1樓：悉慕桖靜
煉好的豬油夜裡發光是因為豬飼料中放了一種含磷的新增劑，這種豬肉豬油不能吃，毒性很大 ，那麼豬油有什麼營養價值呢？又該怎麼吃呢 ？
禁忌人群：老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜寒冷地區。
很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。豬油的熔點較羊油、牛油為低，一般低於人的體溫，容易被人體吸收。它是飲食業使用最普遍的食用油。
功效與作用：豬油味甘、性涼； 有補虛、激肆潤燥、解毒的作用；可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、**皸裂等症；可藥用內服、熬膏或入丸劑。外用作膏油塗敷患部。
營養價值：動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的孫數食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。
動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。
選購：常溫下為白色或淺黃色固體。於過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。
儲存：豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，明凱轎可久存而不變質。
食用方法：豬油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。
2樓：焦採杉
近日，蘇州有一位姓楊的女士買了一塊豬肉，經過醃製之後發現豬肉竟然出現了夜光現象。一時之間，各大**都在**「夜光豬肉」這個大新聞。
但實際上，這並不是我國第一次發生「夜光豬肉事件」。據豬倌巴悶檔巴所知，最近五年之內，我國至少發生了十幾起類似事件。
那好罩中麼究竟是什麼原因導致的豬肉發光呢？豬倌巴巴查閱資料發友山現，在三種情況下，普通豬肉可以變成「夜光豬肉」。
第。一、在豬肉上撒螢光粉，可以導致普通豬肉出現夜光的現象。
第。三、如果豬在飼養的過程中飼料營養元素不合理，出現磷超標等現象，導致豬大量攝入磷元素。那麼在屠宰之後，其骨肉也有可能出現夜光的現象。
第。二、這世上有一種細菌，現代醫學稱之為「發光桿菌」。這種細菌在18攝氏度到25攝氏度的環境內可以大量繁殖。
比如氧化酶經過化學反應即可生成。如果豬肉上有大量的發光桿菌，那麼豬肉也會發生夜光的現象。
如果說可以確定豬肉夜光是由於發光桿菌導致的，那麼在進行過高溫處理之後，「夜光豬肉」依然是可以食用的。不過豬倌巴巴建議大家最好不要食用夜光豬肉，萬一吃壞了腸胃，那可就得不償失了。
怎麼練豬油，煉豬油有什麼好的方法
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