1樓：匿名使用者
乙基麥芽酚：每公斤食品不超過200毫克亞硝酸鈉sodium nitrite也作為食品的增色劑，用於肉類食品。還可以用作媒染劑， 漂白劑， 金屬熱處理劑， 電鍍緩蝕劑， 也用於制亞悶寬硝酸鉀， 偶氮染料等。
但是由於其致癌性，不允許超標 亞硝酸鈉毒性很強，誤螞散亮食克就會中毒。漂白用漂白劑。脆口涼水泡就可以了。
漂亮的東西不乾淨。社會在掘隱變哪！
2樓：網友
一般按規定新增是沒有任何問題的，大多數新增劑十斤肉放3克。
3樓：匿名使用者
你想幹嘛亞硝酸鈉可是致癌物質。
4樓：匿名使用者
乙基麥芽酚」是一種具有香料功能的食品新增劑，據說有驅除食品苦味、澀味、臊味、腥味、延長儲存期的作用。目前大多用於糖果食品、飲料、釀酒、菸草、醫藥等行業，如您要用在肉食加工過程中，新增劑量控制在每公斤食品不超過200毫克的標準。
2亞硝酸鈉（nano2）是一種無色或淺黃色的晶體，有鹹味，外觀類似於食鹽（nacl）。亞硝酸鈉用於印染、漂白等行業，它還廣泛用作防鏽劑，是建築業常用的一種混凝土摻加劑。在攪拌混凝土時，加入適量的氯化鈉、氯化鈣及亞硝酸鈉等，可以促進混凝土凝固，提高強度，也可以用於北方冬季施工時，混凝猛空土防凍。
亞硝酸鈉有毒。人如果食用含有亞硝酸鈉的食物，亞硝酸鈉進入血液後，把亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使血液失去攜氧功能，而造成組織缺氧。表現症狀為口唇、指甲、**發紫，頭暈、嘔吐、腹瀉等，嚴重的可以使人因缺氧而死亡。
由於亞硝酸鈉外觀類似食鹽，因此要嚴防把它誤當食鹽食用。
腐爛的蔬菜等也含有亞硝酸鈉等亞硝酸鹽類，不能食用。
除上述的急性中毒以外，亞硝酸鹽類還對人有皮知陪致癌作用，應加以注意。 3zsp1食品級雙氧水符合gb 22216--2008標準要求。主要用於食品的漂白、保鮮、防腐以及食品無菌包裝的消毒殺菌。
由於雙氧水使用後轉化為水和氧氣，無任何汙染和***，因而在食品工業有廣泛燃蠢的用途。
5樓：匿名使用者
第乙個不清楚你亂察是幹嗎用！第二個放了不發臭不生蛐硝出來的東西有色澤。火腿就用的還放薯陪團敵敵畏呢。第數橘三個豬手可用雙氧水加莧水煮。煮好用冰水泡既白有脆。
熟食都用哪些新增劑？
6樓：拉普拉斯貓咪
一般常見的熟食新增劑包括以下幾種：
亞硝酸鹽：用於肉製品的保鮮、著色和味道調節。
食品酸化劑：如乙酸、檸檬酸等，可以增強食品的酸度，改善口感和保鮮效果。
抗氧化劑：如維生素e、c，可以保護食品不被氧化變質，延長保質期。
防腐劑：如山梨酸鉀、苯甲酸鈉等，可以抑制細菌、黴菌和酵母等微生物的生長，延長食品的保質期。
增稠劑：如明膠、卡拉膠等，可以增加食品的黏度和口感。
調味劑：如雞精、晌此醬油等，可以增強食品的味道和口感。
新增劑的種類和用量應該符合國家的食品安全標準，不能超過規定的限宴大迅量。同時，消費者在購買熟食時，應該認真檢視食品的標籤，選擇合法、合規的產品仿咐，避免食品中新增過多的化學物質，對身體造成危害。
7樓：帳號已登出
一、髮色劑。
在滷肉熟食加工中為了改善產品的顏色獲得鮮豔的色澤，經常用硝酸鹽、亞硝酸鹽做法色劑。
二、膨鬆劑。
部分糖果和巧克力製品中，以及一些油炸製品、膨化食品、發酵面並運製品等。常用的膨鬆劑有：碳酸氫鈉、碳酸氫銨、複合膨鬆劑等。
三、著色睜蔽舉劑、
著色劑即色素，分為天然的和人工合成的兩大類，天然的一般是紅曲公尺、紅曲紅、焦糖色等；人工合成的一般有胭脂紅、檸檬黃等，但由於他們的***，使用與否必須按國家規定。
四悉碧、抗氧化劑。
前面說了為了更好地保持滷肉滷菜的顏色，部分人會使用抗氧化劑，這些氧化劑分為油溶的和水溶的兩類，品種有很多，常見的有油溶的丁基大茴香醚、維生素e等；水溶的有維生素c等。
五、防腐劑。
國家允許在滷肉中新增的防腐劑有山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉和乳酸鏈球菌素等，主要就是對人體無害可殺滅或抑制微生物在滷菜上的生長，從而延長熟食滷肉的保質期。
