雞公尺花和鹽酥雞有什麼區別
1樓：教育在前越行越遠
鹽酥雞吃起來是軟軟的，雞公尺花吃起來是脆脆的；鹽酥雞較大塊，有時候會帶一點骨頭 ，而雞公尺花比較小，比較軟，好入口；鹽酥雞是南方的一種做法，鹹鮮味為主，外衣偏白色，雞公尺花的外衣偏黃色，香辣開胃；鹽酥雞外面幾乎不裹麵包糠的，而雞公尺花外面會裹一層面包糠 。
鹽酥雞是一種高溫油炸類食品，有的鹽酥雞下鍋爆香，起鍋後會撒上胡椒鹽，也可能會灑上辣椒粉，還有的會拌上大蒜泥或加入酸菜。鹽酥雞的氣味濃郁，口感酥脆，是在夜市廣受歡迎的小吃種類之一。
而雞公尺花的名字**於kfc ，產品基本是用雞腿肉為原料，現在也有用雞胸肉的，外衣偏黃色，有點像爆公尺花，所以叫雞公尺花，炸出的雞公尺花風味鹹、鮮，香氣逼人，略帶辣味，讓人有食慾。
雞公尺花很好吃，它和鹽酥雞有什麼區別？
2樓：叫卓刎副謂方撈
油燒熱（不要冒煙），小心放入雞塊，中溫炸2-3分鐘至表面金黃色炸制雞公尺花的油溫不用太高，4成熱就可以了。可以把筷子插入油鍋，筷子周圍開始慢慢地冒小泡泡，油溫就可以了。復炸一次效果更好，將雞胸肉切成1cm左右的粒，個人習慣這種大小，當然你也可以切成自己喜歡的大小，不過記得要均勻，這樣炸的時間才一樣。
嫩雞胸肉半斤、雞蛋兩個、普通麵粉半杯、麵包粉半杯、黑胡椒粉，白胡椒粉，鹽，黃酒，糖，雞精；鍋中倒入食用油，稍微多一些，油五六成熱時，用小勺挖一勺雞肉餡兒，在麵糊中裹一下，放入鍋中炸至金黃撈出，放置一會兒再復炸一次，可以使雞公尺花更加酥脆。
<>起鍋燒油至5～6成熱放入雞公尺花，一定要小火慢炸，等雞公尺花炸至定型後用筷子攪拌均勻慢慢炸至雞公尺花表皮金黃撈出控油；其中要說最好吃的當然是用雞胸肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞胸肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合做雞柳，雞公尺花油炸的肉類。
切好的雞胸茄清肉放入盆中加醃料，雞蛋乙個，水適量用手攪拌8~10分鐘。然後用保鮮膜封起來，放入冰箱保鮮。這樣是為了讓雞肉充分的吸收醃料和水顫拍前分。
醃製的時間最少5~6個小時，標準是10個小時左右。炸好的雞公尺花撒上撒粉：撒粉的口味很多，有孜然口味，香辣口味，麻辣口味，甘梅口味，。
還可以蘸著醬料吃，比如泰式甜辣醬，番茄醬都可以。打乙個雞蛋，放入小盆中，加少許的清水稀釋一下。賀衫然後把醃好的雞丁肉粘上雞蛋液，然後再放入裹粉盆。
3樓：糖糖韓
鹽酥雞吃起來是軟軟的，雞公尺花吃起來是脆脆的；鹽酥雞較大塊孫謹，喊並有時候會帶一點骨頭 ，而雞公尺花比較小，比較軟，好入口；鹽酥雞是南方的一種做法，鹹鮮味為主，外衣偏白色，雞公尺花的外衣偏黃色，香辣開胃；鹽酥雞外面幾乎不裹麵包糠的，而雞公尺花外面鄭凱跡會裹一層面包糠 。
4樓：小一萌
鹽酥雞吃起來是軟逗讓數軟的，雞公尺花吃起來是脆脆的鹽酥雞腳大塊，有時候會帶一點骨頭，而雞公尺花比較小，比較軟，好入山首口滑告。
5樓：數碼達人小馬達
雞公尺花的形狀看起來脆脆的，而且鹽酥雞的口感是軟軟的，所以口感有很大的差別。
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