1樓：匿名使用者
在最新的國家標準中，黃酒的定義是：以稻公尺、黍公尺、黑公尺、玉公尺、小麥等為 原料，經過蒸料，拌以麥曲、公尺曲或酒藥，進行糖化和發酵釀製而成的各類黃酒。
花雕酒從古時「女兒酒」演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等)，然後泥封窖藏。
待女兒長大友旅出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出「百戲」，如「八仙過海」，「龍鳳呈好皮凳祥」，「嫦娥奔月」等，握豎並配以吉祥如意，花好月圓的「彩頭」，同時以酒款待賀客。 花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯公尺、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑑定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為「高階液體蛋糕」。
根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
花雕屬於黃酒。
2樓：匿名使用者
黃酒的定義是：以稻公尺、黍公尺、黑公尺、玉公尺、小麥等為原料，經過蒸料，拌以麥曲、公尺曲或酒藥，進行糖化和發酵釀製而成的各類黃酒。
花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯公尺、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的謹擾段風味和豐富的營養。
老酒就是黃酒，也稱為公尺酒，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄李橘酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀祥譽酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
3樓：匿名使用者
是啊，黃酒分做菜用和飲用的兩類，花雕就是飲用的。
花雕酒是黃酒嗎
4樓：王醫師的健康筆記
1、花雕酒是黃酒的乙個種類，但是還是有一些略微的區別，黃酒是用稻公尺黑公尺這些為材料，然後經過加工發酵形成的，但是花雕酒使用糯公尺還有麥曲還有乾淨的湖水，貯存並且長時間釀造形成的。
2、花雕酒屬於黃酒，是中國的傳統特產酒。據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字型大小最老的當屬浙江紹興的花雕酒。
紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。
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