1樓：網友
主料。自發麵粉適量鹽適量。
糖適量牛油適量牛奶適量。
輔料。忌廉適量。
果醬適量模老銷。
司康的做法步驟。
1.兩量杯自發麵粉放入器皿內。
2.放一小撮鹽、一茶匙糖。
3.加入100克牛含輪油。
4.用手把材料抓均勻。
5.裝一量杯牛奶與清水（75%牛奶、25%清水）倒入麵粉內。
6.攪拌均勻揉成麵糰。
7.烤盤上放一張烘培張。
8.把揉好的麵糰放上用刀切劃出小格。
9.烤設定220度烤15分鐘即可。
10.取出之後切成小塊放入盤子上塗抹少許果醬旦遊以及忌廉即可食用主料。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
a.，低粉250克，鹽1/4小勺，泡打粉1小勺，糖2大勺，b.，黃油60克，原味酸奶5大勺，雞蛋1個。
做法
1.將a原料的所有材料放在一起，反覆過篩3遍，以便混合均勻。
2.將黃油切成1cm小塊，回冰箱凍硬，然後放入1中。
3.用刮刀上下切切切，切拌麵粉和黃油塊，這樣基本就沒有大塊了。
4.然後戴手套用手再將麵粉和黃猜凱梁油搓得更細，更勻。這時麵粉和黃油還是乾乾的。
5.將打散的雞蛋和酸奶放入4中切切切，基本成團後採用摺疊的方法將麵糰拌勻。包上保鮮膜冷藏1小時。
6.取出麵糰，案上撒薄粉，麵糰擀孫晌成2cm厚，然後用壓模壓出形狀。表面刷上200度烤20分鐘左右。
小訣竅
1）過篩要用洞大一點的篩網，不然砂糖不好篩過去。2）黃油快要用硬一點的噢，千萬別化了，拌完也應該是乾乾爽爽的。3）麵糰不要過分穗運攪拌，這樣烤出的不鬆軟。
4）泡打粉不要加多了，這樣烤出的會苦苦的。5）冷藏後再烤效果會更好，成品更鬆軟。
經典英式司康
3樓：絕頂風光月潭
<>《經典英式司康。
食材：低筋麵粉150g，鹽1g，細砂糖30g，泡打粉3g，黃油45g，蔓越莓30g（沒有也可以不和衡攔加）雞蛋1個，淡忌廉50g。
做法：1、低筋麵粉、鹽、細砂糖、泡打粉過篩倒入碗中混合均勻。
2、加入冷凍後的黃油，切小塊(黃油不要軟化)揉搓混合粉類和黃油，搓成細屑狀攔中。
3、倒入淡忌廉、蛋液30g、蔓越莓，先用刮刀拌一拌，再戴上手套揉勻（不要用力揉搓，防止起筋，成團即可）。
4、裹上保喚胡鮮膜，放冰箱冷凍30分鐘。
5、取出，分割疊壓（重複3次）。
6、用圓形模具(這裡用的烘焙紙的硬紙筒，厚度大概2至3cm左右)，刷上蛋黃液烤出來會更好看哦。
7、烤箱170度預熱10分鐘，烤制30分鐘（烤溫根據自家的烤箱來定哦）。
ps：可以搭配著黃油/果醬一起吃。
英式司康 【新手不敗秘訣】的推薦做法？
4樓：恬淡還平實丶小鯉魚
有些東西 還是要按照步驟 慢慢來做的吧 正所謂慢工出細活。
5樓：危寒煙
食材用料：高筋麵粉黃油[圖]黃油。
細砂糖。鹽。
全蛋液。菜譜做法：
司康的做法**11.準備材料：葡萄乾用清水浸泡片刻，然後濾去清水，並用廚房紙巾吸乾葡萄乾表面的水分。
司康的做法**22.麵粉和鹽混合，黃油切成小塊倒入麵粉裡。
司康的做法**33.用手捏搓黃油和麵粉，讓黃油與麵粉混合在一起。
司康的做法**44.牛奶、乾酵母、糖、雞蛋臘肢混合均勻，倒入第3步搓好的麵粉裡襲答。
司康的做法**55.用手揉成光滑的麵糰。
司康的做法**66.將麵糰壓扁，撒上輪禪世一半葡萄乾，對折起來，再揉成圓形。
司康的做法**77.重新將麵糰壓扁，撒上剩下的葡萄乾，再次對折起來，揉成圓形。
司康的做法**88.把麵糰裝到保鮮袋裡放進冰箱冷藏一晚上。
司康的做法**99.冷藏完的麵糰，放在操作檯上，壓扁，然後切成八塊。
司康的做法**1010.將切好的麵糰擺入烤盤，在表面刷上一層全蛋液。
司康的做法**1111.放入預熱好上下火185度的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可出爐。
英式司康的做法
6樓：網友
低筋麵粉500克。
泡打粉。3茶匙。
細砂糖。60克。
海鹽。1/2茶匙。
黃油。130克。
牛奶。250毫公升。
蔓越莓。少許。
英式司康的做法。
準備好所有材料，黃油切塊。
將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、海鹽混合。
乾料放入黃油中揉搓成沙子狀。
放入蔓越莓。放入冰箱中鬆弛半個小時。
取出後，加入牛奶揉成麵糰。
