1樓：小目靈
便於運輸，還能夠增加食品的保質期限，如果生活中一點亞硝酸鹽都沒有的話，恐怕很多食品都無法從遠方供來。儘量避免攝入較多亞硝森敏做酸鹽，但不可避免的少量亞硝酸鹽也不必過於擔心。一般放到冰箱冷藏裡，大概可以儲存1~2天，但是從冰箱裡拿也來的時候一定要徹底加熱，雖然會損失一些b族維生素，但是蛋白質還是可以完全保留下來的，一般儲存好是不會滋生有害的物質。
<>做菜的時候儘量把量控制好。而且隔夜菜也不要長時間的存放，反覆去加熱，需要儘快地把它吃掉，不然長期存放反覆加熱，不僅營養成分所剩無幾，而且亞硝酸鹽的含量也可能會公升高。吃隔夜菜，如果含糖，則容易造成細菌的滋生，如果含鹽，則裡面的鹽份容易變成亞硝酸鹽，是一種致癌的成份，所以不建議吃隔夜菜。
然而，亞硝酸鹽雖然的確是一種「傷人的物質」，但前提是它達到乙個「中毒劑量」。剩飯菜中含有亞硝酸鹽不假，但那個「量」根本達不到亞硝酸鹽的中毒劑量，相差甚遠。因為以前沒有冰箱，隔夜的食物容易放壞和變質，為了儲存食物，吃醃菜，醃製食品增加。
若是沒有妥善保管的剩菜剩飯可能會有微生物大量滋生，如果有害菌較多的話，對健康的確就會有威脅。 但是，千萬請大家注意：和剩菜剩飯裡的亞硝酸鹽沒什麼聯絡拿棗，吃妥善保管的剩菜剩飯也不會致癌。
實際的真相是，隔夜的剩菜確實已不新鮮，也可能會有微量的亞硝酸鹽產生，但其劑量還談不上有毒致癌，如果你不喜歡吃不新鮮的蔬菜，可以把剩菜倒掉，但請不此衡要拿「亞硝酸鹽」來頂缸。
2樓：伽利略計劃
有危害。1、剩菜放置時間太長的話，細菌大量繁殖的話會引起食物變質，吃了可能引起腹瀉等症狀。2、放置時間太長，食物裡的亞硝酸鹽含量會公升高，吵滑唯經常食用致癌的幾率公升高。
3、剩菜反覆加熱，會使食物裡的營養讓坦流失。瓜類蔬菜、公尺飯，只要儲存得當，肉食放隔夜也可以吃公升培。
3樓：outsiders莉
常吃剩飯菜容易滋敏如生細菌和致癌物質，這些食物中亞硝酸搭塵鹽含量較新鮮食物明顯增高，長期吃會增加致癌風險，而且也會引起一系列消化系統疾病，所以最好不要吃剩菜橋枝啟。另外，我沒聽說過哪些剩菜可以放心吃的，為了自己的身體健康著想，還是少吃剩菜為好。
4樓：小娜娜嗨
對健康梁激是有害殲巨集的，可以直接吃的生菜是可以放心吃的，如果是需要炒的，這樣剩下的菜就不氏渣冊要吃，會滋生很多的細菌。
5樓：行樂樂樂行
是有害的，而且沒有哪個剩菜是能放心吃的，所以儲存的時間不要太長，而且一定要吃多少做多少。
剩飯剩菜的危害？？？剩菜剩飯對健康的危害有多大
剩菜存放時間不宜過長，最好能在5 6個小時內吃掉。剩菜並不是絕對不能吃，儲存條件一定要格外注意，涼透後應立即放入冰箱。晾涼再放是因為熱食物突然進入低溫環境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，從而導致冰箱裡的食物霉變。涼透後，要及時放入冰箱，即使在冬季，也不要長時間放在外面，因為冰箱有一定抑菌...
常時間用空調對人體有害嗎
警惕 空調病 適當要流汗 連續多日的高溫，空調成了降溫消暑的必備電器，然而空調在給人們帶來了夏日清涼的同時，卻又容易使人患上 空調病 記者走訪禾城各大醫院，醫生均表示現在中暑已不多見，但 空調病 患者越來越多。市第一醫院急診內科的主治醫生曹偉中告訴記者，醫學上其實還沒有 空調病 這個名詞，但這已成為...
養小狗對主人健康有害嗎
狂犬病不是養狗就容易得的狂犬病毒主要在動物間傳 播。該病主要是通過動物咬人時牙齒上帶的唾液中的狂犬病病毒侵入人體而受到感染。只要你注意衛生按時打針 多關心他一般不會有什麼病的春季是犬發情 交配 繁殖的季節。如果暫時無 增加狗口 的計畫，那麼主人就要做好適當的防護措施。成熟的小男狗在這個季節會常為爭奪...