黑茶有哪些品種呢 黑茶都有哪些種類?

2025-05-09 09:15:14 字數 968 閱讀 6779

黑茶都有哪些種類?

1樓:網友

黑茶的種類根據產地的不同,分為涇陽茯磚茶、黑磚茶、青磚茶、花磚等等,它們主要是以製成緊壓茶為主,主要多為磚形或者餅狀。黑茶屬於後發酵茶,主要經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥等四個初制工序加工而成。

黑茶種類之涇陽茯磚茶。

涇陽的茯磚茶雖然隸屬於黑茶,但卻是頗為獨特的一種,不僅在於它的製作工藝上,更在於它獨有的茶中「金花」。據史料考證,涇陽從北宋神宗熙寧年間至今已有600餘年的歷史,曾有不少人嘗試著用先進的培植技術在安化發展茯磚茶產業基地,多方努力,到最後卻因為「發花」不好、茶質下降等結果而不了了之。涇陽茯茶具體指的是採用一級黑毛茶在安化特有的環境下、按涇陽傳統的工藝加工的茶。

其關鍵工藝「發花」,要求磚體鬆緊適度,便於微生物的繁殖活動。涇陽茯茶在加工中產生的一種獨特的金黃色顆粒,生物學家命之為「冠突散囊菌」,俗稱「金花」。在眾多涇陽茯茶品牌中,天未然蛹蟲草茯茶在市場上的出現確實為一枝獨秀,因為它的茶中新增了蛹蟲草原料,不僅使得茶中金花更加繁茂、品質最佳,而且使茯茶儲存時間也越陳越好,菌香依存,湯色橙透,飲之醇和,長飲對人體的養生保健功效自然也更好。

黑茶的種類之黑磚茶。

黑磚茶,因用黑毛茶作原料,色澤黑潤,成品塊狀如磚,該品為半發酵茶,去除鮮葉中的青草氣,加以磚身緊實,不易受潮黴變,收藏數年仍不變味,且越陳越好,適於烹煮飲用,尚可加入乳品和食糖調飲。由於其味道較為醇苦,茶味重,深得邊疆地區少數名族的喜愛。

黑茶的種類之青磚茶。

青磚茶屬黑茶種類,主要以鄂南老青茶為原料,經多道工序製作後壓制而成長方磚形。青磚茶的用料分灑面、二面和裡茶三個部分。其中灑面、二面為面層部分,色澤為棕色,茶汁味濃可口,香氣獨特,回甘雋永。

灑、二面之間即為裡茶,色澤青褐,香氣純正。

黑茶的種類之花磚。

花磚」歷史上叫「花捲」,因一卷茶淨重合老秤1000兩,故又稱「千兩茶」。「花磚」的名稱來由,一是由卷改磚形,二是磚面四邊有花紋,以示與其他磚茶的區別,故名「花磚」。

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