熟食都用哪些新增劑
8樓：iam神之寵兒
1、異抗壞血酸鈉。
d-異抗壞血酸鈉為食品行業中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何毒***，在食品行業中，主要用於肉製品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
2、核苷酸二鈉。
以前，科學家在肉汁中發現imp的存在，但當時還不知道它具有呈味作用，之後日本人才發現imp和gmp的呈味作用。作為增味劑使用，用於各類食品中。
3、白色素。
白色素是食品級二氧化鈦的簡稱，作為食品增白劑使用，無毒、無味、白色粉末狀，有時候為了方便分散，也製成液體狀，應用於食品和化妝品行業中。
4、大豆分離蛋白。
大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種全價蛋白類食品新增劑。應用於肉類製品、魚糜製品、乳製品等。
5、變性澱粉。
經過二次加工，改變性質的澱粉統稱為變性澱粉，屬於食品新增劑的一種，應用於氧化澱粉、
酸解澱粉、交聯澱粉等。
9樓：吾隨滄鳥南飛
熟食，主要以滷為主，所以很多地方叫滷菜，可是，你知道滷菜是怎麼滷出來的嗎，什麼樣的滷菜才是安全的呢、今天就跟大家說說滷菜中的新增劑吧，其實滷菜中使用新增劑早已不是新鮮事，大概分以下幾種；1亞硝酸鈉，也就是我們常說的硝，其主要作用，是縮短肉類的熟化時間，同時增加出品率。也具有一定的保溼和護色作用，是一種危險物，國家嚴格控制，2保溼劑，所謂保溼劑，就是能使滷肉在放上一兩天的情況下看上去仍然油光光，水潤潤。如剛出鍋一般，其實沒有加保溼劑的滷肉出鍋在露天下存放兩小時以上表皮就會因為失水，發乾，3說說色素，大家都知道，在家中煮肉時。
我們會炒糖來上色，煮出來也挺好看，可是熟食店為什麼要用色素呢，原因就是糖色不耐放，在家煮肉時，你可以試一下，把煮熟的肉放在那裡涼上一兩個小時，就會發現肉的顏色發暗了，發乾了，不漂亮了，放一天的話可以說已經是黑的了，跟省了好多天似地。這是因為糖在遇到空氣後發生的氧化反應造成的，而色素則完全不一樣，再加以抗氧化劑的使用，即使放上乙個星期也不變色。可以說你今天早上買的肉，也許是上個星期做的也不一定呢，4說說香精，所謂滷就是用高湯加以多種香料這裡指的是中草藥香料煮肉的過程，而現在很多熟食根本不再用這些香料，因為成本較高，高湯是高湯精拿水兌的，然後加入飄香劑，增香劑，等等，不但成本低，而且聞起來很香，不過有個缺點，那就是，雖然入口很香，但越吃味越淡，最後就剩香精味了。
如果使用種草藥滷的話，入口的時候有點淡淡的藥味，可能第一口不是很帶勁，但越吃越香，有回味，而不會反胃。
10樓：花花綠綠
多數都加防腐劑、色素、亞硝酸鹽、工業用鹼。
11樓：荷香濃濃
如果需要抗氧化劑可以找長沙雅瑩生物科技****，天然抗氧化劑，安全更放心！
12樓：網友
現在我覺得有一種。川-味-熟-食。叫「老-成-都-棒-棒-雞」，加盟這個，挺賺錢的。
13樓：小龍頭
大概用vc和丙酸鈣吧。
關於食品新增劑的問題
14樓：謝謝嬌嬌
不是所有新增劑都是有害的，比如說一些天然色素等食品新增劑是不會對身體造成傷害的，當然有相當數量的新增劑在影響人體健康。為了調節酸甜口味或者維持產品組織狀態，不得不新增一些食品新增劑，只要嚴格控制劑量就是安全的。
酸奶飲料含乳量很少，主要是水新增上其他非乳配料，固體狀酸奶是純奶經過乳酸菌發酵得到的，市面上**的酸奶都是發酵之後經攪拌然後新增凝固劑而製成的。常喝酸奶可改善腸道菌群狀態，營養價值高，建議自己動手做酸奶，有賣酸奶機的，製作工藝也很簡單，可以查到。
15樓：網友
酸奶好，最好的奶源才能做成酸奶！儘量多喝原味的酸奶，什麼士多啤梨的，檸檬的都是加的食品新增劑。固體狀的酸奶營養價值高，乙個是飲料，乙個是牛奶！
食品新增劑問題
16樓：網友
有香味，沒有異味，小劑量不會對人體造成傷害！
17樓：網友