擀成2釐公尺厚的麵皮，用直徑6釐公尺模具壓成圓形，可以做15個，擺放在烤盤上。
雞蛋打散。表面刷蛋液。
烤箱預熱200度後，191度烘烤15-20分鐘。
請點選輸入**描述。
1、沒有模具可以切成三角形，或者擀長圓形，像切蛋糕一樣切成幾份；
2、黃油不用軟化，要用切拌的手法搓成細砂狀，不要過度揉搓；
3、揉好的麵糰成團即可，不需要太光滑；
4、麵糰可以儲存在冰箱冷凍儲存2個星期，隨吃隨烤；
5、可以塗抹忌廉和果醬。
7樓：小百
中筋麵粉 250克，無鋁泡打粉 12克，鹽 一點點，無鹽忌廉 70克，糖 40克，雞蛋 1顆，牛奶 70克，葡萄乾 適量，蔓越莓幹 適做法1、先準備材料2、中筋麵粉與泡打粉一起過篩3、牛奶加蛋先打勻糖和鹽和葡萄乾。蔓越莓幹混合，再加入忌廉切小塊與麵粉混合，雙手迅速搓揉到捏不到忌廉4、麵糰取出將表面杆平然後用模具塑成圓形，厚度約2公分或拿刀切成三角形都可。壓模時模具沾點手粉才不會和麵團黏在一起5、烤箱預熱190度烤20分鐘出爐。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答。
司康怎麼做？
8樓：
司康製做是三角形的，以燕麥為主要原料，發展到今天司康的形狀不在拘泥於傳統的三角形，麵粉代替了燕麥。食用時可以搭配果醬或忌廉，再配上上好的伯爵茶，讓下午茶變得更加的美妙和愜意。普通麵粉、黃油、牛奶、白砂糖、鹽、泡打粉、小蘇打、檸檬汁、雞蛋。
1、牛奶里加入檸檬汁攪拌均勻，靜置15分鐘。
2、麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過篩。
3、黃油無需室溫軟化，切成小塊放入混合的麵粉中，加入白砂糖。
普通麵粉、黃油、牛奶、白砂糖、鹽、泡打粉、小蘇打、檸檬汁、雞蛋。
1、牛奶里加入檸檬汁攪拌均勻，靜置15分鐘。
2、麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過篩。
3、黃油無需室溫軟化，切成小塊放入混合的麵粉中，加入白砂糖。
司康的做法是怎樣的？
9樓：湘雪愛娛樂
司康的做法：
料配方：1．甜司康餅：麵粉500克、砂糖150克、雞蛋3只、發酵粉20克、黃油150克、牛奶250克。
2．鹹司康餅：麵粉500克、砂糖75克、雞蛋4只、發酵粉20克、黃油150克、牛奶250克、鹽10克。
製作方法：1．製坯：麵粉過篩，加入發酵粉，放在臺上，開成塘。將白脫、砂糖化開。
將雞蛋打散，加牛奶攪勻。將化開的白脫、砂糖、牛奶、雞蛋糊倒入麵粉裡（做鹹的加入鹽，並減少糖的用量），慢慢揉拌勻，即成司康餅坯料。
2．成型：用擀麵杖將坯料擀成1釐公尺厚的塊，再用乙隻直徑5釐公尺的平口圓印模，壓成圓形司康餅。
3．烘烤：放入焗盤，餅表面刷上少許打散的蛋液，送入爐內焗黃焗熟即成。
傳統英式司康怎麼做？
10樓：達
加入牛奶後粗略拌幾下，用手揉成團。（切勿過度攪拌！）放入容器蓋上保鮮膜放冰箱醒面半小時左右。傳統英式司康（scone）的做法。
從冷藏室取出麵糰，放操作檯上擀成2cm麵皮，用模具或杯口壓出麵糰。置於鋪上有油紙的烤盤中，表面刷上蛋液。傳統英式司康（scone）的做法。
烤箱預熱200度，降至190度中層上下火烤15-20分鐘左右。（中途取出烤盤調轉下方向，烤至表面金黃即可）
出爐後置於架上放涼，可以搭配忌廉果醬食用。傳統英式司康（scone）的做法。
牛奶可用淡忌廉替代。加入牛奶後只需用刮刀粗略切拌，能成團就行。
此基礎方可自由新增果乾、巧克力豆和碎堅果，亦可將一小部分麵粉替換成抹茶粉、可可粉製作出不同風味的司康。
11樓：易曾新汽網頻部
製作量：6cm圓模，2cm厚度可做6個。
搭配：傳統的英式鬆餅是會搭配果醬吃的，所以方子裡糖量較少，如果喜歡空口吃請自行加糖（15g左右）。
用料 低筋麵粉250g
原蔗糖（三溫糖/2號砂糖）30g
泡打粉1又1/2tsp
海鹽1/4tsp
黃油65g<>
牛奶125ml雞蛋液/牛奶（表面用）少許傳統英式司康（scone）的做法。
準備工作：粉類砂糖混合過篩（夏天製作時麵粉最好冷藏半小時再用），冷凍黃油切小丁。
在預先過篩的粉類中加入黃油丁，用手搓成沙粒狀。（我是用油麵混合器切拌的）傳統英式司康（scone）的做法 步驟2
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