1樓：刺客聊社會
龍抄手其實是成都的知名傳統小吃，很多人可能不知道龍抄手到底是什麼，其實龍抄手就是餛飩，」抄手「是四川人對餛飩的一種叫法。龍抄手算是葷菜，因為裡面的餡兒是肉餡兒，很多人可能都喜歡吃成都龍抄手，實際上龍抄手的做法並不是很複雜，我自然也是會製作的。<>
想要製作龍抄手，那我們需要準備適量的餛飩皮，然後準備500克的豬腿肉，適量的雞蛋菠菜，然後要準備一些香油，晌擾胡椒粉，雞精，食用鹽，生薑汁以及高湯。先把豬肉處理一下，準備好的豬腿肉去筋，然後全部給剁成肉末，在肉末裡面加入1~2個雞蛋，用筷子攪拌均勻。接著需要在肉餡裡面加入一些生薑汁，食用鹽，胡椒粉以及雞精，同樣也要用筷子攪拌均勻，可以稍微加入一些清水，把肉末直接攪拌成糊狀。
最後在裡面加入一些香油，然後用力的攪拌，這樣餡料就製作完成了。<>
接下來就是把餡料包進去了，只要把提前準備好的餡料全部包入餛飩皮當中，在包餛飩的時候宴埋旦也是很講究的，一般我們可以沿著對角線去把餛飩皮折成三角形，把餡兒包進去之後，我們沿著中間慢慢的疊起，最後形成乙個抄手。包好之後我們在鍋中加入一些高湯，大火燒開，菠菜清洗乾淨之後放進去焯熟，然後撈出來放入碗中。<>
在高湯裡面加入一些胡椒粉還有香油，大火燒開之後把抄手直接放進去，大火煮開之後我們用中火再煮一分鐘左右，然後把所有的龍抄手全部撈出來，放入碗中。這樣非常好吃的龍抄手就製作完成液遲了，當然我們也可以根據個人的口味去製作一些醬料，比如說可以沾一些麻辣醬等等。
2樓：幸福小豬豬
龍抄手其實是一道素菜，我敏源中會做，用超級面橋山粉和麵，反覆的揉搓，搓成又細又薄的片，然後裡邊放入餡料，所用的湯藥裂宴是豬肉或者雞肉，身上部位來熬成的。
3樓：巨集盛巨集盛
龍抄手是一道葷菜，因為它是用肉類包的餛飩。我並不會做這樣的菜，因為我並不是很喜歡吃餛飩。
4樓：羅文
龍抄手是屬於葷菜的，裡面有一些肉餡兒；我不會做龍抄手，我覺得我自己可能做不好。
雞蛋是葷菜還是素菜,雞蛋算素菜還是葷菜
雞蛋是葷菜，葷菜中含有素菜中不可能含有的飽和脂肪酸和蛋白質，雞是葷菜，由雞孕育而生的雞蛋是葷菜。吃雞蛋不可以同時喝茶和吃柿子，會因為茶和柿子中的物質和雞蛋的蛋白質變成沉澱物，引起腹瀉腸胃不適。雞蛋要看是否受精卵，受精的雞蛋應該可孵出小雞，所以是有生命的，故是腥的 未受精的雞蛋不能孵出小雞，吃了不屬於...
油燜筍是葷菜還是素菜
一般是用動物的皮 肉 內臟等做的菜叫葷菜 用農作物做的菜叫素菜。所以竹筍是素菜。不過寺廟等地方則是另外一種說法 他們把用動物油做出的農作物菜都叫葷菜。把素菜分為大小五葷，大五葷是雞鴨魚肉蛋等等葷食，而小五葷是在大五葷的基礎上還有韭菜 蒜 蔥 花椒 大料等等刺激性食物，一般他們只吃純粹的素菜都是戒小五...
大蒜是屬於素菜還是葷菜，佛學講，蒜是葷菜，那蒜薹是葷菜嗎
大蒜在植物學分類中歸屬百合科蔥屬蔬菜，屬於素菜。素菜菜餚流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆製品，麵筋，竹筍，菌類，藻類和乾鮮果品等植物性原料烹製的菜餚。素菜以其食用物件分為寺院素菜 宮廷素菜 民間素菜。素菜的特徵主要有 時鮮為主，清爽素淨 花色繁多，製作考究 富含營養，健身療疾。大蒜 又叫蒜頭 大蒜...