1樓：之飛蘭保岑
酸度不超過的特級初榨橄欖油是質量最好的橄欖油。是直接從成熟的橄欖鮮瞎顫果採取純物理機械壓榨的方法第一次榨取，經過過濾等處理除去異物後得到的油汁，加工過程中完全不經過化學處理，無任何防腐劑和新增劑，這種橄欖油具有獨特香味，適用於直接食用或做涼拌菜用。
1）特級初榨橄欖磨爛敗油：
橄欖油酸度低於。原產地保護特級初榨橄欖油、有機特級初榨橄欖油、有機原產地保護特。
級初榨橄欖油。這三種橄欖油是世界橄欖油中的最高階別的橄欖油。
2）初榨橄欖油：
第二次壓榨所得，酸度低於歷兄2%；符合食用油標準。
3）精煉橄欖油：
通過化學溶劑浸出法從油渣中提取並經過精煉而得到的橄欖油，在通過脫色、除味一般食用油提煉過程後，其酸性值在到以下，質量不及初榨油，顏色也較為渾濁，口味也較淡，**較為便宜。
4）橄欖果渣油：
該種油是橄欖果經過所有的壓榨提取過程後的剩餘部分再經過溶解處理而得到的。該種油不能叫做橄欖油，它已經完全不具備橄欖油的有益成分了。不能食用，僅能用於美容或特定行業使用。
2樓：鐸瑩玉弘珏
我們經常看到橄欖油瓶身上會有橄欖油的酸度標識，而這時判定橄欖油品質的決定性標準。橄欖油的酸度百察稿櫻分比越高，橄欖油受到外界的影響更多，品質更低。
所以橄欖油的品質一般分為三大類：
1、特級初敗叢榨橄欖油：
是最高階別、質量最高的敬巧橄欖油，是純天然產品。酸度不超過1%2、優質初榨橄欖油。
酸度稍高。酸度小於2%
3、普通初榨橄欖油。
口味與風味尚可，酸度不超過。
3樓：乾萊資訊諮詢
1、特級初榨橄欖油（extra virgin）：是磨改最高階別、質量最高的橄欖油，是純天然產品。口味絕佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超過1%。
2、優質初榨橄欖油（fine virgin）：酸度稍高，但不超過2%，味道純正、芳香。
3、普通初榨橄欖油（ordinary virgin）：口味與風味尚可，酸度不超過。
4、精煉橄欖油是指酸度超過的初榨橄欖油精煉後所得到的橄欖油，或成為「二次油」。精煉橄欖油可分為兩個級別：
普通橄欖油（olive oil）：精煉橄欖油與一定比例的初榨橄欖油混合，以調和味道與顏色，其酸度在以下，呈透明的淡金黃色。
橄欖果渣油）精煉橄欖雜質油（refined olive-pomace oil）：是通過溶解法從油渣中提取並經過精煉而得到的橄欖油。
橄欖油的酸度是什麼意思啊
4樓：皮蛋瘦肉周
酸度指遊離脂肪酸（以油酸計）的重量百分比，比如，表示每百克含有克遊離脂肪酸。它表示獲得的橄欖油的初始狀態（新鮮程度）。
酸度和橄欖油毀枯的口味無關，酸度僅是橄衡伍欖油質量的乙個指標，而口味、風味等還得依靠品嚐來判斷。只是酸度指標直觀、簡單，易為消費者記憶罷了。
橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為「液體**」，「植物油皇后」，「地中海甘露」，原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途。
可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提纖攔洞取的天然果油汁，（剩餘物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之。
為什麼橄欖油是健康的，但是用橄欖油煎炸是不健康的呢？
橄欖油確實相對比較健康，但是即便不差錢兒，也不要完全用橄欖油而放棄常用的花生油，葵花油等等。因為橄欖油含有的 亞麻酸，亞油酸含量較低，而這兩種脂肪酸是必需脂肪酸 也就是說必不可少 這個油不是完美的，也缺少其他的油所富含的某些營養，所以不能只吃他，另外 高是個問題，還有就是即便理論是對的，未必人人都接...
橄欖油適合什麼樣的面板！
任何 都可以用橄欖油。橄欖油用於保健時使用方法 每日早晨空腹飲用ml ml。或調入牛奶 酸奶 蜂蜜和果汁等一齊服用。科學調查的結果證明，由於長期食用橄欖油，地中海沿岸居民很多健康的身體指標都居世界前列。用橄欖油做食用油，可以形成真正健康合理的膳食結構。地中海成為世界三大疾病 心腦血管疾病 癌腫 老年...
橄欖油有什麼營養，是怎麼用的？
橄欖油主要是用油橄欖壓榨而成的一種植物油。從中醫角度來講，橄欖油具有活血化瘀 潤腸通便的作用。不但可以改善淤血而導致的周身疼痛，而且可以促進腸道蠕動，橄欖油中的不飽和脂肪酸比較豐富，能夠降低血壓 降低血脂 促進新陳代謝，有利於補充人體所需要的氨基酸。平時可以選擇用橄欖油炒菜，也可以用橄欖油涼拌蔬菜進...