1樓：匿名使用者
1、cream 這個應該才是我們常說的忌廉，原本是液體，奶色，很厚，像非常濃的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包裝好了專門用來打忌廉的，叫whipping cream，whip就是打泡的過程。因此，用cream打泡出來的，奶白宴豎渣色的，像蛋糕面上的那種叫whipped cream，也叫『忌廉』或者『奶油』（香港叫法）。這種cream是純牛奶產物，打出來的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。
2、butter 這是牛奶裡面的脂肪提煉出來的，也叫牛油、黃油、白脫油、當然，說它是忌廉也是對的，因為它就是奶裡面出來的油！butter通常是整塊固體的，有咸和不鹹兩種，融化後黃色液體，通常融了就不能回覆原來的固態樣子。
3、其他的忌廉。在國內常吃的蛋糕上面忌廉多數分兩種，一種是傳統，比較厚，比較硬些，五顏六色的，一種是後來發明的，略帶甜味，比較軟，比較美那麼膩的，也叫『奶油』。這兩種都不是正宗的whipped cream，前者應該帶有植物脂肪和其他的晌悄新增劑，油脂成分更高些；後者也主要是非牛奶成分，帶新增劑，但味道比較可口，沒那麼膩。
通常水果奶油/忌廉蛋糕的，應該是用後者。植物忌廉和淡忌廉都可以叫做鮮忌廉。
淡忌廉（即：動物性忌廉）是由牛奶通過物理方法進行分離濃縮後得到的產品，經過超高溫殺菌後，產品保質期可達7個月。淡忌廉奶香濃郁，口感柔滑，可用於製作蛋糕纖嫌等多種甜品。
主要品牌有：安佳。雀巢等。
植脂忌廉（即：植脂忌廉、人造忌廉）是以植物油脂氫化棕櫚油，椰子油等為主要原料，加入水，甜味劑，乳化劑，增稠穩定劑，香精，色素等其配料加工而成。無膽固醇，無乳糖，讓您在享用美味蛋糕的同時亦吃得健康。
具有顏色純淨，富光澤，用途多，容易打發易操作、優良的穩定性及打發量等特點。比較好的品牌：金磚、大師傅、愛護等。
如果從健康角度出發，個人還是推薦選擇淡忌廉。但是淡忌廉容易使人發胖，反正各有優缺點，看你自己怎麼選擇了。
2樓：匿名使用者
特侖蘇」在蒙語中是「金牌牛奶」之意，也是蒙牛的乙個牛奶品牌。它的產地——中國乳都核心區和林格爾，依託液棗豎北緯40度左右、中溫帶暖溼季風性氣候、世界公認的優質奶源帶等一系列得天獨厚的優勢自然條件，提供了市場稀缺的高品質奶源。這裡有蒙牛的澳亞國際牧場，有蒙牛的全球樣板工廠，也有其全智慧型自動化控制中心與牛奶健康研究發展中心。
由於採用了國際先進的加工技術，最大程度保證牛奶中營養成分，「特侖蘇」成品經過嚴格的檢測，包含了豐富的天然優質乳蛋白，每100克牛奶中蛋白質含量可以達到克，比國家標準高，其整體營養含量更是高於普通牛奶，而且口味更香、更濃、更滑。而從產品定價看，因其品質高而產量有限，市場售價也是普通純牛奶的2倍左右。據瞭解，作為一種高階牛奶製品，特侖蘇在保證普通牛奶健康營養特性的基礎上，突出的高蛋白可以更好地維持人體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送，增強人體免疫力，保持人體內的酸鹼平衡及水分的分佈，對人體健康非常有益。
主要還鬧大是巖讓蒙牛的品牌戰略加上營銷手段，所以比一般牛奶要貴一點。
牛奶喝多了是不是會上火,老人牛奶喝多了會上火嗎
牛奶是溫性的，喝多了是會上火的，可以吃些寒涼性的水果或者食物比如綠豆 西瓜 梨子 柿子等。都已經成白痴了 還喝啊！老人牛奶喝多了會上火嗎 喝奶粉也會出現上火的現象，當上火之後，可以實用以下的物質而起到下火的作用。1 清熱解毒類 如菊花 黃瓜 板藍根 番茄 竹筍 綠豆 豆腐 芹菜 荸薺 菱角 馬齒莧 ...
尿液像牛奶色是什麼病啊，尿液呈牛奶色，是不是得了什麼病？
尿液檢查可以分初段 中段 和末段。初段尿液異常提示尿道和膀胱三角區病變，中段尿液異常提示膀胱病變，末段尿液異常提示輸尿管和腎臟病變。所以，根據情況，去醫院做腎臟檢查和做尿常規是必須的，而且要及早。這類病可能會累及雙腎，請注意。要是身體沒有別的感覺，可能是前一天吃了太多高蛋白的東西或太油的東西 檢查腎...
空腹喝牛奶是不是對身體不好，空腹喝牛奶對身體不好嗎
空腹喝牛奶不好！由於水在牛奶中佔較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。所以，空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。理想的早餐，應是蛋白質 高熱量的膳食，數量不少於全天食量的 ...