所謂食品新增劑，就是經過衛生部門批准，對人身體不構成危害的調整食品口味形態的製劑！
18樓：網友
簡單的來說：
符合國標，效果好，成本便宜。
19樓：網友
三樓的講的很實在 就是符合國家標準 新增量、適用範圍都不違規，然後就是經濟實用。
20樓：網友
就食品衛生而言，食品新增劑應具備的條件如下：
1、要符合該類食品的新增條件。比如：豬肉中必須新增低量的亞硝酸鹽。
2、要符合國家、地方、企業的三大標準，包括了使用方法、計量等。
食用食品新增劑需要注意什麼？
21樓：環錦辜曉彤
1,不能多加，2,不能多食，3,不能重複使用各種不同彎悶的。
食豎隱品新增劑。
4,儘量不用化學食品新增劑。
5,少用重甜重香，重色埋纖彎的食品新增劑。
食品新增劑問題
22樓：手機使用者
山梨酸鉀（防腐劑）
亞硝酸鈉（護色劑）
d-異抗壞血酸鈉（抗氧化劑）
紅曲紅（著色劑）
速凍麵點食品（湯圓等）
糖精鈉、甜蜜素、食品新增劑山梨酸、苯甲酸。
糖精鈉（甜味劑）
甜蜜素（甜味劑）
苯甲酸（防腐劑）
抗結劑、穩定劑。
核苷酸（營養強化劑）
最大使用量。增強鮮味。
磷酸三鈣（抗結劑）
磷脂（乳化劑）
二氧化矽（矽）（抗結劑）
黃原膠（漢生膠）（增稠劑）
穀氨酸鈉，食用香精，呈味核苷酸二鈉。
穀氨酸鈉（增味劑）
呈味核苷酸二鈉（增味劑）
抗氧化劑。首先食品新增劑多種多樣，要正確認識食品新增劑。食品新增劑可以為我們增色増味，給讓我們的食物看起來色香味俱全。食品新增劑已經成為人們生活必不可少的東西了，它們能有效地抑制微生物的生長繁殖，防止食物腐敗變質，延長保質期又或能夠有效地阻止或延緩食品的氧化，特別是含油脂較多的食品容易在貯存過程中被空氣氧化，而引起酸敗、變質、變色等反應，對人體有害又或使糕點、餅乾等焙烤食品變得酥脆可口等等。
他們能夠使人們可以吃到遙遠地方生產的食品。
食品新增劑在規定範圍用量使用，還是不會對人體造成傷害的，就如我們現在吃的食鹽裡面很多事加了營養強化劑的，比如加了碘，鋅之類的，營養強化劑也屬於食品新增劑，像這樣對人體有益的新增還是比較好的。當然不排除有一些廠家生產的食品超量使用或超範圍使用食品新增劑，這樣對人體多少還是會造成一些傷害和***。
所以人們在選擇食品時，應當注意挑選優質、信譽較好的生產廠家的產品，因為這些產品能夠嚴格執行國家關於食品新增劑的管理規定。而那些質量低劣的地下作坊，生產出相當一部分產品則屬於濫用或超標使用食品新增劑，人體若長期大量攝入這些成分則有害無益。最後值得注意的是，肝腎功能不全的病人不適合食用防腐劑、新增劑較多的食品，因此這些病人最好不要過多食用（或飲用）方便麵、火腿腸、罐頭、飲料等此類速食產品，以避免積蓄作用帶來的不良反應。
食品新增劑主要存在超量使用和超範圍使用等問題。
食品新增劑用於滷肉有哪些，熟食都用哪些新增劑
你好 保定符離集香雞老店建議你不要用食品新增劑，做放心食品。培訓 不放新增劑的燒雞 烤鴨 熟食技術，請查參考gb2760 2011。滷肉製品可以食品新增劑 茶多酚 又名維多酚 甘草抗氧物 迷失香提取物 納他黴素 硝酸鈉，硝酸鉀 亞硝酸鈉，亞硝酸鉀 植酸 又名肌醇六磷酸 植酸鈉 竹葉抗氧化物。滷味要用...
食品新增劑與健康，關於食品新增劑和食品衛生的問題
擁有了健康，才能擁有一切。新增劑的危害是很大的，目前，我們食用的人工合成色素有胭脂紅 莧芋紅 檸檬黃 靛藍和蘇丹黃等五種。這些色素對人體都有不同程度的損害。在食用色素中，天然色素一般認為是無毒的，而人工合成的色素絕大多數品種不僅本身有毒，而且還夾雜著重金屬等劇毒物質。其毒性主要有一般毒性 致瀉性和致...
飼料新增劑和混合飼料新增劑的區別
簡單來說，配合飼料是可以直接飼餵動物的 濃縮料是在購買回來後，需要自行新增能量飼料，混合均勻後才可以進行飼餵動物 新增劑預混合飼料是各種新增劑混合而成的飼料，需要與能量飼料等進行混合均勻後才可以進行飼餵 新增劑通常是指微量新增劑，是飼料中布可或缺的一部分，可以給被飼動物一定的維生素 礦物質等微量元素...