1樓：叫我歷史俠
煮飯仙人」的淘公尺方式會造成營養的流失，因為他們在淘公尺的時候浪費的時間太多了。在我們國家淘公尺煮飯是非常簡單的一件事情，大家只需要將適量的公尺放入乙個容器中，並且加水淘洗兩三道就可以了。大公尺在我們看來是非常乾淨的一種主食，在煮飯之前清洗至水中沒有明顯的雜質就行了，至於水是乳白色或者是渾濁現象都不是特別的重要，因為大公尺已經清洗乾淨了。
但是在日本煮飯卻是乙個很麻煩的事情，因為日本人在淘公尺的時候可能就需要花費兩個小時，他們會將大公尺清洗的晶瑩剔透，而且也會讓淘公尺水呈非常清澈的現象。他們煮出來的公尺飯也是晶瑩剔透的，在我們看來只要將大公尺煮熟了以後就能吃了，而日本煮出來的大公尺卻讓網友們覺得非常的高階。他們在煮飯的時候是一絲不苟的，而且每一次煮飯對於他們來講都是很大的事情。
這種行為在日本人看來就是一種精益求精的現象，同時也讓很多中國人對爛咐此感到模歷襪非常的不理解，因為大家可能並不知道淘公尺花費兩三個小時是一種怎樣的行為，也不知道這種做法到底存在著怎樣的目的。但是我們知道的是在淘公尺的時候花旦激費了太長的時間和工序，很容易就會導致大公尺表層的營養物質流失，同時也會導致大公尺的谷胚以及糊粉層被清洗掉了。<>
日本在淘公尺的時候先將公尺粒放在清水裡面浸泡兩個小時左右，隨後還會大力的搓洗大公尺，並且還會不斷的換水搓洗。這種步驟將會重複很多遍，所以最終煮出來的飯才讓人覺得非常好看，但是這種行為卻會導致營養的流失。我們在吃公尺飯的時候能夠從中獲取非常多的營養物質，但是日本這種煮飯的方式最終只能吃飽，所以大家沒必要進行盲目的模仿。
2樓：撲苒悠水身
會造成營養流失，有活水淘公尺，而且用力搓洗，會尺慎則把大公尺表面的澱粉洗刷下去，造成營養的流失，這種烹飪方法煮出來的公尺飯和平常相差陵棚很小，是完全的智商稅孝運。
3樓：肖艾斯的旅行日誌
會，因為洗公尺的時間非常長，將大公尺的精華洗掉了，造成了糊粉塵的損失，所以營養價值會流失。
4樓：創作者
確實會導致營養流失的，畢竟已經將公尺表面的粉塵給洗掉了，肯定會影響到營養的吸收。
「煮飯仙人」的淘公尺方式，是否會造成營養流失？
5樓：情感**系小企鵝老師
這種淘公尺方式確實會造成營養流失，因為它淘公尺很多次，把公尺的精華也洗掉了，相對來說營養會有一點流失，但是不會很明顯的。
6樓：漂浮的小燈
不會造成營養的流失，這也只是淘公尺的一種方式而已，營養成分在內部不會流失。
7樓：古橋寒雪
是會的，因為洗公尺次數過多，會造成營養的流失，但是會更乾淨口感更好。
8樓：網友
煮飯仙人」的淘公尺方式會很大的造成營養流失，把公尺淘洗的太乾淨，上面的糊粉層都沒了。
「煮飯仙人」的淘公尺方式，是否會造成營養流失？
9樓：知42401八追
公尺粒體積中95%左右的部分都檔凳是胚乳，也就是晶瑩剔透的部分，該部分的自由水和結合水的比重都是公尺粒中最高的，這也正是成胚乳顯得晶瑩剔透的原因之一，主要成分除了水，就是澱粉、蛋白質和少量脂肪，胚乳是給人**熱量卡路里的主要部分，確切的說胚乳是給以稻公尺為主食的人群**熱量的主要物質。但是公尺粒的胚乳部分除了**熱量的澱行好旅襪虛粉和少量脂肪，剩下的營養成分是極少的。公尺粒中，熱量物質以外的大部分營養成分（維生素e、維生素b族、不飽和和脂肪酸、微量元素、活性多糖）都集中在 谷胚 和 薄薄的糊粉層中。
谷胚和糊粉層是 以稻公尺為主食的民族人群的 維生素/活性多糖/微量元素/不飽和脂肪酸 攝入的重要**之一。糊粉層 就是公尺粒外層的白色粉狀物，不透明，含有b族維生素、不飽和脂肪酸、微量元素等營養物質。大家用手摸了公尺粒後，手上都會沾到這種白色粉狀物，大公尺的去皮、搬運 過程會造成一定量糊粉層的損失，淘公尺時，這種白色粉狀物會溶於淘公尺水中，但是隻要不使勁搓洗，依然可以保留相當比例的糊粉層在公尺粒表面。
最終這些營養留在公尺飯中。但如果用力搓洗、或者淘公尺時間太長，大部分糊粉層會流失到淘公尺水中。谷胚是公尺粒中營養含量最高的的部分，是位於公尺粒尖端側邊一小塊，含水量低（自由水和結合水加起來僅為24%左右，其他部分多為各類營養物質），谷胚含有較高比例的活性多糖、維生素e、b族維生素、不飽和脂肪酸。
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