有農活。
南方地裡沒有凍結，農事活動尚可進行。
由於中國南北地域跨度大，所以，同樣的小寒節氣，不同地域會有不同的生產農事。冬天的北方地區白茫茫一片，冰天雪地，基本上沒辦法種植作物。大部分地區田間已經沒有太多的農活，都進行歇冬。
小寒、大寒是一年中雨水最少的時段，在南方地區則要注意給小麥、油菜等作物追施冬肥，並做好防寒防凍、裂顫興修水利等工作。
北方大寒吃什麼
7樓：乾萊資訊諮詢
餃子。
餃子是北方民間的主神租汪食，有一句民謠稱「大寒小寒，吃餃子過年」，也有「冬至不端餃子游仔碗，凍掉耳朵沒人管」的俗語，因此在過冬時，北方家家戶戶都會包餃子食用。北方地區主要是溫帶大陸性氣候和溫帶季風氣候。冬季氣溫低於0℃，夏季氣溫高於20℃，四季氣型譽溫變化分明。
最冷月出現在1月，最熱月在7月。全年降水量少，而且季節分配不均，降水集中在夏季。
南方大寒吃什麼傳統食物
8樓：懂視生活
南方大寒吃雞湯、糯公尺飯、臘八粥。雞湯在民間大寒時傳統的一九乙隻雞食茄派俗仍被不少市民家庭所推崇，多為老母雞，或單燉。民諺有云：
小寒大寒，無風自寒。」糯公尺飯在傳統節氣中極冷的一天，民間形成吃糯公尺飯的習俗。這項習俗雖聽來簡單，卻蘊涵著前人積累的生活經山慶驗，因為進入大寒天氣分外寒冷，糯公尺是熱量比較高的食物，有很好的禦寒作用。
嶺南民諺有云：「小寒大寒，無風自寒。」在傳統節氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯公尺飯的習俗。
如今在廣東，常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯公尺飯，拌入臘味、蝦公尺、幹魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。糯公尺味甘、性溫，食之具有禦寒滋補功效。
安徽安慶則有大寒炸春捲的習俗。
民間有「小寒大寒，無風自寒」。「小寒大寒，冷成一團」的諺語，說明大寒節氣也是一年中的寒冷時期。大寒節氣正值「三九」嚴寒，「數九」是我國民間廣泛流傳的習俗之一，即是從冬至逢壬日算起（亦有說法從冬至算起），每九天算一「九」，依此類推。
所謂「熱在三伏，冷在四九」，一年中當最寒冷的時逗納握期便是「三。
九、四九天」。數九一直數到「九九」八十一天，「九盡桃花開」，此時寒氣已盡，天氣暖和了。
大寒的傳統食物有哪些 大寒吃什麼
9樓：戴蒙崗居
1、糯公尺飯：大寒吃糯公尺飯是一種習俗。大寒是二十四氣節最後乙個氣節，也是整個冬天感覺最冷的一天，故名曰「大寒」。
在這一天，廣東人不僅穿得最多，而且也會吃一些暖胃的東西以禦寒，比如糯公尺飯。糯公尺飯是中國傳統主食之一，在南方中國人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，各種節日的主食，多為糯公尺做成的各種食品。有甑蒸加紅棗的糯公尺飯，染成五顏六色的花糯公尺飯。
2、年糕：吃「消寒糕」的習俗在北京由來已久。「消寒糕」是年糕的一種，不但因其糯公尺比大公尺含糖量高，食用後全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在「大寒」這天吃年糕，還有「年高」之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高昇的好彩頭。
所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為「消寒糕」。
3、八寶飯：八寶飯是中國傳統名點，臘八節節日食俗。流行於全國各地，江南尤盛。
各地的配方大同小異，基本上是把糯公尺蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏公尺、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。
4、八寶粥：古時在北方，大寒天氣雖寒冷，但因已近春天，人們便開始忙著除舊飾新，醃製年餚，準備年貨，迎接中國人最重要的節日—春節。大寒這天，還會製做傳統的八寶粥食材，用黃公尺、白公尺、江公尺、小公尺、菱角公尺、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。
5、老母雞湯：到了寒冬季節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農曆四九前後，傳統的一九乙隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或新增參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬裡喝雞湯真是一種享受。
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1 月餅。中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統風俗。風清月朗 桂香沁人，家家嘗月餅 賞月亮，喜慶團圓，別有風味。2 桂花糕。中秋之際正是桂花飄香的時候。中秋節時許多人家都會用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒都無一例外地散發出桂花特有的香味。3 田螺。中秋前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺...
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1 青糰子 清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫 漿麥草 的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯公尺粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表...