1樓：綠蓑江上
味精的主要成分是穀氨酸鈉，應在菜快炒好時加入保持鮮味。因為在高溫下，味精會分解為焦穀氨酸鈉，即脫水穀氨酸鈉，沒有鮮味。
不過燒好的魚不建議放味精，因為魚本身就有一種鮮味，特別是鮮魚。一般遇到食材源含慶本身就有鮮味的話，那就沒有必要放味精了，顯得有些多餘。因此，當我們燒魚時，就不用放味精，因為味精的鮮味，會掩蓋魚肉本身的老喊鮮味，這樣吃出來的魚，味道不好。
建議魚做好了不要放味精，雹握盛入魚盆，上面放蔥、姜、蒜、香菜末，然後燒熱油直接澆上隨著：滋——的聲響，熱油激發出鮮味，這種混合香讓人味蕾大開，讓人垂涎。
2樓：小木屋
一般情況下雞精和味精都是最後放的，所以說你已經放好了，把這些調料放進去再燒上一兩分鐘完全就可以了。
開湯魚需要放味精嗎
3樓：
您好，開魚湯不能放味精的。相信大家都知道辯碼談燉出來的魚，魚肉本身就有一種很鮮的味道，尤其是新鮮的魚，燉出來以後就會非常的好吃，所以我們燉出來魚千萬不要放味精，味精本身的鮮味會把魚肉的鮮味給遮住，這樣魚肉就吃不出新鮮的鮮味，而且味精的味道吃起來也會有一股怪模碼怪的味道，這樣魚肉吃起來口感就會非常的差攜碰，所以我們在燉魚的時候千萬不要放味精，味精會遮住魚本身的鮮味
做魚要不要放雞精
4樓：向陽
根據做法決定，若是紅燒、煎炸、水煮可放雞精，不會影響魚的味道。如果是清蒸、熬湯不建議放雞精，因這類做法需保持魚自身的鮮味，雞精與魚肉進行混合，不僅起不到任何的提鮮效果，反而會導致魚肉的味道變舉侍團得很腥，且有很重的異味。 <
根據做法決定，若是紅燒、煎炸、水煮可放雞精，不會影響魚的味道。如果是清蒸談衫、熬湯不建議放雞精，因這類做法需保持魚自身的鮮味，正橘雞精與魚肉進行混合，不僅起不到任何的提鮮效果，反而會導致魚肉的味道變得很腥，且有很重的異味。
煮魚的時候味精放多了怎麼辦？
5樓：小小小兔
如下：1、吃多了不好。
2、最好的方法就是將湯倒出一些，然後加入煮開的水稀釋。
3、如果炒菜味精放多了，那麼就需要具體情況具體分析了。可以加水稀釋，也可以放一些糖來調整味道，但要注意不要加醋或者加鹽，這樣會使味精發生反應或者是菜餚中鈉離子增多，對人體不好。
不管怎麼樣，在烹飪菜餚的時候，都要注意控制好味精的量，可以把味精用專門放佐料的瓶子裡，每次使用時就倒出一點點，這樣就不會放多味精了。
6樓：蝗縛湊災匆詡
味精不經過高溫分解影響不大，只是味精放多了，感覺有點味道不太對。
7樓：i***
魚的味道本來就很鮮美，幹嘛還要加味精呀，真是浪費了。
8樓：匿名使用者
重新再煮一次，記得少放了。
魚要咋樣做才入味？
9樓：金融羅老師
魚有很多種做法，煎，炸，煮等都能入味，我們可以根據自己喜歡的口味來對魚進行醃製，並且在醃製過程中保證魚的鮮美，這樣魚無論怎麼樣做出來都會入味。
10樓：微涼一葉
首先要醃製入味，然後用油煎定型，再加大料等調味料加清水燉煮，最後湯鮮魚嫩，魚肉蘸著湯汁一起吃，絕了。
11樓：網友
醃一下很重要。魚處理乾淨之後，用鹽、料酒、澱粉、生抽，抹勻，醃15分鐘。起鍋，熱鍋涼油，蔥姜爆香，放入魚，煎至兩面金黃，加入熱水，燉半個小時，出鍋前放入香菜。超級美味。
12樓：冰雹呼叫狍子
用調料醃製之後才會入味。下鍋之後將魚皮煎制呈金黃色然後撈出，熱油中放入蔥薑蒜，幹辣椒，豆瓣醬進行煸炒，然後再把魚放入其中加入水燉熟之後就很有滋味了。
怎樣才能使燒魚入味？
13樓：漫閱科技
(1)煎的時間不要過長。
油煎時間長，魚肉已熟，蛋白質亦凝固了，燒的時間再長，也不易進味。
2)燒明把魚醃一下。
魚洗淨後，擦去水，撒上細鹽，均勻地塗抹魚身(如果是大魚，腹內也應塗鹽)，醃漬半小時。
水煮魚的醃魚料有股味道可以吃嗎
14樓：網友
水煮魚材料。
花鰱魚3斤、黃瓜、萵筍、芹菜、豆芽、香菜、豆瓣、花椒、老抽、幹辣椒、胡椒、蒜姜、醃魚調料半袋。
做法1、花鰱魚在賣魚那裡殺好，弄成魚片，拿回家多洗幾遍，洗好瀝乾水，只碼魚片，用料酒、嫩肉粉、蛋清乙個、少許鹽碼味，這樣魚才嫩。
2、魚頭和魚排用豬油煎一下熬湯，湯裡放胡椒、大蔥白段。熬白。
3、另一口鍋把蔬菜炒半熟，放在盆子底。
4、洗鍋後再放油、把魚調料、姜蒜花椒、豆瓣、放點老抽炒香，再把魚頭湯倒在鍋裡煮開後，放魚片，煮片刻就放味精起鍋。
5、從新起鍋燒熱油，把幹辣椒和花椒放進去燙一下就淋在魚上，放上香菜即可。
幫忙翻譯一下可以嗎,可以幫忙翻譯一下嗎！
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有戀愛經歷的男生幫我解答一下可以嗎
說實話不看好你們，他瞞著家裡，說明他不想為這事和家裡翻臉，那你們絕對走不到結婚。有句話說得好，乙個男人真的喜歡乙個女人，會很高興的把她介紹給自己的朋友和親戚 想玩玩的不會，他們巴不得熟人誰都不知道這件事 倒是有可能幫人追，如果他當時的動機是幫朋友的話，他自己沒有壓力，接近你沒什麼不可能，我以前幹過類...
我想一下，用涼開水養龜可以嗎，我想一下，用涼開水養龜可以嗎？
可以，但是注意誰不要過多，只要剛好能夠末過龜的身子就可以不要太多水，儘量勤換水，吃完食物要把水換掉。一,在太陽下暴晒了一小時以上的自來水 二,放在桶裡靜置了一天以上的自來水 三,涼白開 四,如果以上條件都沒有,而立即要用水,在自來水裡放一到兩克的鹽水不能鹹 五,偶爾直接用自來水也沒問題,只是自來水裡...