烤花蛤加入一些調料，鮮味成倍增加，你知道是怎麼做的嗎？

1樓：小熙情感站

烤蛤蜊新增點這調味品，鮮香成倍增加，5分鐘左右上菜，美味可口還環境衛生。

每一次烤蛤蜊，必加了一種調味品便是黑胡椒粉，尤其出味，還提鮮，感覺歐式烤串的感覺了。儘可能在下午去購買蛤蜊，通過店家一天的技術專業吐沙，蛤蜊基本上吐淨細沙了。回家以後，用乙個不鏽鋼盆子，不斷晃動多次，這樣才可以最大限度除去殘沙。

海產品性寒，清補性熱的生薑也是必須的調味品，適當公尺酒、少許鹽去腥調味品。只需家裡有電烤箱，5min，一**鮮美美味可口的烤蛤蜊就出爐了。

1、購買新鮮的蛤蜊1000克，一睜罩信般在下午去購買時，基本上就吐淨細沙了。假如早上選購的蛤蜊，回家瞭然後放入一比較大盆中，倒進未過蛤蜊的冷水，加入10克的鹽，讓蛤蜊開悉輪展吐沙。把吐沙潔淨的蛤蜊撈入一比較大點鐵盆內，不斷晃動多次，那樣除去殘沙才能完全，再度把蛤蜊清洗2-3遍，清理乾淨。

2、把清理乾淨的蛤蜊放進盆中，進入冬茹10克、生薑片10克，加入公尺酒5克、鹽1克，翻拌勻，醃製15min，配製乙個最基本的底口，與此同時除去一下蛤蜊的腥味兒，提公升蛤蜊的鮮香味道。

3、提早預熱烤箱，把蛤蜊擺入電烤箱內建烘烤盤或其它烤盤內，調節烤箱的溫度：容易上火200度，去火230度，置電烤箱中高層。大概烤4分鐘，這時候蛤蜊基本上所有張口，把烘烤盤取下。

取黑胡椒研磨器，一邊現榨黑胡椒碎，一邊向烤盤內淋撒，使用量別過多，約克就可以了。

4、把烘烤盤再度放進電烤箱中高層，再烤1min，鮮美肥嫩的黑胡椒粉烤蛤蜊就能出爐了。蛤蜊鮮美柔嫩，肉質地肥嫩，純正的甜潤，再配上黑胡椒粉中辣的香氣，吃著那叫乙個爽，停不下來。烤蛤蜊，謹記新增這調味品，鮮香翻番，5分鐘左右上菜，比外面美味。

自己在家裡烤蛤蜊，便宜實惠、安全衛生，是開啟夏天烤串的絕佳方式。

2樓：小王小王呀

烤花蛤的時候加一些生蠔、雞精、白糖等都可以是花蛤鮮味成倍增加。

3樓：星了

花蛤清搏姿洗乾淨之後放到烤箱上面進行烘烤，在烘基纖絕烤至開口之後，將蔥，姜，蒜，雞精，蠔油，味精等調味品均勻的豎裂攪拌在一起，然後用熱油淋在上面快速的攪拌，加入適量的水分用刷子刷在花蛤上面。

4樓：蓉淼經驗之窗

你可以加入雞精，還有五香粉以及牛肉粉，來回的翻炒，最後加入醬油調色，稍微來一點醋就可以。

烤花蛤的做法，烤花蛤怎麼做好吃，烤花蛤的家常

5樓：豬仔紅色

食材主料。

花蛤300g

輔料食用油。

1/2湯匙。

椒鹽適量。步驟1.花蛤洗淨。

3.將吐沙好的花蛤擺放在鋪好錫紙的烤盤上。

4.烤箱預熱220℃，上下火，將烤盤放入烤箱中層，烤6-8分鐘左右，若花蛤的殼已全部開啟，即可將花蛤。

5.將烤好的花蛤裝盤，即可食用。

6.味道若覺得不夠，加點椒鹽粉。

小貼士花蛤本身極富鮮味，烹製時儘量原汁原味，不要下過多的調味品影響其鮮味。

烤的時間是關鍵，長一點，花蛤就會失水，但吃起來有種焦香的味道。若短一點，就會保持原有的水分，比較鮮嫩。6-8分鐘只是乙個參考時間值，要根據自己的烤箱進行除錯。

乙個參考值，殼全部開啟了，花蛤就熟了。